Poolse tomaten voor de winter: beitsrecept met foto en video

De meeste eigenaren van voorstedelijke gebieden houden zich bezig met de teelt van tomaten. Sommigen van hen willen tomaten niet alleen in de zomer, maar ook in de winter eten. Hiervoor worden ingemaakte tomaten gesloten. Er zijn veel verschillende manieren om deze groenten te bewaren. Velen maken er adjika, ketchup of tomatensap van.

Het populairste twistrecept zijn echter tomaten in blik in Poolse stijl. Het is vrij moeilijk om zo'n conservering alleen te maken als er geen ervaring is met het spinnen van tomaten. Daarom wordt aanbevolen om van tevoren vertrouwd te raken met de eigenaardigheden van het draaien van de snack en het eenvoudigste recept voor de bereiding ervan te kiezen.

Klassiek recept

Het klassieke Poolse tomatenrecept voor de winter is een van de meest voorkomende. Hij is het die door veel huisvrouwen wordt gebruikt om natuurbehoud te creëren. Voor het inmaken van groenten heb je de volgende ingrediënten nodig:

kilogram tomaten;
een lamp;
twee paprika's;
knoflookkop;
200 ml olie;
groenten;
150 ml azijn.

De volgende ingrediënten worden gebruikt om de marinade te maken:

liter water;
100g suiker;
50g zout.

Voordat je snacks gaat koken, moet je wat tijd besteden aan het voorbereiden van de container. Elke pot wordt grondig gewassen met een soda-oplossing en gespoeld met schoon koud water. Daarna moeten ze worden afgeveegd met een handdoek.

Nadat je de container hebt voorbereid om te draaien, kun je doorgaan met de hoofdingrediënten.

Eerst moet je de dille goed spoelen, schudden en hakken. Daarna wordt knoflook gehakt en gemengd met gehakte kruiden. Dan moet je beginnen met het bereiden van de tomaten. Het vuil wordt van elke tomaat verwijderd, deze wordt in verschillende stukken gesneden, waarna ze worden gemengd met de rest van de ingrediënten en op de bodem van de container worden gelegd.

Afgewerkt met tomaten, kun je beginnen met uien. Voordat u het in potten doet, moet u het schillen en in ringen snijden. Daarna wordt alles besprenkeld met dille en grondig gemengd.

Wanneer alle ingrediënten in naadcontainers zijn verdeeld, is het noodzakelijk om de marinade te doen. Om het te bereiden, worden enkele liters water en een beetje zout met suiker aan de pan toegevoegd. De marinade wordt aan de kook gebracht en in een container gegoten.Voeg daarna plantaardige olie met azijn toe.

Voor het centrifugeren moeten alle ingeblikte potten worden gesteriliseerd. Om dit te doen, worden ze in een grote pan water geplaatst en er ongeveer 20 minuten in gekookt. Het water in de pot moet de potten voor driekwart bedekken.

Na sterilisatie halen we de conservering uit de container, conserveren en keren we om. De volgende dag kan de spin voor opslag naar de kelder worden verplaatst.

Geen sterilisatie

Dit recept wordt vaak gebruikt door mensen die geen tijd willen besteden aan het steriliseren van containers. Om een dergelijke conservering te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

500g tomaten;
lamp;
twee knoflookkoppen;
peterselie;
150 ml olie;
100 ml azijn;
laurierblad;
70g zout;
100 g suiker.

Eerst moet je de groenten en groenten bereiden. Alle tomaten worden gewassen, van de steel gescheiden en in vier gelijke delen gesneden. De ui wordt in kleine halve ringen gesneden, de peterselie wordt gehakt met een mes. De gehakte ingrediënten worden vervolgens in potten gestapeld in lagen die in een andere volgorde kunnen worden afgewisseld.

Nadat je alle ingrediënten in potten hebt gedaan, kun je beginnen met het koken van de marinade. Om het te maken, wordt een beetje zout en suiker toegevoegd aan een pan met water. Dit alles wordt 10 minuten op een gasfornuis gekookt en aan groenten toegevoegd.

Het wordt niet aanbevolen om containers met marinade tot aan de hals te vullen, omdat de tomaten kunnen rijzen en de vloeistof eruit zal beginnen te stromen.

De container wordt opgerold met deksels en overgebracht naar de kelder.

Conclusie

Om tomaten in het Pools te koken, moet je je van tevoren voorbereiden. Het wordt aanbevolen om het meest geschikte recept te kiezen om deze conservering te maken.