Blueberry Wine: 4 eenvoudige zelfgemaakte recepten

De bereiding van bosbessenwijn wordt als een zeer arbeidsintensief proces beschouwd. Om een kwaliteitsdrankje te krijgen, moet u de juiste grondstoffen kiezen en de technologie strikt volgen. Hierdoor zal het mogelijk zijn om een heerlijke wijn te maken met een rijke rode tint. Dit type alcohol wordt gekenmerkt door een zachte afdronk met fluweelachtige tonen. Het product heeft een unieke smaak en een delicaat aroma.

De bijzonderheden van het maken van bosbessenwijn

Om bosbessenwijn te maken, moet je een aantal regels volgen:

1. Alle gerechten moeten worden gesteriliseerd met kokend water en grondig worden gedroogd. Hierdoor komen pathogene micro-organismen niet in het wort. Gebruik voor het koken glazen potten met een inhoud van 10 liter.
2. Zelfgemaakte wijn wordt het best gemaakt van rijpe, sappige bessen. Overrijp of slap fruit maakt de drank troebel.
3. Alvorens een drankje te bereiden, moeten de bessen worden gesorteerd, waarbij bedorven grondstoffen worden verwijderd.

Afhankelijk van het recept is het toegestaan om honing of kristalsuiker aan de samenstelling toe te voegen. Daarna moet je een handschoen of een waterslot op de container doen en de massa laten gisten.

Eten bereiden

Om een smakelijke en hoogwaardige wijn te krijgen, moet je rijp en sappig fruit gebruiken. Overrijpe of bedorven bessen mogen niet worden gebruikt. Ze kunnen de drank troebel maken of zelfs verpesten.

Naast bosbessen moet je extra componenten bereiden. Gebruik hiervoor water, wijngist, dextrose. Sommige wijnmakers voegen zuiveringszout toe aan de compositie.

Hoe maak je thuis bosbessenwijn

Om heerlijke bosbessenwijn te krijgen, is het belangrijk om de technologie te volgen. In dit geval kunt u verschillende recepten gebruiken.

Klassiek recept

Dit product vereist het volgende:

• 5 kilo bessen;
• 100 gram rozijnen - kan niet worden gewassen;
• 2 kilo kristalsuiker;
• 5 liter water;
• 20 gram citroenzuur.

Om te beginnen moeten de bessen gepureerd worden. Voeg er vervolgens rozijnen, water en citroenzuur aan toe. Voeg 500 gram suiker toe aan het mengsel, dek de kom af met gaas en laat op een donkere plaats staan. Na 2-3 dagen zullen symptomen van fermentatie verschijnen. In dit stadium moet het sap van de pulp worden gescheiden. Voeg er nog een pond suiker aan toe en installeer een waterslot.

De gemakkelijke manier

Voor dit recept heb je nodig:

• 4 kilo bosbessen;
• 2 kilo suiker;
• 6 liter water.

Geplette bessen moeten door een zeef worden geperst. Zet het sap vervolgens in de koelkast. Voeg water toe aan de cake en laat een dag trekken.

Zeef de infusie en meng met sap. Voeg suiker toe aan het afgewerkte mengsel, giet de vloeistof in een glazen bak en sluit af met een waterslot. Zet op een donkere plaats en bewaar daar tot het einde van de gisting.

Ten slotte, verwijder de wijn uit het bezinksel, breng over naar een schone container en bewaar nog een paar maanden. Daarna kan de afgewerkte drank in goed gesloten flessen worden gegoten.

Geen gist

Om op deze manier wijn te maken, heb je het volgende nodig:

• 2,5 kilo bosbessen;
• 2,5 liter water;
• 50 gram rozijnen;
• 10 gram citroenzuur;
• 1.1 kilogram suiker.

Bessen moeten grondig worden gepureerd, gemengd met gefilterd water en voeg rozijnen toe. Het is ook de moeite waard om 250 gram suiker en citroenzuur te gebruiken. Bedek de massa met gaas en laat 3 dagen staan.

Als er een zure geur verschijnt, zeef je de vloeistof, voeg je nog eens 250 gram suiker toe en doe je een waterslot op het deksel. Sta erop 4 dagen. Giet 200 milliliter wort in een aparte container, voeg nog eens 250 gram suiker toe en giet opnieuw in een gemeenschappelijke container.Voeg dus al het resterende zand toe.

Na voltooiing van de fermentatie wordt aanbevolen om de wijn met een rietje uit het bezinksel te verwijderen. De afgewerkte drank moet nog zes maanden rijpen.

Met honing

Om deze wijn te maken heb je nodig:

• 4 kilo bosbessen;
• 300 gram lindehoning;
• 1,5 kilo suiker;
• 3,5 liter water.

Bessen moeten grondig worden gekneed en er 2 liter water aan worden toegevoegd. Bedek de container met gaas en zet hem 4-5 dagen op een donkere plaats. Zeef de infusie vervolgens voorzichtig en meng deze met honing en kristalsuiker. Installeer een waterslot en verplaats de container naar een donkere plaats. Na 20-50 dagen de samenstelling zeven en 3 maanden op een koele plaats bewaren.

Regels voor opslag en gebruik

De afgewerkte drank moet op een droge en koele plaats worden bewaard. Dit kan in de kelder of in de koelkast. De houdbaarheid van wijn is 4 jaar. In dit geval wordt aanbevolen om de flessen horizontaal te leggen. Bessendrank moet met mate worden geconsumeerd. Het is belangrijk om te bedenken dat het soms allergische reacties veroorzaakt. Bosbessenwijn heeft een aangename smaak en aroma. Om een kwaliteitsdrankje te krijgen, moet je sappige en rijpe bessen gebruiken. Tegelijkertijd is het belangrijk om je te houden aan de verhoudingen en regels voor het bereiden van het product.

Aanbevolen