Cowberry-jam voor de winter: TOP 7 kookrecepten met foto's en video's

Van een zure bes met een zure, bittere nasmaak, maken de huisvrouwen niet alleen smakelijke voorbereidingen voor de winter, maar ook nuttige. Bijvoorbeeld fruitdranken, die nauwelijks te vervangen zijn door een verkoudheid. Zure jam - saus voor vlees. Taarten met bosbessen. Vooral bosbessenjam, rijk aan nuttige eigenschappen, wordt gewaardeerd. Er zijn veel verschillende recepten voor deze delicatesse.

Kookfuncties

Als hij vers is, is de bes niet erg smakelijk, wat "een amateur" wordt genoemd.Maar de lekkernijen ervan zijn echt voortreffelijk. Om een originele en gezonde bosbessenjam te bereiden voor de winter ,kost het niet veel moeite en tijd. Er zijn slechts 2 ingrediënten voor de bereiding:

• bosbessen;
• kristalsuiker.

Verschillende voedingsmiddelen kunnen worden toegevoegd om de smaak te versterken of verschillende tinten te geven.

Hoe de juiste bessen te kiezen en klaar te maken voor het koken

Het is noodzakelijk om de keuze van bessen en hun voorbereiding voor het kookproces serieus te nemen.

Geschikte bessen zijn helderrood, sterk, maar niet strak en sappig. Overrijpe bessen kunnen de delicatesse bederven, daarom zijn ze ook niet geschikt. Ze moeten rijp zijn, maar niet overrijp. Gaaf, geen scheuren of zichtbare beschadigingen.Lingonberries worden met speciale zorg gewassen onder stromend water, laat het goed uitlekken. Schoon fruit moet een beetje op een servet of papieren handdoek worden gedroogd.

Belangrijk. Wees voorzichtig bij het bereiden van de bessen zodat de bosbessenbladeren niet in de jam komen, dan zal het bederven, omdat de bladeren bitter worden.

Hoe maak je cranberryjam

Eenvoudig recept voor bosbessenjam.

Ingrediënten:

• 2 kg bessen;
• kristalsuiker - 1,5 kg.

Koken:

1. Giet gewassen en gedroogde veenbessen met suiker en laat een nacht staan.
2. Maak de bessen fijn met een blender of mixer.
3. Doe het resulterende bessenmengsel in de vorm van pap in een bak en begin met koken op laag vuur.
4. Kook de jam na het koken niet langer dan een kwartier. Herhaal de kookprocedure na afkoeling minstens 2 keer.
5. Georiënteerd op kleur. Als de jam een rijke, felrode kleur krijgt, is hij klaar.
6. Heet giet het in gesteriliseerde potten, kurk met steriele deksels. Omdraaien.
7. Stuur de volledig afgekoelde jam naar de opslag op een koele plaats.

Het bleek een prachtige granaatappelkleur te zijn, zoetzuur van smaak.

Vijf minuten

Cowberry jam volgens het vijf minuten recept is eenvoudig en snel bereid. En er zijn 2 kookopties.

Ingrediënten:

• 2 kg suiker;
• 2 kg veenbessen;
• water - 1 kopje.

Laten we beginnen met de eerste optie.

1. Giet water in een pan, voeg kristalsuiker toe.
2. Als de suiker volledig in het water is opgelost, voeg je de bessen toe en kook je op laag vuur gedurende 5 minuten na het koken.
3. Giet heet in gesteriliseerde potten en bewaar op een koele plaats: kelder of koelkast.

Je kunt bosbessenjam maken voor de winter volgens het recept van vijf minuten zonder te koken. Met deze methode kunt u de bessen niet aan een warmtebehandeling onderwerpen, waardoor de nuttige stoffen niet worden vernietigd in de vruchten van rode bosbessen, maar volledig behouden blijven. Kristalsuiker werkt als conserveermiddel, dus deze bereiding vereist meer suiker dan koken.

Ingrediënten:

• bosbessen - 1,5 kg;
• 2 kg kristalsuiker.

Koken:

1. Crush bereide bessen met een blender of scroll in een vleesmolen.
2. Bestrooi met suiker. Zet een paar dagen in de koelkast, maar niet meer dan 3.
3. Roer grondig als je zeker weet dat de suiker helemaal gesmolten is.
4. Verspreid in gesteriliseerde potten en bewaar op de koelkastplank.

Aandacht. Vossebessenjam, bereid volgens recept zonder koken, wordt maximaal zes maanden in de koelkast bewaard.

Skinless

Als de gastvrouw de schillen en steenvruchten in de jam niet lekker vindt, kun je wat meer tijd besteden aan het koken van de jam zonder deze problemen.

Ingrediënten:

• bosbessen - 1,5 kg;
• kristalsuiker - 1 kg.

Koken:

1. Hak de voorbereide veenbessen met een blender. Wrijf het resulterende bessenmengsel door een zeer fijne zeef, waarin de schil achterblijft.
2. Voeg kristalsuiker toe aan de bessenpuree die na het wrijven wordt verkregen.
3. Kook op laag vuur gedurende een kwartier na het koken.
4. Giet heet in steriele potten.

Cowberry jam zonder schil is klaar.

Met kaneel en sinaasappel

Citrusvruchten en kaneel geven cranberryjam een rijke, levendige smaak en een geweldig aroma.

Ingrediënten:

• bessen - 1,5 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 250 ml;
• kaneel - 5 gram;
• een half stuk sinaasappelschil.

Koken:

1. Meng alle ingrediënten en zet op het fornuis.
2. Kook tot het gaar is (totdat de jam dikker wordt) op laag vuur, onder voortdurend roeren.
3. Giet hete jam in steriele potten en sluit af met steriele deksels.

In de slowcooker

Zeer handig om de slimme pan te gebruiken als er niet genoeg tijd is.

Ingrediënten:

• bosbessen - 2 kg;
• kristalsuiker - 2 kg;
• citrusschil - naar smaak.

Hoe:

1. Doe alle bereide ingrediënten in de multicooker.
2. Schakel de "dovende" modus in. Het is ontworpen voor 60 minuten. Wanneer het programma wordt uitgeschakeld, laat u de pan nog 120 minuten op de stand "warmhouden" staan.
3. Giet bosbessenjam in gesteriliseerde potten.

Met een appel

Met deze vruchten is de delicatesse van rode bosbessen bijzonder mals en smakelijk.

Ingrediënten:

• bessen - 1,5 kg;
• appels - 1,5 kg;
• 250ml water;
• kristalsuiker - 3 kg.

Koken:

1. Giet eerst water in een pan en voeg suiker toe. Kook de siroop.
2. Spoel de appels, schil en snij het klokhuis eraf.
3. Voeg fruit toe aan kokende siroop en kook niet langer dan 10 minuten. Laat afkoelen en kook opnieuw.
4. Voeg tijdens de derde keer koken de bosbessen toe en kook alles samen nog 10 minuten.
5. Giet hete jam in gesteriliseerde potten en rol op. Na volledige afkoeling op een koude plaats bewaren.

Met pruimen

Recept voor bosbessenjam met pruimen. Deze vruchten voegen zoetheid toe aan de smaak.

Ingrediënten:

• bosbessen - 1 kg;
• pruim - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg;
• 0,5 glas water.

Koken:

1. Verwijder de pitjes van de pruim, maal hem met een blender of in een vleesmolen.
2. Roer met voorbereide bosbessen, giet er water in en kook op laag vuur.
3. Als de bessenmassa begint in te dikken, voeg je kristalsuiker toe en kook je nog 5-7 minuten onder voortdurend roeren.
4. Giet heet in steriele potten. Bewaar op een koude plaats.

Met wortelen

Zeer gezonde bosbessen, rijk aan vitamines, gecombineerd met even gezonde wortelen - je krijgt gewoon een rijke bron van gezondheid.

Ingrediënten:

• bessen - 1,5 kg;
• wortel - 750 gram;
• kristalsuiker - 1 kg.

Koken:

1. Geprepareerde veenbessen giet kokend water en laat een paar minuten staan.
2. Gewassen en gesneden wortelen in kokend water gedurende 10 minuten.
3. Doe de bosbessen in een pan, voeg suiker toe en kook gedurende ten minste 12 minuten na het koken op laag vuur.
4. Voeg wortelen toe en kook nog eens 10-15 minuten.
5. Giet jam in potten en steriliseer gedurende 20 minuten. Sluit af met steriele doppen.

Hoe het werkstuk op de juiste manier op te bergen

Alle blanco's voor de winter moeten op een koele en donkere plaats worden bewaard: kelder, kelder, koelkast.

Maar de houdbaarheid van jam, jam en andere bessendelicatessen is anders.

Gekookte desserts kunnen 12 maanden worden bewaard, maar die lekkernijen die niet gekookt zijn, dat wil zeggen niet gekookt, worden niet langer dan zes maanden in de koelkast bewaard.

Aanbevolen