Tomaten in de sneeuw met knoflook voor de winter: een recept voor inblikken met video

Tomaten in de sneeuw - dit is een van de meest populaire recepten voor het oogsten van tomaten voor de winteropslag. Nu in de winter kun je alle groenten en fruit vinden, maar ze zijn duur en bevatten mogelijk niet alle vitamines. Daarom treffen veel huisvrouwen in de zomer voorbereidingen voor de winter. Zelfs tomaten in blik behouden veel vitamines en vezels.

Standaard

Recepten voor tomaten in de sneeuw voor de winter zijn gemakkelijk te bereiden en nemen niet veel tijd in beslag. De naam zegt de sneeuw die het antivirale en antibacteriële product knoflook vervangt. In potten v alt het op tomaten, die op sneeuwbanken lijken.

Voor het koken moet je glazen potten bereiden met een inhoud van drie liter, marinade en de tomaten zelf. Banken moeten eerst worden gesteriliseerd. Het is beter als de tomaten een kleine ronde vorm hebben, een kersenras is ook geschikt.

Voor een pot van 3 liter wordt marinade als volgt bereid:

• 1,5 liter water in brand steken;
• nadat het water kookt, voeg je 100 g suiker toe en roer je een beetje;
• voeg vervolgens ongeveer 35 g zout toe en laat het water nog 4-6 minuten koken.

Tijdens het bereiden van het water voor de marinade, moet elke tomaat grondig worden gewassen. Schone groenten passen stevig in de container. Druk tijdens het leggen niet hard op de tomaten, zodat ze niet barsten. Nadat de hele pot is gevuld, giet je kokend water.

Sneeuw, zoals hierboven vermeld, is knoflook. Het kan fijn worden gesneden met een mes of geraspt. Het hangt allemaal af van de hoeveelheid sneeuw die je wilt. Als je een blender of knoflookpers gebruikt om te malen, beginnen ingemaakte tomaten troebel te worden.

Tijdens het snijden van knoflook verstrijkt het juiste moment, zodat je kokend water uit de pot kunt schenken. Gehakte knoflook wordt voor de winter op de tomaten onder de sneeuw verdeeld en de inhoud wordt met pekel gegoten, waardoor er wat ruimte overblijft. Dan moet je azijn toevoegen.

Een soortgelijk recept voor de winter omvat de laatste stap van het draaien van de pot met een ijzeren deksel. De container wordt op het oppervlak geplaatst met een deksel naar beneden en bedekt met warme kleding totdat de inhoud is afgekoeld.

Azijnvrij

Azijnrecepten zorgen ervoor dat tomaten uit blik langer meegaan. Azijn voorkomt bacteriegroei en verlengt de houdbaarheid. Bovendien geeft het zuurheid aan tomaten.Maar sommige mensen houden misschien niet van deze smaak. En voor mensen die ziekten van het spijsverteringsstelsel hebben, kunnen ze gewoon niet worden gegeten. Daarom kun je oogsten zonder dit ingrediënt.

Hoe tomaten koken zonder azijn toe te voegen? Op een literpot moet je kleine tomaten pakken, twee grote bollen knoflook. Citroenzuur en dilletakjes komen ook van pas.

Recept tomaat onder de sneeuw met citroenzuur voor een lange tijd behoudt de rijke rode kleur van het fruit, maakt hun smaak ongewoon mals. Bovendien werkt citroenzuur niet zo sterk op de maagwand als azijn.

Voor de marinade heb je 30 g zout en 100 g suiker nodig. Marineer als volgt:

• dille wordt op de bodem van een glazen literpot geplaatst, je kunt een blad peterselie doen;
• tomaten volgen;
• de inhoud wordt een paar minuten met kokend water gegoten, daarna moet dit water worden afgetapt en met nieuw kokend water worden gegoten;
• nagevuld water moet worden gebruikt voor de marinade;
• het wordt in een andere container gegoten, in brand gestoken en met suiker en zout gegoten.

Terwijl de marinade op het fornuis kookt, wordt citroenzuur over de tomaten gegoten en wordt gehakte knoflook toegevoegd. Daarna wordt de volledige inhoud met marinade gegoten. Sneeuwbal in de vorm van knoflook begint zich langzaam op de tomaten te nestelen.

Het zouten van groenten eindigt met het draaien van de pot. De ondersteboven gekeerde container wordt afgedekt met een warme deken, die pas mag worden verwijderd als alles is afgekoeld.

Met sneeuw bedekte tomaten met knoflook kunnen ook gemaakt worden, bijvoorbeeld met appel- of druivenazijn, krentensap, zure appels, of je kunt zuring toevoegen.

Compositie met mosterd

Tomaten kunnen voor de winter worden bereid met recepten die mosterd bevatten. Voor een pot van twee liter moet je ongeveer twee kleine knoflookbolletjes hakken.

Marinade voor het bewaren van tomaten onder de sneeuw wordt bereid met 200 g suiker, 5 ml azijn en 30 g zout en mosterdpoeder.

Conserveren houdt in dat je schone groenten stevig in een glazen bak van 2 liter doet en ongeveer 17 minuten heet water giet. Daarna wordt het water in een andere container gegoten, zout met suiker en mosterd toegevoegd. Zet de inhoud op een langzaam vuur en kook gedurende 6-7 minuten. Zodra de marinade een beetje is afgekoeld, wordt er tafelazijn toegevoegd.

Tomaten met knoflook worden met de resulterende pekel gegoten, de pot wordt gedraaid met een ijzeren deksel, omgedraaid en in hitte gewikkeld.

Recensies van een soortgelijk recept zijn goed: "Ik bereid al meer dan een jaar tomaten met mosterd voor de winter. De smaak is ongebruikelijk en aangenaam. Er is geen bitterheid, de tomaten zijn zoet en de pekel kan apart gedronken worden.”

Pittige smaak

Tomaten voor de winter met knoflook kunnen volgens een ander recept worden gemaakt. Van de beproefde recepten is de samenstelling met paprika en zoete erwten bekend. Voor een pot van drie liter moet je de volgende componenten bereiden:

• tomaten die grondig gewassen moeten worden;
• paprika (kan aangevuld worden met een halve hete peper, dan wordt de smaak pittig);
• een paar kruidnagels;
• een paar erwten piment;
• een paar teentjes knoflook.

Voor een container van drie liter tomaten in de sneeuw met knoflook voor de winter, moet je 1,5 liter marinade bereiden. Je moet 50 g zout, 100 g suiker en 35 ml azijn nemen.

Wij bewaren volgens het volgende schema. Tomaten en kruiden worden in een glazen pot gedaan, die 18 minuten met kokend water moet worden gegoten. Na deze tijd wordt het water in een andere container gegoten, zout en suiker toegevoegd. Giet opnieuw bij de tomaten en sluit.

Belangrijke aanbevelingen

Er zijn enkele geheimen die ervoor zorgen dat tomaten het oorspronkelijke uiterlijk van tomaten onder de sneeuw met knoflook in de winter behouden en hun opslag in de winter verlengen:

• zodat de schil van tomaten niet barst, moet je de plaats doorboren waar de stengel zich bevond voordat je hem legde;
• als je een blaadje mierikswortel toevoegt, blijft de augurkmarinade transparant en niet troebel;
• voor het bereiden van gerechten voor de winter, kun je het beste zoutkorrels kiezen;
• Vervang azijn niet door aspirine, want het is een chemische stof die uw gezondheid kan schaden.

Als zich een sediment van de producten op de bodem van de pot vormt, dan is dit een teken van goede kwaliteit en natuurlijke samenstelling. Geoogste tomaat met sneeuw kan niet langer dan 4 jaar worden bewaard.

Aanbevolen