Hoeveel minuten om potten te steriliseren: procedureregels thuis

Bewaring in de winter is erg belangrijk - omdat je hierdoor bijna net zo kunt genieten van groenten en fruit als in de zomer en de herfst. Om de conservering echter op het juiste moment te laten staan, is het belangrijk dat de potten en deksels schoon zijn. Het is belangrijk om te weten hoeveel je nodig hebt om potten voor een stel te steriliseren. Anders kunnen ze niet op het juiste moment staan.

Hoe lang duurt het om potten te stomen?

Om ervoor te zorgen dat de banken met reserves zonder verlies worden gehouden, is het belangrijk dat ze schoon zijn. Ze moeten ook vrij zijn van chips of scheuren.

Vóór de procedure de containers en deksels zorgvuldig afspoelen. Dit kan bijvoorbeeld met baking soda. Spoel daarna grondig af met schoon water.

Bij het steriliseren door te koken, worden de containers in een grote pot gevuld met water geplaatst, die de nek moet bereiken. Bij het toepassen van deze methode worden de deksels gelijktijdig verwerkt.

Je kunt de magnetron ook gebruiken om gerechten te verwerken. In dit geval worden de containers erin geplaatst en wordt er een beetje water in gegoten. Het is voldoende dat het 2 centimeter of iets meer is. Als kleine containers worden gesteriliseerd, kunnen ze op de bodem worden geplaatst. Wanneer u een drieliter moet verwerken, kan deze horizontaal worden geplaatst, denk eraan om water aan de binnenkant toe te voegen.

Om te verwerken, stelt u het vermogen in op 900-1000 watt. Bij sterilisatie moet het water koken.

Als je glazen voorwerpen zonder water in de magnetron doet, barsten ze.

Je kunt steriliseren in de oven. U moet de gerechten met de nek naar beneden op een bakplaat leggen. Hoezen zijn in de buurt neergelegd voor sterilisatie. Tijdens de procedure worden rubberen inzetstukken verwijderd. Na het inschakelen moet de temperatuur van de oven 150 graden zijn. Als alles is opgewarmd, begint de procedure.

Per halve liter

Er zijn verschillende manieren om te steriliseren. Als dit voor een paar wordt gedaan, is 10 minuten voldoende voor gerechten met een inhoud van 0,5 liter. Bij het koken duurt het sterilisatieproces ook 10 minuten.

De procedure in de magnetron duurt niet zo lang - het duurt niet meer dan 5 minuten.

Nadat de gerechten in de oven zijn geplaatst, moeten ze daar 10 minuten worden bewaard.

1 liter

Als stoomgesteriliseerd is, is het voor een litercontainer voldoende dat de verwerkingstijd 15 minuten is. Bij verwerking in kokend water zal de bestede tijd hetzelfde zijn. Bij gebruik van een magnetron volstaat het om de vaat niet langer dan 5 minuten te bewaren. Het duurt 15 minuten om het in de oven te verwerken.

Voor 3 liter

Gestoomd of in kokend water, de procedure duurt 25-30 minuten. Het is voldoende om een pot van drie liter 7-10 minuten in de magnetron te bewaren.

Gewenste temperatuur

De vereiste mate van verwarming wordt bepaald door welke optie is gekozen voor sterilisatie:

in de oven hebben we het over 150 graden;
in de magnetron is het voldoende om een verwarmingsvermogen tot 1000 watt te gebruiken;
bij het koken is de watertemperatuur 100 graden (de stoom wordt verwarmd tot een hogere temperatuur).

Hoe lang duurt het om potten met blanco's te steriliseren?

Om potten met blanco's te steriliseren, heb je een grote pot nodig. Daarin moet je, voordat je met de procedure begint, een servet op de bodem leggen.

Sterilisatie gebeurt als volgt:

Zet een bakje op een servet.
Verwarm het water. Het moet als een bank worden. Als het water te koud is, kan het glas breken.
Het volume van het gegoten water wordt genomen zodat het niveau de schouders van de schalen bereikt.
Het deksel mag de container niet bedekken - het is zo geplaatst dat het alleen de bovenkant bedekt.

Vervolgens wordt een vuur onder de pan ontstoken en wordt het water aan de kook gebracht. De duur van deze procedure moet hetzelfde zijn als aangegeven in het recept.

Als dergelijke informatie niet beschikbaar is, wordt de verwerkingstijd bepaald op basis van het volume van de gerechten:

Een blik van 0,5-0,7 liter is gelijk aan 10 min.
Voor liter - 15.
Als de pot twee liter is, dan 20-25.
Voor een drieliter - 25-30 min.

Aan het einde van de procedure kun je zien hoe een groot aantal grote druppels wordt gevormd die naar beneden stromen.

Hoe stoomsteriliseer containers?

Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Het volgende zal het hebben over de meest bekende van hen.

Doe het volgende om de sterilisatieprocedure thuis uit te voeren:

Je hebt een pot water nodig, zet hem in brand.
Van bovenaf is het bedekt met een net, scheidingswand of iets dergelijks.
De containers worden ondersteboven van bovenaf geplaatst.
De structuur wordt in brand gestoken. De stoom die uit het kokende water opstijgt, verwerkt de inmaakpotten veilig.

Je kunt ook een speciaal mondstuk gebruiken dat is ontworpen om de pan te bedekken. Het is gekocht bij een gespecialiseerde winkel.

Er is een manier om dit te doen met een waterkoker. Eerst wordt het gevuld met water en in brand gestoken. Wanneer de ketel kookt, wordt het deksel verwijderd en wordt de container op zijn plaats gezet met de nek naar beneden.

Er moet aan worden herinnerd dat de gerechten tijdens de verwerking heet worden en dat er een risico op brandwonden bestaat. Een vereiste voor dit werk is daarom het gebruik van pannenlappen of keukenhandschoenen.

Wat te doen zodat de potten niet barsten tijdens sterilisatie

De pot kan barsten van het opwarmen als hij koud is. Om dit te voorkomen is het aan te raden deze voor aanvang van de werkzaamheden op te warmen zodat deze warm wordt. In dit geval kunt u er zeker van zijn dat het niet zal barsten.

Kenmerken van het steriliseren van potten in een dubbele boiler

Om de schalen te steriliseren, giet je water in de dubbele boiler en zet je de containers ondersteboven op het deksel. De verwerkingstijd is dezelfde minuten als bij andere stoomsterilisatiemethoden.

Meestal wordt het einde van de verwerking met het oog bepaald: er vormen zich grote druppels op de wanden van de schalen, die naar beneden stromen.