Komkommers met courgette voor de winter: eenvoudige en heerlijke recepten met foto's en video's

Veel mensen rollen graag komkommers met courgette voor de winter. Dergelijk zouten is vrij praktisch en smakelijk. Na een blik conservering geopend te hebben, kun je immers direct komkommers en courgettes uit blik op tafel serveren. Deze groenten worden meestal samen geoogst, aangezien de smaak van komkommer en courgette even neutraal is. Daarom vullen groenten opgerold in één pot elkaar perfect aan.

Het wordt aanbevolen om komkommers te gebruiken voor de winteroogst, die knapperig zijn en onlangs uit de tuin zijn geoogst, omdat ze het lekkerst zijn. Courgette voor de bereiding van conservering wordt gebruikt. Je kunt zowel witte varianten als courgette inmaken.Het is niet eenvoudig om zelf courgette met komkommer te maken. Daarom moet u zich van tevoren vertrouwd maken met het sluiten van ingelegde komkommers met courgette.

Pot sterilisatie

Vaak moet je containers steriliseren voordat je groenten kunt bewaren. Er zijn verschillende basismanieren om u hierbij te helpen.

In kokend water

Koken is de klassieke manier om spinflessen te steriliseren. Banken op deze manier verwerken is vrij eenvoudig. Om dit te doen, wordt water in een grote pan gegoten, waarin verschillende potten worden geplaatst. Vervolgens wordt de pan op een gasfornuis geplaatst en verwarmd tot het water kookt. De verwerkingstijd is direct afhankelijk van het volume van de containers. Literpotten worden 15-20 minuten gesteriliseerd. Als u grotere containers verwerkt, kan de procedure tot 40 minuten duren.

Veerboot

Stoombehandeling is de tweede klassieke methode van containersterilisatie.Om de blikken te verwerken, moet je de pan met water vullen en er een speciale metalen plaat op plaatsen met uitsparingen voor de blikken. In winkels vindt u voeringen voor containers van elk formaat. Tijdens de verwerking worden potten met de nek naar beneden geplaatst en gedurende 15 minuten in deze positie gesteriliseerd.

In de oven

Deze methode wordt veel minder vaak gebruikt dan de bovenstaande. Om containers te steriliseren, moeten meerdere potten in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Als ze droog zijn, moeten ze met de nek naar beneden worden geplaatst, en als ze nat zijn, omhoog. Tegelijkertijd kunnen ze op een bakplaat of op een rooster worden geplaatst.

Klassiek recept

Het klassieke recept voor het naaien van komkommers met courgette wordt door bijna alle huisvrouwen gebruikt. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

2-3 courgette;
500g komkommers;
laurierblad;
anderhalve liter water;
50g suiker;
80ml azijn;
100 g zout;
twee knoflookkoppen;
dilletak;
mierikswortelblad.

Eerst worden knapperige komkommers met courgette gewassen met warm water om ze te ontdoen van zand en ander vuil. Daarna moet je de voorbereiding van blikken doen. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen en gesteriliseerd. Dit gebeurt met behulp van een gasoven. Verschillende voorbereide potten worden 10-20 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.

Nadat je de container hebt voorbereid, kun je beginnen met het snijden van groenten. Ze moeten in grote halve ringen worden gesneden, die in een kleine kom worden geplaatst. Vervolgens worden groenten, mierikswortel, dille en laurier met knoflook in de container gelegd. Dit alles wordt met kokend water gegoten en 10 minuten gemarineerd. Daarna wordt de vloeistof afgetapt en wordt azijn aan de potten toegevoegd. Daarna wordt het water opnieuw gekookt en worden er suiker en zout aan toegevoegd.Wanneer de marinade weer kookt, vult u deze opnieuw in potten en bewaart u deze. Alle ingeblikte potten koelen af en worden overgebracht naar de kelder.

Geen sterilisatie

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om groenten te sluiten zonder sterilisatie. Om heerlijke snacks te bereiden zonder sterilisatie, is het aan te raden om speciale recepten te gebruiken. Er zijn veel recepten voor komkommers met courgette voor de winter, die op deze manier kunnen worden afgesloten. Voor een literpot heb je de volgende hoeveelheid ingrediënten nodig:

twee dilleparaplu's;
vier bollen knoflook;
30g mosterd;
60g zout;
70g suiker;
drie piment;
twee laurierblaadjes;
500g komkommers;
100g wortelen;
twee courgette.

Het inblikken moet beginnen met de voorbereidende bereiding van komkommers en courgettes. Een aperitief van courgette en komkommer voor de winter moet worden bereid uit gewassen en gehakte groenten. Ze worden gesneden met een eenvoudig klein mesje.

Snijd eerst echter de staarten van komkommers en courgettes en verwijder de schil. Dit wordt gedaan zodat de voorbereiding van courgette voor de winter langer bewaard blijft.

Dan moet je de voorbereiding van de container doen. Het is voldoende om alle potten met deksels af te spoelen en te drogen. Daarna kun je een paar dilleparaplu's met kruiden erin doen. Vergeet ook knoflook niet, wat ook nodig is bij het beitsen van komkommers met courgette voor de winter. Het is voldoende om meerdere teentjes knoflook in elke container te pekelen.

Doe dan wortelen, courgettes en komkommers in potten. Ze moeten in verschillende lagen worden geplaatst en gezouten. Week daarna de gezouten groenten in de marinade en sluit de deksels. De volgende dag wordt de naad overgebracht naar de kelder voor verdere opslag.

Conclusie

Het is best moeilijk om augurken met courgette alleen te bewaren. Om het oogsten in de winter heerlijk te maken, moet u van tevoren vertrouwd raken met de meest populaire recepten voor het bereiden van conserven.