Haver: is het havermout of niet, wat is het verschil en de consumptie van granen en granen

Havermout, havermout, havermout - bij de vermelding van dit product stellen velen zich vlokken voor die gemakkelijk oplossen (verzachten) onder invloed van water of melk. Maar voor sommige consumenten is de vraag van belang, is haver en hercules - is het havermout of zijn er fundamentele verschillen tussen deze concepten? Je kunt dit alleen begrijpen als je weet hoe grondstoffen worden verkregen voor het bereiden van een favoriet gerecht onder kenners van gezonde voeding.

Haver is havermout of niet?

Haver zijn volle granen die worden gebruikt bij het koken of in het populaire graanderivaat. Havermout in de conventionele zin is een kant-en-klare pap en de naam van dit gerecht wordt als "volk" beschouwd. Bij het koken wordt het havermout genoemd.

Daarom hebben haver en havermout fundamentele verschillen in hun betekenis. Ze bedoelen echter één soort cultuur.

Samenstelling van haver en granen op basis daarvan

Hele havermout is een opslagplaats van vitamines. De samenstelling is rijkelijk verrijkt:

• thiamine;
• retinol;
• bèta-caroteen;
• vanadium;
• boor;
• chroom;
• choline;
• riboflavine;
• vitamine B5 (pantotheenzuur);
• pyridoxine;
• foliumzuur;
• tocoferol;
• biotine;
• vitamine PP;
• jodium;
• ijzer;
• kob alt;
• mangaan;
• koper;
• selenium;
• fluor;
• zink.

De samenstelling van hercules, als afgeleid product verkregen door de verwerking van haver, verschilt praktisch niet van volle granen. Tijdens het schilferingsproces verliest het product slechts enkele voedingsstoffen, waaronder:

• bèta-caroteen;
• retinol;
• choline;
• vanadium;
• boor;
• selenium;
• chrome.

Ook varieert de calorische waarde van producten. Hele haver heeft dus een energiewaarde van 342 kcal/100 gram, haver - 352 kcal/100 gram.

Wat is het verschil tussen haver, havermout en havermout?

Er is een verschil tussen haver, havermout en havermout. Om het te begrijpen, moet u de subtiliteiten van de productie en de belangrijkste kenmerken van elk type product kennen.

Haver

Haver is een hele grondstof die wordt gebruikt om granen te maken. Op zichzelf wordt het niet gebruikt om te koken, omdat het veel onzuiverheden van derden, kaf, afval bevat. Bovendien zijn de korrels te dicht, hard. Dat wil zeggen, het landbouwgewas zelf, dat door boeren wordt verbouwd en wordt gebruikt om granen of granen van te maken, wordt haver genoemd.

Hercules

Hercules is de bekende handelsnaam voor gewone havermout, gemaakt door havermout te verwerken, niet graan (zoals sommige klanten ten onrechte denken). Voordat het eindproduct wordt verkregen, doorlopen grondstoffen verschillende fasen:

• sorteren, bereiden van granen;
• stomen bij hoge temperaturen gedurende 2-3 minuten;
• slijpen;
• 25-30 minuten in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid;
• afvlakking van korrels;
• screening;
• koeling;
• drogen.

De allerlaatste fase is het inpakken per pakket.

Houd er rekening mee dat niet alle havermout "hercules" kan worden genoemd, maar alleen die van de hoogste kwaliteit. Ze hebben een langere kooktijd van 10 minuten nodig.

Product behorend tot de tweede graad, gewoonlijk bloemblaadjesvlokken genoemd.Ze moeten half zoveel koken - slechts 5 minuten. Ten slotte hoeft het product van de laagste kwaliteit, dat het voorvoegsel "extra" heeft, helemaal niet te worden gekookt. Het is voldoende om het met kokend water of melk te gieten en het dan een paar minuten onder het deksel te laten staan.

Havermout

Consumenten gebruiken deze term om te verwijzen naar een kant-en-klaar gerecht. En het maakt helemaal niet uit van welke grondstof het is gemaakt - granen of vlokken.

Deze mening wordt echter niet gedeeld door professionele boeren. Het verschil tussen havermout en havermout is dat de laatste een soort havermout is. En niet eenvoudig, maar bereid volgens een speciaal algoritme.

Koken bestaat uit de volgende stappen:

• schoonmaak;
• 1 minuut stomen;
• sort;
• drogen;
• verpakking en verpakking.

Met behulp van de bovenstaande processen wordt een vrij harde graansoort verkregen, die qua kleur en vorm lijkt op volle granen. Dergelijke grondstoffen zijn geschikt om te koken, maar een warmtebehandeling voor dit type product duurt vrij lang. Deze variëteit aan havermout is echter het nuttigst, omdat het de meest waardevolle vitamines, mineralen en antioxidanten bevat.

Verbruikspercentage

Havermout of ontbijtgranen kunnen dagelijks worden gegeten. Voedingsdeskundigen raden aan om de ochtend met dit product te beginnen, omdat pap het beste is voor het ontbijt. Daarnaast wordt gemalen granen toegevoegd aan eiwitdranken en smoothies, die ook nog eens goed zijn voor het lichaam.

Maar je kunt ze alleen gebruiken als er geen contra-indicaties zijn:

• coeliakie (glutenintolerantie);
• allergieën voor granen of graaningrediënten;
• hyperthyreoïdie;
• overtollig jodium in het lichaam;
• osteoporose;
• hyperparathyreoïdie.

Het verbruik van haverproducten is 50-100 g per dag (dit is voor droge grondstoffen, geen kant-en-klaarma altijden). Dit is voldoende om het lichaam te voorzien van de nodige energie, voedingsstoffen en vitamine-mineralencomplex.

Aanbevolen