Kaas met honing: welk product wordt gegeten, waar komt deze combinatie vandaan, de voor- en nadelen, de regels voor het serveren op een bord

Kaas is een heerlijk en voedzaam zuivelproduct waar een echte delicatesse van kan worden gemaakt. De combinatie van kaas en honing wordt als zeer ongebruikelijk beschouwd. Voor sommigen komt het als een verrassing. Deze producten zijn echter perfect gecombineerd, waardoor de smaak van elkaar wordt versterkt. Hierdoor kun je een zeer interessante en gezonde snack bereiden. Het is belangrijk om rekening te houden met een aantal kenmerken.

Voordelen van kaas met honing

De combinatie van kaas en honing wordt als zeer gezond beschouwd. In het zuivelproduct zit dus veel calcium, dat nodig is voor de normale ontwikkeling van botten en tanden.Bovendien bevat kaas veel eiwitten, die het lichaam snel verzadigen en het hongergevoel helpen doven zonder het figuur negatief te beïnvloeden. Veel varianten van dit product stimuleren de stofwisseling en herstellen de functies van de spijsverteringsorganen.

Honing bevat veel vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor volwassenen en kinderen. De samenstelling van het bijenproduct omvat het volgende:

• mineralen - deze omvatten magnesium, ijzer, fosfor, kalium;
• B-vitamines;
• ascorbinezuur;
• natuurlijke antibiotica;
• voedingskoolhydraten;
• aminozuren;
• antioxidanten.

Honing helpt het hart te versterken, de immuniteit te verbeteren en bloedarmoede te elimineren. Het product heeft een ontstekingsremmend en antiviraal effect op het lichaam.De stof heeft ook schimmelwerende eigenschappen en werkt als een uitstekende immunomodulator. Bovendien geeft het bijenproduct mensen energie en helpt het de kracht te herstellen na ernstige virale infecties of chirurgische ingrepen.

Keuze van variëteiten

Om de juiste combinatie te krijgen en de perfecte balans van smaak te bereiken, moet je de juiste soorten kaas en honing kiezen. De beste compatibiliteit wordt waargenomen met de volgende producten:

1. Acaciahoning past goed bij blauwe kaas en pecorini. Een zacht bijenproduct dat de smaak van de kaas naar voren helpt brengen zonder deze te overheersen. Tegelijkertijd is er geen uitgesproken plakkerige of sterke honingsmaak.
2. Lavendelnectar is in perfecte harmonie met mascarpone en crotten. Deze honingsoort heeft een dichte textuur en een uitgesproken aroma. Daarom is het perfect in harmonie met pittige kaassoorten.Deze combinatie helpt om een nieuwe ongewone smaak en een subtiele afdronk met bloemige noten te krijgen.
3. Dennenhoning past goed bij brie en camembert. Dergelijke honing wordt gekenmerkt door een vrij vloeibare consistentie en het aroma van sparrenkegels. Het past goed bij zachte soorten. Gebakken of verse peer zou een geweldige aanvulling zijn op deze combinatie.
4. Tijmhoning is te combineren met harde en halfharde schapen- en geitenkazen. Deze variëteit aan nectar wordt gekenmerkt door een uitgesproken kruidige afdronk en tijmaroma. Daarom zal de combinatie met geiten- en schapenkazen zelfs de meest veeleisende fijnproever aanspreken. Rode wijn zal deze combinatie organisch aanvullen.
5. Kastanjehoning kan worden gecombineerd met Russische en Hollandse kaas. Ook een geweldige toevoeging aan deze nectar is martello of cachotta. In de afdronk van honing worden uitgesproken nootachtige tonen gevoeld. Bovendien heeft het een aangenaam kruidig aroma.
6. Lindennectar is een goede aanvulling op Marsental Tournai en andere superharde kazen. Deze honingsoort heeft een frisse en delicate smaak. Het is matig zoet en zeer stroperig. Zo'n bijenproduct zal perfect de pikante en kruidige smaak van oude kaas benadrukken.
7. Bloemenhoning wordt goed aangevuld met mozzarella en feta. Het is toegestaan om het te combineren met romige wrongelsoorten en kaas met witte schimmel. Honingnectar wordt gekenmerkt door een uitgesproken zoete smaak, die organisch wordt aangevuld door een zachte kaastextuur. Met deze combinatie krijg je een zacht smeltend dessert.
8. Korianderhoning kan biologisch worden aangevuld met gruyère of marigiana. Een even goede keuze zou een marsental fouette zijn. Rijpe kazen onderscheiden zich door een lichte bitterheid, die perfect past bij de delicate en kruidige smaak van honing met uitgesproken marsepeintonen.
9. Luzerne, klaver, boekweit, citrushoningsoorten worden biologisch gecombineerd met fetakaas, suluguni, Adyghe-kaas. Het kan worden gecombineerd met pekelsoorten. De heldere smaak en het uitgesproken aroma van honingnectar benadrukken subtiel de duidelijke zoutheid van de kaas.

Tegelijk raden experts niet aan om je te beperken tot standaardcombinaties. Het is heel goed mogelijk om iets nieuws te zoeken en te experimenteren. Dit zal u helpen uw perfecte match te vinden.

Waar komt het vandaan?

Dergelijke smaken begonnen te worden gemengd in Frankrijk. In dit land zijn ze al lang op zoek naar nieuwe smaaksensaties door ongebruikelijke producten te mengen. Over het algemeen wordt nu in Europese landen kaas met honing geserveerd voor ontbijt of diner. Deze combinatie is nauwelijks ongebruikelijk te noemen.

De nuances van het versieren van een kaasplankje

Om een lekkere en mooie snack te krijgen, is het belangrijk om erachter te komen hoe kaas geserveerd wordt met honing. Bij het samenstellen van een kaasplankje dient u zich te laten leiden door de volgende regels:

1. Smeer de kazen in kleine plakjes. In dit geval is het aan te raden om te beginnen met een neutrale variant en geleidelijk over te gaan naar hartig, pittig en bitter.
2. Leg tussen verschillende variëteiten producten neer die verschillen in kleur en textuur. Het kunnen donkere druiven zijn of verse kruiden.
3. Neem zachte en stroperige honing, die geen uitgesproken aroma heeft. Nectar met een rijke smaak wordt het best gebruikt voor een romantische date of thuisbijeenkomsten.
4. Vul het kaasplateau aan met zure jam.

Kaasplateau wordt aanbevolen om zonder brood te worden geserveerd. In dit geval zal de wijn een geweldige aanvulling zijn op het voorgerecht. Honing kan over een bord worden gegoten of in een aparte kom worden geserveerd.

Als je van plan bent de kaas als aperitief te gebruiken, zijn drie varianten voldoende. Als een kaasplankje als dessert wordt geserveerd, moet het aantal kaassoorten worden verhoogd. In dit geval wordt aanbevolen om dunne plakjes op een grote schaal te leggen en kommen gevuld met vloeibare honing in het midden te plaatsen.

Voor een feestelijke gebeurtenis moet je naast een bord honing-kaas appels, kiwi's, ananas, pruimen, kersen en ander fruit en bessen gebruiken. Walnoten en pijnboompitten, amandelen zijn ook perfect. Het wordt aanbevolen om ze in handenvol bij de kaas te verdelen.

Kaas, noten en fruit moeten met speciale vorken worden ingenomen. Tegelijkertijd moet je de honingnectar met een lepel op je bord brengen en de ingrediënten erin dopen.

Waar eten ze nog meer mee?

Om de kaas- en honingschotel interessanter te maken, wordt aanbevolen om deze aan te vullen met noten en gedroogd fruit. Een geweldige oplossing zou ook zijn om te serveren met fruit en bessen - kiwi, druiven, appels, peren, vijgen. Meestal wordt zo'n aperitief geserveerd met wijn.

Zijn er contra-indicaties

Kaas-honing snack kan schadelijk zijn voor mensen die allergisch zijn voor bijenproducten of lijden aan lactose-intolerantie. U moet ook voorzichtig zijn bij urolithiasis, pyelonefritis, colitis, acute gastritis.

De combinatie van kaas en honing is een klassieker te noemen. Deze ingrediënten zijn perfect gecombineerd en versterken de smaak van elkaar. De bereiding van deze snack heeft echter een aantal kenmerken waar je zeker rekening mee moet houden.

Aanbevolen