Komkommers in Poolse stijl voor de winter: het lekkerste beitsrecept met foto's en video's

Heel wat huisvrouwen bereiden ingeblikte komkommers voor de winter. Er zijn veel verschillende manieren om ze voor te bereiden. Komkommers in Poolse stijl worden echter meestal voor de winter bewaard. Ze hebben een aangenaam aroma en zuurheid, die dergelijke blanco's van de rest onderscheiden.

Voordat u dergelijke conservering draait, is het raadzaam om uzelf vertrouwd te maken met hoe u komkommers in het Pools kunt bereiden en welke recepten u hiervoor kunt gebruiken.

Klassiek recept

Er zijn verschillende recepten om zo'n conservering te maken. Veel mensen gebruiken echter het klassieke Poolse komkommerrecept. Om de komkommers te sluiten heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een kilo komkommers;
• vier paprika's;
• drie liter water;
• 100 ml azijn;
• 120ml olie;
• 120g suiker;
• 80g zout;
• twee laurierblaadjes;
• 60g mosterd.

Voordat je de augurk met mosterd bereidt, moet je beginnen met het maken van de pekel. Om dit te doen, wordt de pan op een gasfornuis geplaatst, gevuld met water en zout. De vloeistof wordt aan de kook gebracht en geroerd totdat het zout volledig is opgelost.

Daarna kun je de komkommers snijden. We snijden ze niet te groot zodat ze probleemloos in potten passen. Het wordt aanbevolen om ze in kleine ronde plakjes te snijden. Vervolgens fijngehakte peterselie, ui en paprika. De geplette ingrediënten, samen met de mosterdzaadjes, worden toegevoegd aan de container en gevuld met de voorbereide pekel.

Terwijl je zout in containers giet, kun je beginnen met het bereiden van de marinade. Om dit te doen, moet je in een pan water mengen met laurier, mosterd, azijn en suiker. Vervolgens wordt het mengsel op een gasfornuis geplaatst en gedurende 10 minuten gekookt. Om groenten in een marinade te pekelen, giet je de pekel uit de potten en vul je ze met marinadevloeistof.

Het wordt niet aanbevolen om komkommers in het Pools te rollen zonder sterilisatie.

Om ze te steriliseren, worden ingemaakte komkommers in potten een half uur gekookt in een pan met water. Pas daarna bewaren we komkommers voor de winter en brengen ze naar de kelder.

Met wortelen

Sommige recepten voor dit gerecht worden aangevuld met verschillende ingrediënten. Soms worden er wortels aan toegevoegd om de conservering lekkerder te maken. Hiervoor heb je nodig:

• een kilo komkommers;
• twee wortelen;
• uienkop;
• 65g mosterd;
• 100 ml azijn;
• 70g zout;
• 60g suiker;
• twee paprika's;
• neuken.

Voordat je komkommers in het Pools inlegt, moet je beginnen met het bereiden van de ingrediënten. Om beitsen er smakelijk en smakelijk uit te laten zien, wordt het aanbevolen om kleine komkommers te gebruiken. Ze worden drie uur geweekt en in kleine stukjes gesneden. Daarna moet je beginnen met het koken van de rest van de groenten. Uien en wortelen worden in kleine ringen gesneden en paprika in reepjes.

Vervolgens worden groenten met peterselie en mierikswortel in een literpot gelegd. Gesneden komkommers moeten als laatste worden geplaatst. Daarna kun je beginnen met het koken van de marinade. Om dit te doen, giet je water in de pan en voeg je er een beetje azijn met zout en suiker aan toe.Om de marinade pittiger te maken, moet je deze mengen met mosterdzaad. Dit hele mengsel wordt ongeveer 5-10 minuten gekookt, waarna het in potten kan worden verdeeld en opgerold.

Met kersenbladeren

De meest niet-standaard spin van komkommers wordt gemaakt met de toevoeging van kersen- of bessenbladeren. U kunt zo'n conservering bereiden met de volgende ingrediënten:

• drie teentjes knoflook;
• 500g komkommers;
• twee takken van dille;
• laurierblad;
• drie kersenbladeren;
• 200 ml azijn;
• 100g suiker;
• 60g zout;
• peper.

Het conserveren van komkommers begint met het weken en in ringen snijden. Vervolgens worden greens met kersenbladeren en komkommers in een naadcontainer gelegd. Mosterdzaad wordt bovenop geplaatst, met mierikswortel en dille.Daarna wordt de container gevuld met pekel, gesteriliseerd en opgerold met deksels. De hele winterperiode moet de conservering in de kelder worden bewaard.

Conclusie

Je kunt zelf komkommers voor de winter koken. Om dit te doen, volstaat het om de recepten te bestuderen, die het kookproces in detail beschrijven.

Aanbevolen