Snel thuis steriliseren van potten met azijn: regels en kenmerken

Het steriliseren van potten met azijn is een populaire manier om glazen containers klaar te maken voor bewaring. De techniek vereist geen speciale financiële kosten, het is eenvoudig uit te voeren. Er zijn een aantal andere technieken die niet onderdoen in efficiëntie. U dient zich eerst vertrouwd te maken met alle nuances van de processen.

Kan ik potten steriliseren met azijn

Het steriliseren van potten met azijnzuur is vrij economisch, praktisch, de stof helpt om containers volledig te desinfecteren van bacteriën voordat ze worden bewaard. Er moet een oplossing van 70% worden gebruikt. Het vernietigt ziekteverwekkers volledig, zelfs tuberkelbacillen.Om een resultaat te bereiken, is het belangrijk om je strikt te houden aan de verhoudingen, het algoritme van acties.

Voorbereiding van containers voor desinfectie

Glazen containers zijn beter om transparant te kopen, zonder scheuren, chips, vooral aan de nek. Deksels worden ook gecontroleerd op gebreken, alleen nieuwe worden genomen, omdat oude bacteriën kunnen bevatten. Was de potten voor met gekookt water en soda, laat ze drogen. U kunt mosterdpoeder of wasmiddel gebruiken. Spoel de containers na het aanbrengen van chemicaliën af met water en azijn of citroensap.

Het is alleen nodig om een nieuwe spons te nemen om te wassen.

Hoe potten te steriliseren met azijnessence

Volg de onderstaande stappen om potten snel te steriliseren voordat ze thuis worden ingeblikt.

Giet koud, gekookt water in schone potten, voeg 6 el. 70% azijnzuur.
Bedek de containers met een plastic deksel, schud krachtig gedurende 20 seconden.
Open de potten, giet de oplossing in andere containers, herhaal de schudmanipulatie.
Door water met azijnzuur van de ene container naar de andere te gieten, wordt het vereiste aantal blikken voorbereid.
Gesteriliseerde containers worden ondersteboven gelaten om te drogen.

De resterende azijnvloeistof kan worden afgesloten met een plastic deksel, bewaard in de koelkast. Het is raadzaam om glazen potten te gebruiken met een inhoud van 0,5 tot 3 liter. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken, goedkoop en transparant voor een goede zichtbaarheid van het product.

Als u alleen gewassen containers gebruikt, niet gesteriliseerd, zal het deksel opzwellen, de blanks voor de winter zullen verslechteren.

Desinfectie van glazen containers in een pan met water

De klassieke methode voor het ontsmetten van een conservenblik is het gebruik van een pan met kokend water.Het is raadzaam om een vat met een grote diameter te nemen, zodat er zoveel mogelijk containers in passen. Een handdoek wordt op de bodem gelegd, er wordt koud water gegoten. Het is belangrijk dat het de banken volledig dekt. Gewassen exemplaren worden ondersteboven op de bodem van de pan geplaatst en ondergedompeld in water tot aan de bovenkant. Zet de bakjes niet te dicht bij elkaar, want als het water kookt kunnen ze barsten. Wacht na het verschijnen van bubbels 15 minuten en haal 1 stuk eruit met een pothandschoen.

Handdoek, waarop de containers worden geplaatst, strijk vooraf met een heet strijkijzer aan beide kanten.

Blikverpakkingen klaarmaken in een elektrische oven

Volg deze stappen om potten in een elektrische oven te desinfecteren.

Glaswerk met deksel wordt ondersteboven in een koude oven op het rooster geplaatst. Je kunt het ook neerleggen, maar dan blijft er een onesthetische witachtige laag op de bodem achter.
Plaats naast metalen deksels.
Stel de "convectie"-modus in met blazen, of "bovenste - onderste warmte", zet de temperatuur met 150 graden aan.
Sluit de ovendeur, steriliseer de potten.

Glazen producten met een inhoud van 2-3 liter, 20 minuten in de oven bewaren, liter - 15 minuten, 0,5 liter - 10 minuten. Na manipulatie worden ze eruit gehaald en op een schone, droge handdoek gelegd. Neem geen natte handschoenen of pannenlappen mee, anders barsten de bakjes.

Desinfectie van conservenblikken in de gasfornuisoven

Het proces van het desinfecteren van glaswerk voor conservering in een gasoven is iets anders dan dat van een elektrische oven.

Glaswerk wordt in gekoeld water geplaatst. Plaats containers niet strak, anders barsten ze.
De gasoven wordt eerst verwarmd door de temperatuur in te stellen op 50 graden en na 5 minuten wordt deze verhoogd tot 180 graden.
De duur van het desinfectieproces is hetzelfde als voor desinfectie met een elektrische oven, afhankelijk van het volume van de container.

Na het uitschakelen van de oven, open de deur, laat de containers afkoelen.

Magnetron inmaakpotten

Steril potten op grote schaal in de magnetron, de methode is behoorlijk effectief, maar het apparaat past niet in veel containers. De procedure is als volgt.

Banken worden gewassen met soda, giet 1-2 cm water in elke container. Als het een container van 3 liter is, heb je een glas water nodig.
Plaats de bakjes in de magnetron en laat wat ruimte over. Vaten met een inhoud van 2-3 liter worden op een vat geplaatst.
Als de oven een vermogen heeft van 700-800 volt, worden de containers 3 minuten gesteriliseerd en 3 liter - 5-6 minuten. Wacht 5 minuten na het koken van water in containers.
De potten worden met droge wanten uit de magnetronoven gehaald, de resterende vloeistof wordt eruit gegoten en op een droge handdoek gelegd om te drogen.
Het is raadzaam om hete containers onmiddellijk met conservering te vullen.

Metalen deksels kunnen niet worden gedesinfecteerd in een magnetron, het kan mislukken.

Cap Desinfectie

Vaak steriliseren huisvrouwen potten zorgvuldig en worden de deksels gewoon overgoten met kokend water. Deze methode is niet correct, omdat de conservering kan verslechteren. De deksels zijn voorgewassen, onderworpen aan een warmtebehandeling. Ze kunnen niet in de magnetron worden gedesinfecteerd.

Metalen deksels. Het is voldoende om ze 5 minuten te koken, of ze samen met glazen containers in een dubbele boiler te plaatsen. De oven is niet goed tenzij je de rubberen pads verwijdert, anders smelten ze.
Capron-doppen. Doe ze in een kleine pan, giet er kokend water over. Haal eruit nadat het water is afgekoeld, wanneer je je handen erin kunt steken.
Glas. Deksels van glas worden samen met potten gedesinfecteerd, pads worden apart gekookt.

Deze methoden helpen het product ongeveer 12 maanden te bewaren, op voorwaarde dat het op de juiste manier in de kelder of kelder wordt bewaard.

Repasteurisatie

Soms is het nodig om reeds gevulde potten te desinfecteren. Vloeibare blanco's worden gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd, dikke - gedurende 2 uur of langer. Producten met een zuurgraad hebben, afhankelijk van het volume, minder tijd nodig om te pasteuriseren. Hoe groter de container, hoe langer het duurt om deze te verwerken. Het is raadzaam om de kooktijd op papier te noteren.

Pasteurisatie in een pan met water:

vloeistof wordt gegoten totdat het de schouders van glazen containers bereikt;
conservenpotten zijn losjes afgesloten met gedesinfecteerde deksels;
wanneer er bellen verschijnen, wacht u 30 minuten voor containers van 3 liter, containers van 2 liter 20 minuten, liter en kleinere containers 10 minuten;
haal de afwas, draai de deksels stevig vast;
ondersteboven, dek af met een handdoek erop.

Pasteurisatie van potten met conservering in de oven:

verwarm de oven op 50 graden, zet de conservering daar, zet de temperatuur op 150 graden;
pasteuriseer containers zo lang als nodig is, afhankelijk van hun volume.

Methoden voor pasteurisatie kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, waarbij ze met elkaar worden afgewisseld. Na voltooiing van het proces sluit u de potten onmiddellijk af met een sleutel en controleert u de kwaliteit van de naad.

Reviews over het steriliseren van potten met azijn

Hieronder staan reacties over de behandeling van containers met azijnzuur, die u zullen helpen bij het maken van uw keuze.

Alina Ivanova, 34, Lviv

Hallo! Ik steriliseerde potten met azijnzuur, maakte conserven van komkommers en tomaten. At ze het hele jaar door, het product verslechterde niet. Ik heb de deksels in kokend water verwerkt, ze zwollen niet op.

Roman Ignatov, 39 jaar oud, Kazan

Hallo allemaal! Ik maakte voorbereidingen voor de winter, jam, rode biet. Ik heb de potten gesteriliseerd met azijn, ik ben helemaal tevreden met het resultaat. Niet opgegeten voedsel lag tot de volgende herfst in de voorraadkast, verslechterde niet.

Victoria Lyubimova, 57 jaar oud, Sergiev Posad

Hallo allemaal! Ik steriliseer al een jaar op rij potjes met azijn, de producten gaan lang mee. Ik neem metalen deksels, desinfecteer ze in een slowcooker.