Oranje wijn: 6 eenvoudige zelfgemaakte recepten

De toonbanken van moderne supermarkten staan vol met alcoholische producten. Maar echte kenners weten dat zelfgemaakte sterke drank de beste is. Een fles sinaasappelwijn op de feesttafel zetten betekent gasten verrassen. Geen van hen zal weigeren een glas van de originele bedwelmende knuppel te drinken. En je kunt het het hele jaar door koken, want fruit is altijd te koop.

Subtiliteiten van koken

Ervaren wijnmakers kennen de kneepjes van het maken van een kwalitatief hoogstaand product:

Oranje fruit gaat door de sapcentrifuge die de gastvrouw nodig heeft om de meeste vloeistof te krijgen.
Suiker, water worden aan het sap toegevoegd (400 gram suikerkristallen en 400 milliliter vloeistof worden per 1 liter toegevoegd).
Ze nemen alleen gedestilleerd water.

Jonge wijn wordt in grondig gewassen en gedroogde glazen flessen gegoten. Het is beter om hiervoor geen plastic te gebruiken. Daarna worden de containers afgesloten met houten doppen.

Vereiste producten en gereedschappen

Voor het bereiden van een alcoholische drank zijn de volgende ingrediënten nodig:

sinaasappels;
kristalsuiker;
gist. Bovendien mag granulaat, in kleine zakjes, in geen geval worden gebruikt. Ze nemen alleen een speciaal wijnproduct.

Sinaasappelfruit, gist, suiker worden de hoofdingrediënten. De eerste reinigt, verwijdert de witte, bittere kern, omdat deze het product kan bederven.

Bereid de benodigde armaturen voor:

grote geëmailleerde mengtank;
waterslot;
glazen flessen voor het bewaren van de afgewerkte drank;
glazen fermentatiecontainers;
pers.

Het is belangrijk dat alle items schoon en droog zijn.

Hoe maak je thuis wijn van sinaasappels

Het maken van zelfgemaakte wijn is tijdrovend. Maar het resultaat zal de gastvrouw en haar gasten zeker bevallen.

Klassieke sinaasappelwijnvariatie

Het bereiden van wijn volgens het klassieke recept is eenvoudig:

Sap, suiker, gist en water worden gecombineerd in een hoge container, waarvan de bovenkant is vastgebonden met gaas.
Tara wordt in een donkere, warme kamer geplaatst. Elke dag wordt de inhoud geroerd met een houten spatel met een lange steel.
Na 3-4 dagen voelt u een zure geur en verschijnt er schuim op het oppervlak, dat moet worden verwijderd.
Een kleine hoeveelheid suiker wordt aan het wort toegevoegd.
De vloeistof wordt in een fermentatietank geplaatst, die wordt afgesloten met een waterslot.
De container wordt teruggezet op zijn oorspronkelijke plaats.
Voeg op de derde dag meer suikerkristallen toe.
Drie dagen later wordt de procedure herhaald.
Na ongeveer 2 maanden zal het alcoholische product lichter worden, er zal sediment op de bodem verschijnen. Wijn wordt gebotteld door gaas en verzegeld.

In het begin heeft de jonge vloeistof een scherpe smaak en een onaangename geur, maar na een maand zullen deze problemen verdwijnen. Het product kan worden geproefd. Als er sediment op de bodem verschijnt, wordt de vloeistof opnieuw gegoten.

Pools recept

De hoofdingrediënten worden gemengd en 8-11 dagen gefermenteerd. Het wort wordt gefilterd en gedurende dezelfde periode gefermenteerd in een container met een waterslot. Het sediment wordt weer verwijderd. De vloeistof wordt 3 maanden met rust gelaten. Daarna wordt het gebotteld. Maar het is beter om binnen zes maanden alcohol te drinken.

Met bananen en rozijnen

De fermentatiecontainer is gevuld met de hoofdingrediënten, rozijnen, gehakte bananen. Een dag later wordt pectine geïntroduceerd. Een waterslot is geïnstalleerd, de vloeistof blijft een week staan. Het wordt gefilterd door kaasdoek, indien nodig gezoet. Deze procedure wordt elke maand 3 keer herhaald.

Met grapefruit

Grapefruits worden geschild en geschild, door een sapcentrifuge gehaald. De resulterende vloeistof wordt gemengd met sinaasappelsap, water en gedurende twee weken in een warme kamer geplaatst. Filtratie wordt uitgevoerd, wijnzuurdesem, suiker wordt geïntroduceerd.Het product wordt 50-60 dagen verder gefermenteerd. Daarna wordt de wijn gebotteld. Je kunt het binnen 2-3 maanden proberen.

Met gember

Sinaasappelsap wordt gecombineerd met gemalen gember, honing en halfzoete rode wijn. Na 25-30 dagen wordt het product gefilterd en in glazen containers gegoten. Bewaar het op de koelkastdeur.

Versterkte wijn van sinaasappelen

Schijfjes citroenen en sinaasappels worden overgoten met wodka of rum. Uitvoeren aandringen ongeveer twee maanden. De drank wordt gefilterd, gebotteld.

Voorwaarden en regels voor opslag

Het is beter om wijn niet langer dan 2 jaar in een donkere, koele voorraadkast te bewaren.

Oranje alcoholische drank wordt geserveerd bij vette vleesgerechten. Omdat wijn veel zuur bevat, zal het bijdragen aan de snelle opname van zwaar voedsel. En vetten smeren op hun beurt de maagwanden, bij mensen treedt intoxicatie niet abrupt op.