Gebakken courgette voor de winter om je vingers bij af te likken: heerlijke recepten met foto's en video's

Het grote voordeel van conserven is dat het een kant-en-klaar gerecht is dat direct na het openen van de potten gegeten kan worden. Dit is wat het oogsten in de winter zo populair maakt. Conserven worden gemaakt van verschillende groenten.

Gefrituurde courgette met knoflook wordt echter vaak opgerold voor de winter. Er zijn verschillende recepten waarmee je gefrituurde courgette uit blik kunt maken. Voordat u zo'n blanco maakt, moet u vertrouwd raken met het bewaren van gefrituurde courgette.

Voorbereiding van containers

Sommige mensen sluiten gefrituurde courgettes voor de winter zonder de potten te steriliseren. Veel mensen geven er echter nog steeds de voorkeur aan ze te steriliseren voordat ze de gefrituurde courgette sluiten. Elke persoon die potten steriliseert, bereidt ze op een van de volgende manieren:

1. In de magnetron. Gegrilde courgettebroodjes worden vrij vaak in de magnetron geplaatst. Tijdens de sterilisatie worden meerdere potten enkele minuten in de oven geplaatst. Je kunt een lege container niet in de magnetron zetten, dus daarvoor wordt er een beetje water in gezogen.
2. In de oven. Ook kan gemarineerde gefrituurde courgette in potten worden gerold die in ovens zijn gesteriliseerd. Om dit te doen, wordt de container op de nek geplaatst en in een voorverwarmde oven geplaatst. Banken worden ongeveer een half uur verwerkt bij een temperatuur van meer dan honderd graden.
3. In een pan. Meestal worden courgette gebakken met groenten in potten gerold die in een pan zijn gesteriliseerd. Een grote pan wordt gevuld met water en op het fornuis gekookt. Na het koken wordt er een metalen rooster op het oppervlak geïnstalleerd, waarop containers worden geïnstalleerd voor het spinnen van courgette voor de winter. 15-20 minuten is voldoende om de container volledig te reinigen.

Klassiek recept

Er zijn verschillende recepten die kunnen worden gebruikt om pittige gebakken courgette in een marinade te bewaren. De klassieker is echter een van de meest voorkomende. Om de heerlijke gekookte confituren te sluiten, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kilogram groenten;
• knoflookkop;
• vijf takken peterselie;
• 60g zout;
• 120 ml azijn;
• 100 ml olie.

Voordat je een courgette-voorgerecht bereidt, moet je beginnen met het bereiden van groenten. Ze worden in kleine cirkels gesneden, gezouten en in een kom gemengd. Daarna moet je beginnen met het bereiden van de pan. Eerst is het oppervlak bedekt met plantaardige olie, waarna het moet worden verwarmd. Als de pan heet is, verspreidt u de gesneden plakjes op het oppervlak en bakt u ze.

Voor frituren is 5-10 minuten voldoende. Gedurende deze tijd heeft de gefrituurde courgette de tijd om bedekt te worden met een gouden korst.

Nadat alles is gebakken, kun je beginnen met het bereiden van groenten en andere ingrediënten. Ik was alle greens grondig en hak ze met een mes. Daarna snij ik de knoflook in kleine cirkels. Ik steriliseer de potten ook meteen, omdat alle bereide ingrediënten erin liggen. Pompoenvruchten, in ringen gesneden voor de winter, worden na de greens in een container geplaatst. Daarna kunnen de containers worden gevuld met olie en gemarineerd. Gekookte conservering in de marinade voor de winter moet in de kelder worden bewaard.

Met tomaten

Sommige kookrecepten verschillen van de klassieker in de gebruikte ingrediënten. Heel vaak sluiten huisvrouwen gepekelde courgette met tomaten. De bereiding is zo lekker dat je je vingers bij aflikt. Dit heerlijke recept bevat de volgende ingrediënten:

• twee tomaten;
• twee knoflookkoppen;
• 100g kruiden;
• twee pompoenvruchten;
• 30g tomatenpuree.

Om gefrituurde courgette in een marinade zonder azijn te bereiden, moet je de pompoen van tevoren wassen en snijden. Elke courgette en tomaten worden in kleine blokjes gesneden. Vervolgens wordt de pan op het fornuis geplaatst en worden bereide groenten erin gegoten. Ze worden 10-15 minuten gebakken, waarna tomatenpuree wordt toegevoegd. Het mengsel wordt grondig gemengd en een half uur op laag vuur gestoofd.

Doe het voorbereide mengsel in potten en sluit af. Nadat alles is gemarineerd, worden de potten overgebracht naar de kelder voor het bewaren van blanco's.

Met knoflook

Recepten voor confituur met knoflook zijn altijd populair geweest. Courgette kan ook gekookt worden met knoflook. Hiervoor heb je nodig:

• 700g groenten;
• drie bollen knoflook;
• 170ml olie;
• 50g zout;
• 50ml azijn;
• peterselie met dille.

Gefrituurde courgette oogsten voor de winter begint met de bereiding van groenten. Ze worden grondig gewassen en in ringen van kleine breedte gesneden. Daarna moeten ze in een pan worden gedaan, bedekt met zout en bloem. Elke cirkel wordt in de pan gebakken tot hij zacht is.

Daarna wordt een speciale knoflookbereiding gemaakt. Om dit te doen, wordt elke knoflookkop geschild en gehakt. Vervolgens wordt dit alles, samen met de greens, aan het water toegevoegd, 20 minuten gekookt en toegevoegd aan de gesteriliseerde container.

Gefrituurd fruit wordt ook aan potten toegevoegd en gekruid met knoflookresten. Als alle groenten in de kom zitten, vul je deze met olie en voeg je een beetje azijn toe.We rollen alle containers met deksels op en steriliseren een tweede keer. Om dit te doen, wordt de conservering in een pan met kokend water geplaatst en gedurende 40 minuten op laag vuur gekookt.

Conclusie

Het oprollen van ingeblikte gefrituurde courgette is niet zo eenvoudig. Om dit te doen, moet je de beroemdste recepten voor het bereiden van zo'n blanco bestuderen en de meest geschikte eruit kiezen.

Aanbevolen