Kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter: stap voor stap recepten

Verse kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter volgens recepten - een heerlijke delicatesse die niemand onverschillig laat. Hoewel de bes in rauwe staat voor velen zuur lijkt, zal hij in jam zijn aroma onthullen en heel zoet worden. Er zijn verschillende opties om te koken: met kiwi, met bananen, zonder koken, met sap.

De subtiliteiten van het maken van kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter

Royal jam wordt verkregen door kruisbessen te mengen met ander fruit en bessen. Het past het beste bij zwarte bessen, citroenen, bananen, frambozen en kiwi.

Wees niet bang om te experimenteren, want door de juiste verhoudingen te observeren en de container zorgvuldig te steriliseren, kun je recepten diversifiëren en een meesterwerk creëren.

Je kunt bijvoorbeeld kruiden, noten, gedroogd fruit toevoegen - de smaak zal er alleen maar van profiteren.

Kenmerken van productselectie

Kruisbessen behouden hun heilzame eigenschappen perfect in ingeblikte staat, dus jam ervan kan echt een recordhouder worden genoemd voor een positief effect op de immuniteit. Ervaren huisvrouwen geven wat advies:

• voor jam bij het koken heb je een licht onrijpe bes nodig, en zonder koken - overrijp;
• geëmailleerd kookgerei wordt gebruikt, aluminium kan niet worden ingenomen, omdat het reageert met zuren in fruit;
• grote botten worden verwijderd, omdat het binnendringen ervan kan leiden tot zwelling van de blikken;
• zodat de toegevoegde kruiden het uiterlijk van de jam niet bederven, worden ze in een zak gedaan en vervolgens verwijderd.

Het belangrijkste is om de compositie niet te laten verteren. In dit geval zullen de consistentie en smaak verslechteren.

Hoe maak je de container goed klaar?

Het is beter om containers met een inhoud van 0,5 tot 1 liter te nemen, niet meer. Zorgvuldige sterilisatie is de sleutel tot succes. Eerst worden de potten grondig gewassen met frisdrank en wasmiddelen in koud water en vervolgens in heet gewassen. Spoel in ijs en stuur voor sterilisatie in de oven. Na 15 minuten sterilisatie worden ze verwijderd en op een schone handdoek gelegd.

Hoe maak je thuis kruisbessenjam met sinaasappels

Geteste recepten worden gebruikt om lekkernijen te maken.

Eenvoudig recept

Koken koninklijke jam kan heel eenvoudig zijn, en hiervoor heb je nodig:

• 1 kilo kruisbessen;
• driekwart glas water;
• 1,5 kilo suiker;
• 2 grote rijpe sinaasappels.

De kruisbessen worden grondig gewassen, de staarten worden verwijderd en elke bes wordt doorboord met een tandenstoker. Suiker wordt in water gegoten en verwarmd tot het volledig is opgelost. Bessen worden aan de compositie toegevoegd, gedurende 10 minuten gekookt.

Sinaasappels worden gesneden en toegevoegd aan de compositie. Kook nog 40 minuten op laag vuur, roer continu, verwijder het schuim. Zodra zich in het midden een opengewerkt schuim begint te vormen, wordt de delicatesse uit de kachel gehaald en snel met een pollepel in potten gegoten.

Snelle vijf minuten

Het mooie van dit recept is dat het echt vijf minuten duurt. Vereist:

• 1 kg kruisbessen;
• 1 kg suiker;
• 200 ml water.

De bessen worden gestapeld in een kom, bedekt met suiker gedurende twee uur. Nadat ze het sap hebben opgestart, wordt het mengsel op het fornuis gezet. Kook precies vijf minuten op hoog vuur, nadat de tijd is verstreken, wordt het verwijderd en 5 uur opzij gezet. De procedure wordt 4 keer herhaald. Als laatste wordt het schuim verwijderd.

Niet koken

Levende en rauwe jam kan alleen worden verkregen onder voorwaarden van zorgvuldige sterilisatie van de container. Je hebt nodig:

• 1 kilo kruisbessen;
• 0,7 kilo suiker;
• 2 sinaasappels.

De bessen worden voorbereid: de staarten worden eraf geplukt, doorboord met een tandenstoker. In slaap vallen met suiker, maximaal 3 uur bewaren - totdat er vloeistof verschijnt. Schil wordt van sinaasappels verwijderd - het sap wordt eruit geperst, het oppervlak van de schil wordt gewreven. Je kunt stukjes schil toevoegen aan de afgewerkte jam - het zal lekkerder zijn. Als het mengsel te vloeibaar is, voeg dan de gelatine verdund volgens het recept toe. Laat 10 uur staan. Koude jam wordt in potten gerold. Maximale opslagperiode - tot 3 maanden.

Met kiwi

Met kiwi wordt het dessert zuurzoet, zeer rijk van smaak. Vereist:

• 1 kg kruisbessen;
• 4 geschilde kiwi's;
• 2 kg suiker.

Alle vruchten, bereid en geschild, worden in een blender of vleesmolen geladen en grondig gemalen. Doe in een kom en bestrooi met suiker. Kook op laag vuur, verwijder het schuim. Zet na 15 minuten opzij en laat afkoelen. In koude toestand nog 20 minuten koken tot de gewenste dikte verschijnt.

Met noten

Heerlijke traktatie wordt geleverd met noten. U kunt elk nemen: walnoten, ceder, cashewnoten, amandelen. Gemaakt volgens een standaardrecept, worden gemalen noten 15 minuten voor het einde van het koken toegevoegd.

Met citroen

Kruisbessenjam met citroen is een echte vitaminebom. Vereist:

• 1 kg bessen;
• 2 elke citroen en sinaasappel;
• 1 kg suiker.

Alle fruit en bessen worden in een blender tot puree geplet. Giet de massa met suiker en laat een uur in de oven wegkwijnen. De samenstelling zal met een derde inkoken, verwijder het schuim.

Met banaan

De delicatesse van groene kruisbes met rijpe bananen zal zelfs een fijnproever imponeren. Vereist:

• 1 kg kruisbessen;
• 2 elke banaan en sinaasappel;
• 2 theelepels kaneel;
• 1 kg suiker;
• kruidnagel naar smaak.

Alles wordt gemalen in een blender. Bestrooi met suiker en laat 2 uur staan. Na het verschijnen van sap 2 uur laten sudderen. Specerijen worden aan het einde toegevoegd.

Met kaneel en kruidnagel

Om de compositie rijk van smaak te maken, kan het helpen om aan het einde van de standaardprocedure kaneel en kruidnagel toe te voegen.Voor 1 kg bessen heb je 2 theelepels van de eerste en 8 sterren van de tweede nodig. Om het uiterlijk van de jam niet te bederven, worden de kruiden in een stoffen zak gedaan en met de voorbereide samenstelling in de pan gegooid. Uitnemen wanneer geblokkeerd.

Op sinaasappelsap

Verse jam op sinaasappelsap krijg je alleen als je vers en sappig fruit gebruikt. Gemaakt volgens een standaardrecept, maar sinaasappelsap wordt 30 minuten voor het einde van het koken toegevoegd. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.

Met sinaasappelschillen

Koken met schillen van citrusvruchten is eenvoudig. Om dit te doen, moet je het gebruikelijke plan volgen, maar de schil niet weggooien, maar fijn hakken met een scherp mes. Ze worden 15 minuten voor het einde van het koken in de compositie gegooid.

Recept voor multicooker

Je hebt nodig:

• 1 kg kruisbessen;
• 1 kg suiker;
• 2 sinaasappels.

Kruisbessen worden geschild, gesneden en in een slowcooker geplaatst. Bereid in de wegkwijnende modus gedurende 2 uur. Nadat kristalsuiker is geladen, wordt een sinaasappel toegevoegd. Kook opnieuw gedurende 2 uur.

In een blender

De essentie van de techniek is dat alle groenten en fruit (samen met de sinaasappelschil) in een blender worden ondergedompeld en tot puree worden geplet. Het mengsel wordt in brand gestoken, suiker wordt toegevoegd en tot 2 uur gekookt (tot het dikker wordt).

Van een hele kruisbes

Een hele kruisbes wordt doorboord met een tandenstoker, naar een container gestuurd en gekookt (je moet een beetje water gieten). Na 15 minuten verwijderd. Wanneer het afkoelt, wordt suiker toegevoegd, na het verschijnen van sap - opnieuw op het fornuis gedurende maximaal 2 uur.

Van rode bessen

Je hebt nodig:

• 1 kg bessen;
• 2 sinaasappels;
• 1 kg suiker;
• water;
• vanilline.

Kruisbessen worden geraspt en samen met suiker 15 minuten gekookt. Vanilline wordt toegevoegd, opnieuw gekookt gedurende 5 minuten. Citroenschil wordt aan het einde toegevoegd.

Zwarte kruisbes

Er zijn geen speciale regels voor het koken van zwarte bessen. Maar onthoud dat zwarte kruisbessen zoeter zijn, dus er is minder suiker nodig.

Hoe bewaar je een lekkernij?

Opslag van blanco's vindt plaats op een donkere en koele plaats. De maximale houdbaarheid is 1 jaar. In de koelkast tot 3 weken open.

Aanbevolen