Hoe sinaasappels te bewaren: regels en methoden thuis, timing

Elk fruit kan niet lang worden bewaard zonder speciale voorwaarden. Sinaasappels zijn geen uitzondering. Overweeg hoe sinaasappels moeten worden bewaard, hoe u fruit moet selecteren en hoe u ze moet voorbereiden om te bewaren. Waar en onder welke omstandigheden moeten citrusvruchten worden bewaard. Recepten voor het bereiden van sinaasappels in blik voor langdurige opslag voor de winter, en hoeveel zelfgemaakte voorbereidingen kunnen worden bespaard.

Fruitselectie

Om sinaasappels te bewaren, moet je bepaalde soorten fruit kiezen. Er worden volledig gezonde exemplaren gekozen, met intacte huid, waarop geen vlekken zijn, rot. De kleur moet kenmerkend zijn voor het ras.Sinaasappels mogen alleen zo vers mogelijk zijn, niet langer dan 1-2 weken. Vruchten die eerder zijn geplukt liggen slechter, drogen sneller uit. Licht onrijpe vruchten zijn het beste voor opslag, in plaats van volledig rijpe vruchten.

Wat betreft de grootte, je moet middelgrote vruchten nemen, met een dunne en gelijkmatige, elastische schil. Vaak zijn deze sinaasappels zoet van smaak en uitstekend houdbaar. De geur moet laag zijn, als het fruit sterk ruikt, is het eerder warm gehouden en zal het snel uitdrogen.

Het is niet aan te raden om sinaasappels met een glanzende schil te gebruiken om te bewaren, dit geeft aan dat ze in de was zijn gezet voor conservering. Dergelijke vruchten zijn niet nuttig en kunnen schadelijk zijn.

Bewaren voorbereiden

Om de bewaarperiode te verlengen, zijn er enkele trucs die kunnen worden toegepast. Fruit wordt bijvoorbeeld langer bewaard als de schil van elk wordt gesmeerd met geurloze plantaardige olie en gedroogd. Was geen citrusvruchten. Je kunt ze ook behandelen met een oplossing van borax (2 el.ik. per 1 l) of wikkel elk exemplaar in licht papier. Dit zijn manieren om de kans op infectie door ziekteverwekkers te verkleinen.

Sinaasappels thuis op de juiste manier bewaren

In een appartement of een privéwoning kunnen sinaasappels in een gewone koelkast of kelder worden bewaard, dat wil zeggen in de kou, of gewoon op kamertemperatuur. De voorwaarden zijn in elk geval verschillend.

Koelkast

Citrusvruchten kunnen in de koelkast minimaal 12-14 dagen worden bewaard. Iets onrijpe liggen nog langer - 2-3 maanden en tot 6 maanden - groenachtig. Kies voor sinaasappels een fruitdoos, stapel ze in 2-3 lagen. Als je het in geperforeerde zakken doet, blijven citrusvruchten langer liggen. Tijdens de opslag moeten vruchten worden doorzocht, gesorteerd, rot verwijderd en beginnend uit te drogen.

Vriezer

In de vriezer worden sinaasappels gemalen opgeslagen. Citrusvruchten worden gewassen, in stukjes gesneden en gemalen in een vleesmolen. Giet de massa met suiker in een verhouding van 2 op 1, mix tot een gladde massa. Leg in plastic bakjes en zet in de vriezer. Houdbaarheid - 6 maanden.

Kelder

Als er veel sinaasappels zijn, is het makkelijker om ze in de kelder te bewaren. Vouw in ondiepe multiplex dozen, verschuif de lagen met papier. Plaats de dozen één op één. De temperatuur en vochtigheid in de kelder zijn bijna optimaal voor het bewaren van fruit. Zolang het duurt, is het noodzakelijk om fruit te sorteren, rotte of, omgekeerd, droge te verwijderen. Ze liggen minimaal 2-3 maanden in de kelder.

Plaats geen dozen met ander geurig fruit, bijvoorbeeld meloenen, appels, pruimen, peren, naast elkaar. Zodat producten het aroma van iemand anders niet waarnemen en er niet mee verzadigd raken.

Bij kamertemperatuur

In het appartement moeten sinaasappels op de koelste, droogste en donkerste plaats worden bewaard. Ze worden in 2-3 lagen in dozen geplaatst, bedekt met geperforeerde film. Je kunt de vrucht niet in de zon houden, hierdoor drogen ze uit. Afhankelijk van de omstandigheden worden citrusvruchten in het appartement 1 tot 2-3 maanden bewaard.

Bewaringsrecepten voor langdurige opslag voor de winter

Sinaasappels worden gebruikt om zelfgemaakte zoete bereidingen te maken. Het conserveermiddel is in dit geval suiker. Overweeg een paar recepten, ingrediënten en kookmethode.

Puree

Was sinaasappels, als je een dikke massa nodig hebt, neem dan fruit met een dikke schil. Was fruit, kook in kokend water gedurende 15 minuten., koel. Snijd in stukjes, verwijder de botten. Maal in een vleesmolen, voeg suiker toe in de hoeveelheid van de helft van het volume. Schik de massa in zakken en zet in de vriezer.

Jam met citroen

Neem 5-6 sinaasappels en 1 citroen. Was en verwijder huid en botten. Passeer door een blender. Voeg voor elke kg van de resulterende massa 0,3-0,5 kg suiker toe. Kook op hoog vuur gedurende 15 minuten, dan nog eens 15 minuten. gemiddeld. Rol de jam na het koken in gesteriliseerde potten.

Jam met pit

Voor 1 kg sinaasappel neem:

• 1.2 kg suiker;
• 2-3 eetl. ik. schil;
• 1 glas water.

Verwijder de schil, snijd in stukjes. Kook de siroop, laat de sinaasappelpartjes weg. Breng na 2 uur aan de kook. Herhaal nog een keer. Verhoog vervolgens het vuur, giet de schil erbij en kook tot de jam begint in te dikken.Giet de massa in gestoomde potten en rol op. Breng het na afkoeling naar de kelder.

Houdbaarheid

Ingeblikte producten worden 1-2 jaar bewaard op een koude en droge plaats. Verse citrusvruchten in de koelkast zijn 2-3 maanden, in de vriezer - minimaal 6 maanden. In de kelder - 3-5 maanden, in de kamer - 2-3 maanden.

De belangrijkste omstandigheden zijn lage temperatuur, lage luchtvochtigheid, donkere plaats. Fruit en conserven bederven het snelst in warme, vochtige ruimtes en als ze worden blootgesteld aan zonlicht. In dergelijke omstandigheden kunnen de blanco's na zes maanden verslechteren.

Sinaasappels, zoals alle soorten fruit, kunnen niet lang worden bewaard, tenzij ze worden voorzien van speciale voorwaarden. Verleng de houdbaarheid van koude, lage luchtvochtigheid, gebrek aan zonlicht of kunstlicht. Bij de bereiding van blanco's wordt de rol van een conserveermiddel vervuld door suiker- en warmtebehandeling.Het bewaren van citrusvruchten is niet moeilijk, ze vereisen de juiste keuze, bereiding en verwerking. Als alles correct is gedaan, kan het fruit enkele maanden worden bewaard.

Aanbevolen