Tomaten met rode aalbessen voor de winter: beitsrecepten met foto's en video's

Augustus, september - oogsttijd. Er wordt gebruik gemaakt van familierecepten en nieuwe op internet gevonden. Actief rijpende tomaten laten huisvrouwen niet toe om te ontspannen. Een beetje gapen en ze zongen mee. Ik stel voor om tomaten voor de winter te koken volgens mijn recepten. Het zal vast heerlijk zijn. Het kookproces zal je niet vermoeien.

Tomaten met rode aalbessen

Kies 2 kg tomaat van dezelfde vorm en grootte. Was in twee wateren, zet apart om rond te stromen. Voor deze hoeveelheid fruit heb je 1,5 liter water en potten nodig om uit te kiezen:

1. Een 3 liter.
2. Twee 1,5 liter flessen.
3. Drie van 1 liter.

We nemen de container van het volume dat is. We wassen met een spons met soda, spoelen meerdere keren, steriliseren in de magnetron. Het duurt ongeveer 10 minuten om de potten klaar te maken. Je moet ook de deksels wassen en koken.

Doe tomaten in potten (pot). Kook tegelijkertijd de waterkoker. Giet kokend water over de pot(ten), dek af met een steriele deksel(s). De tomaten stomen 15 minuten.

Voordat we pekelen, sorteren en wassen we een glas rode bessen. Dan kook ik meestal 1,5 liter water in een waterkoker, giet de kokende vloeistof in een pan en stuur daar 2 eetlepels. zout en 6 eetl. ik. Sahara. Ik breng alles aan de kook.

Ik tap het water af dat in 15 minuten is afgekoeld. Ik val in slaap krenten en giet dan hete siroop. Ik rol tomaten met rode aalbessen op voor de winter in plaats van een conserveermiddel. Ik draai mijn lege plekken ondersteboven, dek af met een warme deken. Over twee dagen stuur ik ze voor opslag.

Marinetomaten in zwartebessensap

Nog een recept zonder azijn. Het zal perfect worden vervangen door een natuurlijk conserveermiddel - sap geperst uit zwarte bessen. Veel huisvrouwen gebruiken bessensap om te bewaren. Om het eruit te persen, krijgen we een sapcentrifuge en wassen we 500 g bessen. Bij de uitgang hebben we 300 ml sap nodig.

Een pot van 3 liter is goed voor ongeveer 2 kg tomaat en 2-3 krentenbladeren. De vruchten moeten worden gewassen, geprikt met een tandenstoker, in een pot op een kleerhanger worden gedaan. De pot moet steriel zijn. Giet 1 liter water bij het sap, voeg suiker toe 3 el. ik. en 1,5 st. ik. zout zonder jodium.

Sap, verdund met water, kook en giet het in een pot gevuld met tomaten. Giet het na 15 minuten in een pan, kook het en giet het opnieuw in een pot, enzovoort tot 2 keer.

In totaal koken we tomaten met zwarte bes ongeveer een uur. We draaien de gedraaide pot om en wikkelen hem in. De tafel opruimen en andere recepten bekijken.

Voeg basilicum toe aan marinade

Probeer dit recept met paarse basilicum. Eén geur van deze blanco wekt een brute eetlust op, en wat kunnen we zeggen over de marinade zelf. Het is geweldig en kost weinig tijd om voor te bereiden.

We zullen rijpe vruchten van gemiddelde grootte selecteren. In totaal hebben ze iets minder dan 2 kg nodig, omdat je moet marineren in een pot van 3 liter. Was eerst de tomaten en dan zullen we andere groenten behandelen. Het inblikken gebeurt met de volgende ingrediënten:

1. Basilicumtakjes 3-4 stuks
2. Zoete, rijpe peper 1st
3. Pod hete peper.
4. Een bol knoflook.
5. Dille Paraplu's 3st

Spoel alle groenten en kruiden af, laat drogen. Scheur de basilicumblaadjes af. Pel de knoflook, snij in grote stukken. Snijd paprika in reepjes (blokjes), verwijder zaadjes en tussenschotten van hete peper, snijd in dunne ringen.

Leg een paar paarse bladeren en dilleparaplu's op de bodem van de pot. Leg de tomaten in lagen, bestrooi ze met basilicumblaadjes en twee soorten peper. Vul de bovenkant van de pot met kokend water. Als het 15 minuten heeft gestaan, giet je het water in de pan en vul je de pot met nieuw kokend water.

Terwijl ze staan, laten we de marinade doen. In het water doen we 1,5 el. ik. zout en 3 eetl. ik. Sahara. Laten we de pot in brand steken. Het water moet koken. Giet het water van de tomaat af in de gootsteen en giet de kokende marinade erbij. We voegen 65 ml 6% azijn rechtstreeks toe aan de pot en sluiten onmiddellijk het deksel. Op deze manier bereide ingemaakte tomaten hebben een pittige, pittige smaak. Goed onderhouden.

Tomaten met wodka

Een pot wodka van 3 liter heeft weinig nodig, slechts 50 g Rijpe of bruine tomaten 1,8 kg. Van de extra ingrediënten een beetje dille en 4-5 teentjes knoflook. We zullen de marinade bereiden van 3 el. ik. suiker, een eetlepel zout en 1,5 liter water.

Wodka wordt in plaats van azijn. We prikken de gewassen tomaten met een tandenstoker en stoppen ze in een gesteriliseerde pot van 3 liter bovenop de dille en knoflookteentjes. Kook water in een waterkoker, giet tomaten. Giet het precies 15 minuten later in de pan.

Van het afgetapte water, suiker en zout koken we de vulling voor het werkstuk. De pekel moet een beetje koken. Giet kokend water in een pot, keer de wodka daar om. De voorbereiding is klaar. Het blijft om het deksel vast te draaien en de pot ondersteboven onder de deken te plaatsen.

Pittige tomaten op eigen sap

Liefhebbers van "pittig" komen dit recept zeker tegen in het onderwerp. Huisvrouwen hebben geen tijd om tomaten te verwerken als ze actief rijpen. Gebruik dit recept en onmiddellijk zal 4 kg tomaten nuttig zijn.

Kies de helft hiervan zijn sterke kleine tomaten, en de andere helft zijn overrijpe, sla-tomaten. Je hebt knoflook nodig 30 g en twee soorten peper:

1. Grond zwart.
2. Pittige chili.

Neem het bedrag naar wens. Voor het vullen moet u 4 eetlepels nemen. ik. suiker en 1 met een schuif st. ik. zout.

Snijd de gewassen kleine vruchten en schik ze in steriele potten. Kook water en giet over de tomaten. Giet het na 20 minuten af. Snijd grote tomaten eerst met een mes en daarna met een blender. Voeg beide soorten peper toe aan de saus voordat je gaat hakken. Kook de resulterende massa met zout en suiker, giet in potten. Steriliseer potten van 1 liter gedurende 15 minuten. Rol de afgewerkte marinade op met voorgekookte deksels.

Als je de voorgestelde opties voor wintervoorbereidingen leuk vindt, neem ze dan in gebruik.

Aanbevolen