Kruisbessenjam met sinaasappel en citroen voor de winter: stap voor stap recepten
In het koude seizoen is vitaminetekort bijzonder acuut, dus zorg vooraf voor smakelijke en gezonde zelfgemaakte jam. Het is de moeite waard om vertrouwd te raken met de recepten voor kruisbessenjam met sinaasappel en citroen, wat een van de meest succesvolle opties is. Dankzij optimaal geselecteerde ingrediënten is het een bron van waardevolle stoffen die onmisbaar zijn voor een goede gezondheid.
Kenmerken van het maken van kruisbessenjam met sinaasappel en citroen
Er zijn verschillende manieren om kruisbessenjam te maken met citrusvruchten - citroen en sinaasappel.De meest bruikbare optie wordt erkend als het niet voorzien in warmtebehandeling van componenten. Een dergelijk product behoudt alle waardevolle vitamines en mineralen in vers fruit volledig. Het wordt vooral aanbevolen om het te gebruiken voor beriberi en om het immuunsysteem te versterken.
Afhankelijk van de variëteit verschillen kruisbessen van kleur. Ze zijn wit, rood, lichtgroen of groen, geel en zelfs zwart. Groene kruisbessen worden gezien als de meest bruikbare, omdat ze stoffen bevatten die het lichaam kunnen beschermen tegen radioactieve effecten.
Belangrijke kenmerken van kruisbessenjam met citrusvruchten zijn de gemakkelijke bereiding en de mogelijkheid tot langdurige opslag bij kamertemperatuur.
Benodigde ingrediënten voor het recept
Om vitaminejam te maken, heb je de volgende set producten nodig:
- 3 kilo rijpe kruisbessen;
- 3 middelgrote sinaasappels;
- 2 citroenen;
- 5 kilo kristalsuiker.
Het is erg belangrijk om de juiste vruchten te kiezen, omdat de smaak en nuttige eigenschappen van de afgewerkte jam hiervan afhangen.
Het oppervlak van kruisbessen mag geen tekenen van schade vertonen in de vorm van scheuren, zonnebrand, donkere vlekken of schade door ongedierte.
Sinaasappels en citroenen kunnen van elke soort zijn. De belangrijkste vereisten zijn een voldoende mate van rijpheid, evenals de afwezigheid van tekenen van rotting en schade.
Regels voor de bereiding van grondstoffen
Alvorens jam te maken, moeten alle bessen- en fruitcomponenten goed worden voorbereid:
- Selecteer de beste kwaliteit kruisbessen en doe ze in een vergiet.
- Spoel meerdere keren grondig onder stromend koud water.
- Voorzichtig, om de integriteit van het fruit niet te beschadigen, snijd de staarten en stelen af met een kleine schaar.
- Spoel de citroenen, schil ze en snijd ze in plakjes. Haal daarna de zaden eruit die overmatige bitterheid geven.
- Spoel ook de sinaasappels, maar laat ze weg met de schil. Snijd vervolgens in plakjes en verwijder de korrels. Witte scheidingswanden tussen de plakjes moeten ook worden verwijderd.
Voorbereiding van containers
Glazen potten met een geschikt volume moeten worden gewassen met heet water met toevoeging van een paar eetlepels bakpoeder of mosterdpoeder - deze stoffen hebben uitgesproken bacteriedodende eigenschappen. Daarna moeten ze worden gesteriliseerd door ze enkele minuten in de oven of boven een bak met stoom te houden. Spindoppen, eerder gewassen met een water-soda-oplossing, moeten een paar seconden worden gekookt.
Hoe maak je jam?
Er zijn verschillende manieren om jam te koken van kruisbessen, citroenen en sinaasappels. Wij bieden het allerbeste.
Optie 1:
- Voorbereide kruisbessen, sinaasappels en citroenen, verwerk met een blender of vleesmolen.
- Verplaats de resulterende homogene massa in een emaille pan.
- Voeg suiker toe en roer tot het is opgelost.
- Kook op een langzame vlam gedurende 15 minuten.
- Giet de hete jam in glazen bakjes en rol de deksels op.
Optie 2:
- Twist kruisbessen samen met citrusvruchten door een vleesmolen tot een gladde massa.
- Giet de resulterende massa met suiker, meng en wacht 20 minuten zodat het gelijkmatig verdeeld en opgelost is.
- Verdeel het kruisbes-citrusmengsel zonder warmtebehandeling in glazen potten en sluit af met gesteriliseerde deksels.
Optie 3:
- Haai kruisbessen, sinaasappels en citroenen op een gemakkelijke manier.
- Voeg suiker en vanilline toe aan de resulterende massa.
- Giet gekookt water verwarmd tot 90 graden.
- Wacht om af te koelen, zet de container dan op een langzaam vuur en kook gedurende drie minuten.
- Voeg geplette sinaasappelschil toe en roer.
- Verdeel over gesteriliseerde glazen containers en rol op.
Voorwaarden en regels voor opslag
De houdbaarheid van klassieke kruisbessenjam met sinaasappel en citroen is twee jaar. Dessert zonder koken kan 4-5 maanden worden bewaard.
Opslagomstandigheden variëren afhankelijk van de kookmethode. Een product dat geen warmtebehandeling heeft ondergaan, kan alleen in de koelkast worden bewaard. Gekookte jam wordt veilig bewaard op koele, droge en donkere plaatsen zoals pantry's, kelders en zolders.
Aanbevolen
Pruim met gember voor de winter: 3 stap-voor-stap recepten met kaneel en citroen, bewaren
Bereiding van pruimenjam met gember. Kookgeheimen, voorbereiding van componenten, containers. Kookmethoden, een verscheidenheid aan recepten, regels voor het bewaren van wendingen.
Kruisbessen met citroen voor de winter: recepten zonder koken stap voor stap met foto's
Beschrijft het recept voor kruisbessen met citroen voor de winter zonder te koken, evenals het proces van het bereiden van de ingrediënten en de kenmerken van het bewaren van het werkstuk in de winter.
Kruisbessenjam met citroen voor de winter: recepten stap voor stap met foto's
Kruisbessenjam met citroen: kenmerken van koken voor de winter, de benodigde producten voor het recept, de regels voor het kiezen en bereiden van ingrediënten, hoe containers op de juiste manier te bereiden, het proces van het maken van heerlijke kruisbessenjam, verdere opslag van delicatessen .
