Prune Wine: 4 eenvoudige zelfgemaakte recepten

Zelfgemaakte wijn wordt gemaakt van pruimen, appels, rozenbottels, abrikozen, kersen, moerbeien. In tegenstelling tot een product dat in de winkel wordt gekocht, bevat de samenstelling alleen natuurlijke stoffen, zijn er geen chemische componenten en is de smaak rijker en helderder. Er is zoetheid, een nauwelijks waarneembare strengheid en een uniek aroma in pruimenwijn. Er zitten veel vitamines in de drank, je kunt het in een redelijke hoeveelheid consumeren, je kunt het immuunsysteem versterken, verkoudheid kwijtraken en het herstel van acute luchtweginfecties versnellen.

Kookfuncties

Om sediment in de wijn te voorkomen, heeft de drank een transparante bordeauxrode kleur, je moet de juiste pruimen kiezen en een gistingscontainer die goed afsluit.Om de fruitmassa te roeren, heb je een houten of glazen lepel nodig. Voordat het fruit wordt gelegd, worden de gerechten gewassen met water met azijn en frisdrank, waardoor de opname van onaangename geuren wordt voorkomen. Dring aan op zuurdesem en zonder.

Selectie en bereiding van producten

Om zelfgemaakte wijn te maken, moet je rijpe pruimen kopen, op natuurlijke wijze gedroogd en gedroogd. De bessen mogen geen wormen hebben, rotte gebieden. De hoeveelheid suiker wordt gekozen op basis van het type wijn - droog of zoet.

Pruimen met pit produceren een drank met de smaak van amandelen, maar als een dergelijk product lange tijd wordt bewaard, is het gemakkelijk om vergiftigd te raken door blauwzuur dat wordt uitgescheiden door het zaad van de vrucht .

Hoe maak je thuis pruimenwijn

Fruit dat in de zon is gedroogd, wordt ontdaan van stof zonder de witte coating aan te raken, afgespoeld onder een kraan, met water gegoten, na een tijdje gekneed, botten worden uit de resulterende massa verwijderd.Het pruimenmengsel wordt verdund en 2 dagen warm gehouden. Wanneer bubbels beginnen op te vallen, wordt de vloeistof gefilterd en in een andere container gegoten. Voeg suiker in delen toe, doe 100 g per liter droge wijn, 300 g zoete wijn.De pot wordt afgesloten met een handschoen met gaten naar boven, de drank fermenteert 2-3 maanden. Om versterkte wijn te maken, wordt vóór het bottelen alcohol of wodka aan flessen toegevoegd. Het alcoholvolume mag niet meer bedragen dan 15% van de totale hoeveelheid van het product.

Eenvoudig recept

Om wijn te maken, kun je niet alleen gedroogde of gedroogde pruimen gebruiken, maar ook vers geplukt fruit. Het wordt aanbevolen om variëteiten te kiezen met fruit van donkere tinten, waar veel suiker is, maar er zijn ook zuren. Botten zijn het beste achter de "Hongaarse".

Degenen die nog nooit wijn hebben gemaakt, moeten beginnen met oogsten met het eenvoudigste recept, dat ze gebruiken:

• 1 liter water;
• 8 kg pruimen;
• een kilo suiker.

De zaden worden uit de vruchten verwijderd, gepureerd en overgebracht naar een glazen container. Tot 40-45 ° C wordt water verwarmd, gecombineerd met een fruitmengsel. De schalen worden afgedekt met gaas, in een warme kamer gelaten, de eerste vijf dagen moet de massa een beetje worden geschud.

Knijp het sap na 6 dagen uit, voeg suiker toe, giet het in een fles en installeer een waterdispenser. Na 3 weken wordt de drank in een andere container gefilterd, goed afgesloten. Na een maand kan de gefilterde wijn geproefd worden.

Met kaneel

Geef een originele smaak aan de drankkruiden, maar zodat het product de transparantie niet verliest, worden geen poedervormige additieven gebruikt. Aromatische wijn kan worden gemaakt:

• van 2 kilo suiker;
• van 5 kg pruimen;
• kaneelstokjes.

Bessen worden ontpit, gepureerd, gecombineerd met 1 kg suiker, giet 2 liter water. De container wordt afgesloten met een handschoen met gaten of een gekochte dispenser, op een warme plaats achtergelaten. Wanneer de massa wordt gefermenteerd, gefilterd, wordt de vloeistof gescheiden van de pulp, de resterende suiker en 3 liter water worden eraan toegevoegd.

Doe kaneel in de resulterende siroop en giet het in een glazen of plastic bak, plaats de dispenser opnieuw en stuur de borden naar een donkere plaats. Na anderhalve maand worden flessen gevuld met een drankje en even lang bewaard.

Met rozijnen

Niet alleen heerlijke wijn, maar ook een medicijn om de spijsvertering te verbeteren, haarvaten te versterken, de immuniteit te verhogen kan worden bereid uit een emmer pruimen:

1. De vruchten worden in een kom gedaan, giet 5 liter water, laat de rozijnen weken.
2. Na drie dagen wordt het sap uit de bessen geperst, na het verwijderen van het vruchtvlees wordt het gecombineerd met een vloeistof waarin de rozijnen 3 dagen zijn geweekt.
3. Giet suiker in de drank, laat 2 maanden staan om te fermenteren.
4. Gefilterde wijn wordt in flessen gevuld.

Stuur bijna afgewerkt product 8 weken in de koelkast. Rozijnen zijn rijk aan kalium, noodzakelijk voor het functioneren van het hart. Pruimen versnellen de vertering van voedsel.

Met ander gedroogd fruit

Een mooie tint, originele tonen worden aan de drank gegeven door gedroogde abrikozen, die net als rozijnen in warm water worden geweekt en vervolgens samen met pruimen worden gemalen. Sap wordt uit de fruitmassa geperst, suiker wordt gegoten en in de hitte gefermenteerd. Na 2 maanden wordt de drank gefilterd en gefilterd, flessen worden ermee gevuld.

Suiker kan worden genomen in een verhouding van 1 op 3, je hebt 12 kg gedroogde abrikozen en 5-6 kg pruimen nodig.

Bewaarcondities voor zelfgemaakte wijn

Alcoholische fruitdrank, zelf bereid, het is beter om het in de kelder te laten zakken, waar het wordt bewaard in donkere glazen containers, in een houten vat. Wijn wordt goed bewaard op een gesloten balkon, in een loggia.

Aanbevolen