Komkommers met paprika voor de winter: het beste beitsrecept, bewaarcondities

Knapperige en geurige komkommers, volgens beproefde recepten met peper voor de winter, dit is een geweldige aanvulling op elke feesttafel en kan zelfs de meest sceptische fijnproever aangenaam verrassen. Groene komkommers in combinatie met een knalrode vlezige kleur paprika vullen elkaar qua smaak perfect aan. Deze groenten kunnen in verschillende combinaties gemarineerd worden met je favoriete ingrediënten.

Kenmerken van beitskomkommers met paprika

Ingemaakte komkommers met zoete paprika - een heerlijk voorgerecht gemaakt van verse groenten. Door de juiste warmtebehandeling kan het vrij lang bewaard worden op een koele, donkere plaats, een kelder.

Om de kwaliteit te behouden en smakelijk te blijven, is het echter de moeite waard om alleen verse, rijpe, niet-liggende groenten op te halen. Als onderdeel van een groot deel van het recept is er azijn aanwezig, het kan worden vervangen door citroensap of tomatenpuree. Dergelijke salades hebben een zoete smaak, die wordt aangevuld met andere ingrediënten, afhankelijk van de voorkeur (pittig, wijnachtig).

Ingrediënten om te koken

Om ingelegde komkommers met paprika en uien te bereiden, moet je het volgende bereiden:

• kleine komkommers ongeveer 1,5 kg;
• ui - 4 stuks;
• Bulgaarse rode of gele paprika - 4 stuks.
• verse kruiden (dille, peterselie, rozemarijn);
• bessen- en kersenbladeren voor de smaak.

Selectie en bereiding van groenten

Voor het beitsen zijn verse, kleine komkommers van dezelfde grootte geschikt (het is handig om ze in potten te doen en er mooier uit te zien).Vooraf moeten de groenten zorgvuldig van vuil en zand worden gewassen, de staarten worden afgesneden, de zaden van de peper worden verwijderd. Uien worden in ringen gesneden en paprika in reepjes of blokjes.

Als komkommers bitter zijn, moeten ze met koud water worden overgoten en enkele uren laten staan.

Hoe containers klaarmaken?

Halve liter of liter potten zijn perfect voor het bereiden en bewaren van kant-en-klare conservering. Containers moeten eerst een warmtebehandeling ondergaan. Banken moeten schoon en droog zijn. Daarna kunt u alleen bladeren gaan leggen, groen langs de bodem van het vat. Voor liefhebbers van rijke smaken kun je selderij, mierikswortel of hete pepers toevoegen.

Hoe komkommers inmaken met paprika?

Ingemaakte komkommers krijgen een speciale smaak wanneer verschillende gedroogde of verse kruiden, wortels, bladeren in het zouten worden gedaan. Het aroma van bewaring hangt af van hun hoeveelheid.De marinade waarin de groenten worden gelegd, bepa alt echter de smaak van het gerecht. De marinade voor ingelegde komkommers met paprika en ui bestaat uit slechts drie ingrediënten en twee liter water.

Marinaderecept:

• 7 eetlepels suiker;
• 3 eetlepels zout;
• 180 ml azijn 9%.

Stap voor stap voorgerecht recept:

1. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de peper, verwijder de zaadjes en snijd in kleine reepjes langs de vrucht.
2. Plaats de groenten in een bak in balletjes, afwisselend in de aangegeven volgorde: komkommers, paprika's, uien.
3. Vul de potten tot de bovenkant, stevig aanstampen met je hand.
4. Kook schoon water en giet het in potten. Bedek met metalen deksels voor bewaring.
5. Laat ongeveer 20 minuten staan.
6. Giet het water terug in de pan en kook opnieuw. Herhaal deze actie drie keer. Voeg daarna andere ingrediënten voor de marinade toe en breng de vloeistof aan de kook.
7. Kruiken met marinade schenken, deksel oprollen.
8. Draai om en wikkel in een deken.
9. Laat staan tot het is afgekoeld.
10. Heerlijke en krokante komkommers zijn klaar!

Verdere opslag

Groenten die op deze manier in potten zijn bereid, moeten op een donkere en koele plaats worden bewaard. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de container goed gesloten en goed gesteriliseerd is, dan zal de bewaring lange tijd worden bewaard.

Aanbevolen