De geboorteplaats van tarwe: de geschiedenis van oorsprong en teelt, de voorouder van granen

Tarwe is een populair graangewas dat in veel landen over de hele wereld wordt verbouwd. Het behoort tot de categorie van eenjarige kruidachtige planten uit de bluegrass-familie. Tarwe wordt verbouwd om meel te produceren, waarvan vervolgens bakkerij- en pastaproducten worden gemaakt. Het is onmogelijk om het exacte thuisland van tarwe vast te stellen. De meeste wetenschappers geloven echter dat de plant werd gekweekt aan het begin van de neolithische revolutie.

De geschiedenis van tarwe

Tarwe wordt verondersteld te zijn ontstaan in het Midden-Oosten, een regio die de Vruchtbare Halve Maan wordt genoemd.Het omvat het moderne Iran, Israël, Libanon, Syrië en andere landen. Het was daar dat mensen voor het eerst een wilde plant begonnen te eten die de voorouder werd van moderne tarwe.

Oude boeren hebben deze plant geleidelijk gedomesticeerd door de beste zaden te selecteren. Archeologen hebben kunnen vaststellen dat dit in het 10e millennium voor Christus gebeurde. Het graan is gevonden in het zuidoosten van Turkije.

Cereal heeft het leven van mensen volledig veranderd. Het werd gedroogd, gedorst, gekookt en er werden taarten van gemaakt. Aanvankelijk werden de granen rauw gegeten, maar later begonnen ze te malen met behulp van stenen. Hierdoor was het mogelijk om meel te verkrijgen waarvan pap werd gemaakt.

Zacht

Deze tarwe verscheen in het zuiden van Turkije. Dit gebeurde in het 7e millennium voor Christus. Deze graansoort is het resultaat van kruisbestuiving van de oudste soorten tarwe en wilde kruidachtige planten. De cultuur werd meteen hoogproductief, waardoor het populair werd bij boeren uit die tijd.Momenteel is het aandeel zachte rassen meer dan 90%.

Hard

De regio van herkomst van dit gewas is tot op de dag van vandaag niet vastgesteld. Wetenschappers beschouwen de Middellandse Zee als hun thuisland, omdat er het maximale aantal plantensoorten en -variëteiten was. Dit graan werd rond 4-3 millennium voor Christus in de landbouw gebruikt. Tegenwoordig beslaan harde variëteiten ongeveer 5% van alle gewassen.

Lente en winter

Deze soorten gewassen kunnen harde of zachte variëteiten hebben. Voorouders die in gebieden met veel sneeuw en niet erg strenge winters leefden, ontdekten de voordelen van het planten van de plant in de herfst. Het voordeel van deze methode is de mogelijkheid om vocht, dat wordt verkregen als gevolg van smeltende sneeuw, te gebruiken voor de groei van gewassen. Hierdoor is het mogelijk om een eerdere rijpingstijd te verkrijgen in vergelijking met planten in het voorjaar.

Al vele eeuwen hebben veredelingsmethoden het mogelijk gemaakt om wintervariëteiten te ontwikkelen en de meest vorstbestendige te kiezen. Zo is de wintercultuur ontstaan. De eerste informatie hierover in Rusland dateert uit de negentiende eeuw. Cultuur begon te worden gecultiveerd in de Kaukasus. Tegelijkertijd worden voorjaarsvariëteiten geplant in de noordoostelijke regio's van Rusland.

Tarwe in Rusland

De inwoners van Rusland waren voornamelijk actief in de landbouw. Tegelijkertijd werd tarwe verbouwd in de zuidelijke regio's.

Toen ze begonnen te groeien

De plant verscheen in Rusland in de vijfde eeuw voor Christus. Dit is een van de eerste graangewassen die door de Slaven werden verbouwd. Ze kwam uit de Goten, die in het zuidelijke deel van Oost-Europa woonden. De oorsprong van tarwe wordt beschreven in de vroegste schriftelijke bronnen.

Welke variëteiten werden er gekweekt?

De Slaven plantten een plant die weinig lijkt op moderne tarwe.Ze zaaiden spelt - een oud type plant. Het is een halfwilde graansoort die wordt beschouwd als een verwant van de moderne harde tarwe. Speltkorrels werden bedekt met een film in meerdere lagen. Ze werden geplet en gemalen, waarna ze werden gekookt.

Verspreiding van de plant naar andere regio's

Tijdens de neolithische revolutie verspreidde de cultuur zich snel over de aarde. Al in het 9e millennium voor Christus verliet het graan de Vruchtbare Halve Maan. Het was toen dat de plant in de Egeïsche Zee werd geplant.

In het 6e millennium voor Christus kwam tarwe naar India. In het 5e millennium werd de plant naar de Britse eilanden en Scandinavië gebracht. Toen kwam de cultuur naar het Iberisch schiereiland en Macedonië. In dezelfde periode werd de plant naar Noord-Griekenland en Mesopotamië gebracht. Na ongeveer duizend jaar bereikte de cultuur China. In Oost-Europese landen begon het te groeien in het 6e millennium.

Sommige wetenschappers geloven dat de teelt van planten tegelijkertijd in verschillende regio's plaatsvond. Maar de feiten laten anders zien. Volgens informatie verkregen tijdens archeologische opgravingen, werd de vroege teelt van granen alleen in het Midden-Oosten uitgevoerd.

Met de komst van onze jaartelling raakte de plant wijdverbreid in Azië en Afrika. Tijdens het Romeinse rijk begon de cultuur in verschillende delen van Europa te worden geplant.

De plant kwam in de zestiende en zeventiende eeuw naar het zuiden en vervolgens naar Noord-Amerika. Het werd door Europese kolonisten naar de regio gebracht. Pas in de achttiende en negentiende eeuw vond tarwe zijn weg naar Canada en Australië. Zo verspreidde het graan zich over de hele planeet.

Voorouder van tarwe

De oorsprong van de cultuur is terug te voeren op het wilde gras dat 75 duizend jaar geleden verscheen en toebehoorde aan de familie Triticeae. Deze plant is de voorouder van moderne tarwe.

De vroegst geoogste tarwe was wilde spelt, die in de oostelijke Middellandse Zee groeide. Ze was 12.000 jaar oud.

Primitieve mensen hielden van de zaden van cultuur. Toen begonnen ze ze te gebruiken. Volgens archeologische gegevens verbouwden onze voorouders al tarwe in het 10e millennium voor Christus. Het oude graan had broze oren en kleine korrels. Ze vielen direct na het rijpen af en daarom was het niet mogelijk om ze te verzamelen. Als gevolg hiervan moesten mensen onrijpe granen consumeren.

Duizenden jaren lang verbouwden en selecteerden boeren de zaden van wilde planten, wat uiteindelijk leidde tot de domesticatie van granen. Tegelijkertijd verliep de teelt van de plant uiterst traag. Volgens wetenschappers was de cultuur ongeveer 6,5 duizend jaar geleden gedomesticeerd.

Tarwe is een veelvoorkomend graangewas met een rijke geschiedenis. Tegenwoordig wordt het over de hele wereld verbouwd en gebruikt om gebak en pasta te maken.