Ingemaakte hete pepers: top 10 eenvoudige recepten voor de winter thuis

Hete peper heeft verschillende extra namen. Je kunt vaak verwijzingen vinden naar chilipepers of hete pepers - ze betekenen hetzelfde. Bij het inblikken van hete pepers wordt rekening gehouden met de speciale smaakkenmerken en worden ingemaakte, gedroogde of gedroogde groenten bereid. Hiervoor worden verschillende conserveringstechnologieën gebruikt. De houdbaarheid van de blanco's hangt af van de keuze van de kookmethodes.

Specifieke hete pepers voor de winter

Beitsen is de meest bekende manier om hete pepers te oogsten. De belangrijkste componenten van beitsen zijn zuren en zout.Ze zijn verantwoordelijk voor het voorkomen van de ontwikkeling van micro-organismen en stellen u ook in staat het werkstuk voor een lange tijd te bewaren. Voor marinades worden extra componenten geselecteerd, deze verbeteren de smaakkenmerken.

Bij het beitsen worden paprika's in hun geheel gebruikt, vanwege hun kleine formaat, of in verschillende delen gesneden, zoals aangegeven in het recept.

Informatie! Kleine delen van de groente marineren sneller dan hele.

Groenten kiezen en bereiden

Beschermende handschoenen worden gebruikt om een groente te selecteren, zodat de bitterheid geen brandwonden op de vingers veroorzaakt. Hele, rode, rijpe exemplaren worden gekozen voor beitsen. Voor het koken worden ze gewassen en vervolgens gedroogd met een droge handdoek.

Containers voorbereiden voordat het proces wordt gestart

Glazen potten zijn voorbereid voor ingemaakte hete pepers. Ze worden gewassen en daarna gesteriliseerd. Houd er bij het bereiden rekening mee dat de potten hermetisch moeten worden afgesloten met geschikte deksels.

Recepten om thuis te beitsen

Bereiding van ingemaakte paprika's omvat de toevoeging van verschillende componenten die de algehele smaak van het werkstuk beïnvloeden. Deze marinade is geschikt voor familiefeesten in de winter, als aanvulling op hoofdgerechten.

Gemakkelijke manier met honing zonder sterilisatie

Om 1 kilo peper te oogsten, neem je 150 gram honing en 300 milliliter azijn. Om delen van de groente te marineren, wordt honing op de bodem gegoten, waarna hele, gewassen paprika's stevig worden verpakt en met azijn worden gegoten. Sluit het deksel goed, schud, draai ondersteboven, laat marineren.

Chili pepers met uien in potten

Hot chili wordt in gelijke verhoudingen met uien genomen. Uien worden gebakken tot ze goudbruin zijn, er wordt gehakte chili aan toegevoegd. Bak op laag vuur tot ze zacht zijn, voeg dan gehakte knoflook, basilicum naar smaak toe. Zout peper. Dit mengsel wordt bewaard in glazen potten.

Hete pepers koud marineren in azijn

Neem voor marinade azijn, zout en suiker naar smaak. De componenten worden gekookt met water en vervolgens wordt de voorbereide peper over de koude marinade gegoten. Opgeslagen met voorafgaande sterilisatie.

Adjika met rode peper en jalapeno met tomaten

Neem voor adjika de jalapeno-variëteit. Ingrediënten berekening:

• jalapeno - 3 stuks;
• Bulgaars - 3 kilogram;
• plantaardige olie - 250 milliliter;
• knoflook - 250 gram;
• tomatenpuree - 1 kilo;
• zout, suiker, peterselie.

Alle ingrediënten worden geplet en geleidelijk gekookt op laag vuur, en vervolgens overgoten met tomaat. Zout, suiker en kruiden worden naar smaak toegevoegd. Na bereiding wordt het mengsel in gesteriliseerde potten gegoten, gedraaid met deksels.

Armeense ingemaakte groene paprika's

4 kilogram gehakte groene peul wordt bedekt met gehakte knoflook gemengd met zout, bedekt met onderdrukking en 12 uur gemarineerd. Daarna wordt het mengsel overgebracht naar droge, schone glazen potten.

Bereiding in tomatensap

Tomatensap wordt gemengd met azijn volgens de formule 3:1. Deze samenstelling wordt in gehakte plakjes gegoten, gekookt gedurende 15-20 minuten. Daarna worden de potten met blanco's gesteriliseerd.

Bitter peulen gemarineerd in olie

250 milliliter olie wordt verhit met 10 teentjes knoflook, 100 gram suiker, 100 gram zout, 250 milliliter tafelazijn. Ongeveer 2 kilogram gehakte bittere peulen worden in de marinade gegoten, gekookt. Daarna wordt de marinade afgekoeld.

Met pompoen en chili

Pompoen in reepjes gesneden, gemengd met plakjes tomaat. Gekleed met een mengsel van chili, knoflook, zout en suiker. De ingrediënten van deze salade worden in willekeurige verhoudingen genomen - het hangt af van voorkeuren. De vulling wordt bereid uit 9% azijn met water, gelijkmatig ingenomen.

Hete peper zonder azijn

Plakken kunnen worden gemarineerd in citroensap met zout. Dit voorgerecht wordt voor consumptie bereid. Je kunt het voor de winter bewaren onder de voorwaarde van dubbele sterilisatie.

Koreaanse ingelegde paprika

Marinade wordt bereid volgens een apart recept:

• water - 400 milliliter;
• azijn - 70 milliliter;
• knoflook - 1 krop;
• zout, suiker - naar smaak.

Marinade is gekookt, giet 1 kilo paprika's, breng aan de kook. De ingemaakte groente is in 2-3 dagen klaar.

Hoe op te slaan en hoeveel?

Blanken worden alleen tot de winter bewaard als ze worden gesteriliseerd en afgesloten met gekookte deksels. De houdbaarheid van dergelijk ingeblikt voedsel kan van 3 tot 6 maanden zijn.

Blanco's zonder verdere bewerking worden maximaal 2 weken op de onderste plank van de koelkast bewaard.

Aanbevolen