Courgette met knoflook voor de winter: 8 beste recepten voor gepekelde blanco's met foto's

Courgette is een van mijn favoriete snacks. Ze zijn geschikt voor alle hoofdgerechten en kunnen bij elk evenement als sologerecht dienen. Daarom proberen veel huisvrouwen courgette met knoflook in verschillende versies voor de winter te koken. Elk van hen heeft zijn eigen recepten voor het koken van ingeblikte groenten, die het overwegen waard zijn voor beginners.

Geheimen van het oogsten van courgette voor de winter

Courgette is een veelzijdige groente, dus het kan worden gecombineerd met alle groenten en kruiden. Het kan in cirkels of blokjes worden gesneden, heel gestapeld (als je klein fruit kiest).

Hoe groenten kiezen en bereiden?

Om een sappige en knapperige ingemaakte groente te krijgen, moet je de juiste grondstoffen kiezen. Als hint kun je de volgende aanbevelingen overwegen:

1. Vruchten mogen niet meer dan 20 centimeter lang zijn.
2. Een dunne huid en gebrek aan mechanische gebreken is ook een goed teken.
3. Voor beitsen is het beter om groene kalebassen te kopen met een rijk groen steeltje.
4. Fruit moet stevig zijn om vormverlies na blootstelling aan marinade te voorkomen.

Kwaliteitscourgette zorgt voor een betrouwbare bewaring voor een lange periode.

Voorbereiding van containers voor conservering

Blikken van één liter en een grote metalen kom zijn nodig om conservenblikken te verwerken. Potten met inhoud voor sterilisatie worden erin geplaatst. Als grotere volumes nodig zijn, kunnen flessen worden gebruikt, maar het proces duurt langer.

Verwerkingsmethoden

Er zijn veel recepten voor het bereiden van courgette. Het traditionele recept wordt vaker gebruikt. En voor de liefhebbers van verschillende smaken kun je kiezen uit de volgende gerechten: pittige bereidingen, met knoflook, in olie, gestoofd, met kruiden.

Klassiek recept

Het bewaren van krokante kalebassen is vrij eenvoudig. Het is voldoende om ze in halve ringen te snijden. Verdeel mierikswortelblaadjes en kruiden over de bodem van de potten. Vul de pot met courgette, voeg gehakte mierikswortelwortel, knoflook en azijn toe. Steriliseer containers gedurende 7 minuten. Rol de blanco's op en laat de potten afkoelen. Doordat de vruchten worden gecombineerd met azijn, blijven ze heel en knapperig.

Snel, geen sterilisatie

Om tijd te besparen, kunt u een eenvoudig recept gebruiken zonder sterilisatie. Je moet beginnen met het wassen en snijden van groenten in cirkels van centimeters.Daarna worden ze enkele uren met water gevuld. Daarna wordt het water afgetapt en worden knoflook, peterselie, peper en lavrushka in de blikken gedaan. Vervolgens worden courgettes gestapeld en met kokend water gegoten.

Banken zijn bedekt met deksels. Het water wordt in een kom gegoten. Dan worden er zout en suiker aan toegevoegd. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, waarna er azijn aan wordt toegevoegd. Potten worden met kant-en-klare marinade gegoten en opgerold. Het resultaat is courgette in de vulling. Ze worden op dezelfde manier opgeslagen als de klassieke versie.

Met groen

Pittige courgette wordt verkregen door groen toe te voegen. Ze bereiden zich snel voor. De volgorde is als volgt:

1. Gewassen groenten worden in plakjes of halve ringen gesneden.
2. De knoflook wordt gepeld en fijngehakt.
3. Groenen worden verpletterd.
4. Groenten gemengd met kruiden, knoflook, zout, suiker en azijn.
5. Voorbereide groenten worden in potten gedaan en 15 minuten gesteriliseerd.
6. Capaciteiten worden opgerold en ingepakt tot ze zijn afgekoeld.

Voorgerecht kan worden bereid met dille of peterselie.

In knoflooksaus

Om gemarineerde courgette in knoflooksaus te koken, schil de vruchten, snijd ze in blokjes, schil de knoflook en pers ze bij de groenten. Voeg vervolgens zout, suiker en zonnebloemolie toe. Meng alle ingrediënten en laat een half uur staan. Giet gekookt water over potten courgette. Bedek de containers met een deksel en steriliseer.

Pittig gerecht

Pittige ingeblikte courgette is geschikt voor liefhebbers van hartige smaken. Het belangrijkste hoogtepunt van het gerecht is de marinade met verschillende kruiden. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• zout en suiker;
• laurierblad;
• peper (paprika en piment);
• knoflookteen;
• tijm.

Het mengsel wordt aan de kook gebracht en er wordt azijn aan toegevoegd.

Groenten worden in een pot gedaan, die vooraf is toegevoegd met kruiden. Dezelfde set kruiden wordt bovenop de courgette toegevoegd, waarna de potten worden afgedekt met steriele deksels en opgerold. Banken met spaties zijn bedekt met een warme deken.

In olie

Bereide courgettes worden gesneden, besprenkeld met zout en een paar uur bewaard. De knoflook wordt gewreven. De marinade bestaat uit plantaardige olie, suiker, knoflook en azijn. Het moet worden gekookt. Schik de vruchten in bakjes en giet de marinade erover. Bedek potten met deksels en steriliseer. Daarna worden ze opgerold en een dag gelaten.

Voorgerecht met champignonsmaak

Origineel courgette-voorgerecht met paddenstoelensmaak. Hiervoor worden jonge kalebassen gebruikt. Zout, suiker, azijn en de nodige kruiden worden eraan toegevoegd. Een mengsel van courgette en kruiden blijft 3 uur staan. Ingemaakte courgettes worden in potten gedaan en opgerold.

Courgette gebakken met knoflook voor de winter

Courgette moet in een pan worden gebakken. Leg geperste knoflook en groene takken op de bodem van de potten. Giet er olie en azijn over. Courgette, in cirkels gesneden, vul de containers. Daarna blijven de lege plekken behouden.

Gestoomde courgette met knoflook

Je kunt courgette met knoflook zachter koken. Om dit te doen, bak ze in plaats van frituren in de oven. Meng vervolgens met knoflook, kruiden en giet de marinade. Deze bereiding is gemakkelijk te bereiden en smakelijk.

Hoe en hoe lang kan het eindproduct worden bewaard?

De afgewerkte snack wordt onder de juiste omstandigheden meer dan een jaar bewaard. Het is beter om een kelder of een droge voorraadkast te kiezen.

Aanbevolen