Kiwi- en bananenjam: een heerlijk recept om te koken voor de winter, bewaarcondities

In de regel worden winterbereidingen gekookt van seizoensbessen en fruit of fruit dat in een zomerhuisje groeit. Andere producten die op elk moment van het jaar kunnen worden gekocht, kunnen echter worden gebruikt om een wintertraktatie te bereiden. Het recept voor exotische kiwi- en bananenjam stelt je in staat om niet alleen een extreem gezond, maar ook een zonneproduct met een ongewone smaak en aroma op de winter voor te bereiden.

Algemene informatie

Een heldere staaf van banaan en kiwi wordt smaragd genoemd, vanwege de rijke kleur en ongebruikelijke smaak. Bananen gaan geweldig samen met een caloriearme kiwi, waardoor de jam dikker en bevredigender wordt.

De warmtebehandelingstijd beïnvloedt de consistentie en structuur van het werkstuk. Bij lang koken zal jam blijken te zijn zonder afzonderlijke stukjes ingrediënten. Tijdens het koken kunt u verschillende toevoegingen en kruiden toevoegen en nieuwe smaakcombinaties proberen.

De blanco wordt mals en stroperig en daarom geweldig voor het maken van sandwiches of als vulling voor zelfgemaakt bakken.

Ingrediënten voor kiwi en bananenjam voor de winter

Het recept voor een smaragdgroen winterdessert voor een bakje van een halve liter bevat vijf stukjes kiwi en een grote banaan. De hoeveelheid kristalsuiker wordt genomen op basis van persoonlijke voorkeuren, maar voor een matig zoete bereiding is 200 gram suiker vereist.

Om de exotische delicatesse een geleiachtige consistentie te geven, moet je een verdikkingsmiddel toevoegen - één dessertlepel gelatine is voldoende. Eventueel wordt er vers sap van één citroen aan de bereiding toegevoegd.

Specifieke productselectie

Kies bij het kopen van kiwi's voor het maken van een zoete lekkernij alleen rijpe, zachte maar stevige vruchten. Te zacht fruit zal te suikerachtig van smaak zijn, wat de smaak van jam kan beïnvloeden. Bij het kiezen van bananen wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan gerijpt fruit, zonder schade, deuken en tekenen van bederf. Fruit met een groene schil mag ook niet worden geselecteerd, omdat deze de jam een zure smaak kunnen geven.

Regels voor de voorbereiding van containers

Conserveringscontainers worden voorbereid om schimmelvorming en aantasting van het werkstuk te voorkomen. Voorpotten moeten grondig worden gewassen met soda-oplossing en worden gedroogd. Vervolgens worden de containers in een gloeiend hete oven geplaatst of in een magnetron verwarmd.

Blikken kunnen ook in een waterbad worden gesteriliseerd. Verdere pasteurisatie bestaat uit het koken van gevulde containers in een pan met kokend water.

Kookinstructies

Bereid eerst de ingrediënten: snijd de geschilde kiwi en banaan in blokjes en doe ze in een diepe kom. Gebruik vervolgens een vork, blender of stamper om de vruchten te pureren, maar wees niet ijverig.

Los gelatine op met warm water zoals aangegeven en voeg toe aan de kom. Voeg dan suiker toe. Meng grondig, zet op het vuur en kook. Laat tien minuten sudderen, af en toe roeren met een houten lepel. Leg het werkstuk een uur opzij, kook opnieuw en kook gedurende zes minuten. Rol de traktatie daarna op in een bak, laat hem afkoelen en berg hem op voor opslag.

Hoe bewaar je jam?

Het eindproduct, verpakt in steriele containers en opgerold met metalen deksels, moet op een donkere en koele plaats worden bewaard. Voor dit doel is de beste optie een kelder, kelder of koude pantry.

Als er weinig potten zijn, kunnen ze in de koelkast worden bewaard. De houdbaarheid van jam is twee jaar. Een lekkernij opgerold met een nylon deksel mag uitsluitend in de koelkast worden bewaard. De houdbaarheid van zo'n traktatie is zes maanden.

Aanbevolen