Prune compote: kookrecepten voor de winter met foto's en video's

Verse pruimencompote is een van die drankjes die je zowel op een warme dag als op een ijzige winteravond zal bekoren. Voor degenen die het niet weten, pruimen zijn gedroogde pruimen. Het gedroogde fruit zelf, evenals de gerechten ervan, is een opslagplaats van nuttige stoffen. Het kan goedkoop worden gekocht in de winter, zomer en herfst, wat betekent dat u uw lichaam het hele jaar door nuttig kunt verwennen. En het allerbelangrijkste: koken kost niet veel tijd en geld.

Kookfuncties

Om compote te maken, welk recept je ook kiest, het is belangrijk om drie nuances te ontdekken:

1. Hoeveel moet ik koken?
2. Hoe lang koken?
3. Hoe maak je pruimen klaar om te koken?

De meest geschikte hoeveelheid voor eenmalig koken voor een gezin is 8-10 porties van 200 milliliter. Meer koken heeft geen zin: de drank is niet lang houdbaar. Hoeveel tijd om te koken? Thuis is 15-20 minuten voldoende. Bij verder koken worden de pruimen erg nat en vallen ze uit elkaar - de drank moet uit grote stukken worden gefilterd.

En het allerbelangrijkste - de selectie en voorbereiding van pruimen om te koken. Zowel de indruk van de resulterende drank als het gemak van de bereiding hangen hiervan af.

Als je fan bent van subtiele smaaktonen, kan compote naar smaak worden verdund met ander gedroogd fruit: gedroogde abrikozen, peren, rozijnen.

Selectie en bereiding van pruimen

Bij het kopen van pruimen in een winkel of op de markt, is het de moeite waard om verschillende eigenschappen van gedroogd fruit van hoge kwaliteit te bestuderen:

• kies zwart en blauw fruit;
• behoudt zijn vorm maar voelt zacht aan;
• perfecte pruimen hebben een matte kleur;
• smaakt zoet en zuur, zonder bittere tonen;
• een gedroogd kwaliteitsproduct ontwikkelt een witte laag tijdens het weken;
• goed product laat geen zwarte vlekken op de handen achter.

Nadat je pruimen hebt gekozen en mee naar huis hebt genomen, is het noodzakelijk om ze voor te bereiden voor verder gebruik. Er zijn twee meest praktische manieren:

• wassen onder koud waterdruk;
• week in koud water en wacht 25-30 minuten.

Daarna zijn de pruimen klaar om te koken.

Hoe maak je thuis pruimencompote

De technologie om thuis compote te maken is eenvoudig en kost niet veel tijd.Ten eerste - de vruchten moeten 2-3 keer in warm water worden bereid en gewassen. Vervolgens - giet gekookt water en kook 8-10 minuten op middelhoog vuur. Giet suiker, zet het vuur lager en kook nog 8-10 minuten. Haal de afgewerkte compote van het vuur en laat afkoelen tot 15-20 °. Meng de drank in een bakje voordat je het in porties schenkt.

Eenvoudig winterrecept

Er zijn verschillende eenvoudige manieren, waarvan de recepten extra ingrediënten bevatten, of de kookmethode zelf verschilt qua kenmerken. Ze zijn allemaal ontworpen voor een pot van 3 liter.

Ingrediënten:

• 0,5 kilo verse pruimen;
• 200-250 gram suiker;
• 3 liter gefilterd water.

Kook eerst al het water in een pan.Zodra het water kookt, suiker toevoegen en mengen. Kook 3-4 minuten tot de suiker volledig is opgelost. Doe de pruimen in voorgesteriliseerde potten. Giet in containers tot aan de nek. Vervolgens moet u het gesteriliseerde deksel sluiten en oprollen. Zet ondersteboven en dek af met een dikke deken. Na 3-5 dagen kan de deken worden verwijderd en kunnen de potten worden bewaard.

Geen sterilisatie

Voor het gemak en om het kookproces te versnellen, kan sterilisatie van containers worden verwaarloosd. Maak compote met vergelijkbare ingrediënten in vergelijkbare verhoudingen.

1. Vul potten precies voor de helft met gedroogd fruit.
2. Breng water aan de kook en giet over de pruimen. Wacht 10 minuten.
3. Giet het water uit de pot terug in de kookpot.
4. Voeg suiker toe en kook voor de 2e keer tot het volledig is opgelost.
5. Giet de pruimen met de resulterende siroop tot de rand.
6. Draai de pot om, dek af en laat 5-7 dagen staan.

Suikervrij

Dit recept is alleen geschikt voor consumptie van de drank in de eerste 24 uur.

Per liter drank is nodig:

• 0,2 kilo gedroogde pruimen;
• 1 liter water.

Breng water aan de kook, voeg pruimen toe, dek af en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten. Haal vervolgens van het vuur en laat, zonder het deksel te openen, nog 1 uur staan. Op de juiste manier verouderde compote heeft een licht laxerend effect en is vooral nuttig voor kinderen jonger dan 1 jaar.

Steenloos

Als je pruimen tegenkomt met een pit erin, maar je wilt niet alleen de drank gebruiken, maar ook de vruchten zelf, dan moet je de zaadjes eruit halen. Om dit te doen is vrij eenvoudig. Koken, broeien en andere onnodige bewegingen zijn niet nodig.

Zodra de botten zijn verwijderd, kook je de compote volgens elk recept dat je lekker vindt.

In een slowcooker met gedroogde abrikozen

Als je een slowcooker bij de hand hebt, kan er compote in gekookt worden.

1. Suiker - 150 gram.
2. Water - 4 liter.
3. Gedroogde abrikozen - 150 gram.
4. Pruimen - 150 gram.

Giet kokend water gedurende 10-15 minuten over twee soorten gedroogd fruit. Zodra de ingrediënten zacht zijn, doe je ze in een slowcooker en giet je koud water, waarbij je 6-7 centimeter teruggaat van de bovenkant van de multicooker. Voeg 150-170 gram suiker toe aan 4 liter water. Stel de modus "soep" of "stoofpot" in op 1 uur. Nadat het apparaat klaar is, laat u de compote nog 1,5-2 uur staan.

Met rozijnen en verse appels

1. Appel 1 stuk.
2. Rozijnen - 65 gram.
3. Gedroogde pruimen - 110 gram.
4. Water - 3 liter.

Als er in de toekomst een wens is om de compote te zeven, kan de appel niet worden geschild, maar snijd hem in 10 gelijke stukken. Gooi alle ingrediënten in gekookt water en kook gedurende 15-20 minuten in een gesloten bak. Laat de drank 2-3 uur trekken.

Met honing en veenbessen

Voor het koken kun je zowel verse als bevroren veenbessen nemen:

• gedroogde pruim - 300 gram;
• veenbessen - 150 gram;
• honing - 30-40 gram;
• water - 3 liter

Doe gedroogd fruit in kokend water en kook gedurende 10-15 minuten. Voeg vervolgens de veenbessen toe en kook nog 5 minuten. Voeg honing toe aan de reeds afgekoelde drank en roer goed.

Met courgette

1. Pruimen - 0,5 kilogram.
2. Water - 3 liter.
3. Courgette - 0,5 kilogram.
4. Suiker - 0,5 kilo.

Je hebt alleen het vruchtvlees van de courgette nodig om te koken, dus je moet alle zaden en schil verwijderen.

Giet de pruimen en courgette 10 minuten met kokend water en giet het water vervolgens in een andere bak. Voeg suiker toe aan de bouillon en kook de siroop 2-3 minuten. Scheid pruimen van courgette en voeg alleen toe aan de drank. Laat 2-3 uur staan.

Met citroen

Geweldig voor een warme dag:

• pruimen - 200 gram;
• suiker - 150 gram;
• water - 1 liter;
• citroen - 1 stuk.

Verbrand de citroen met kokend water en snij doormidden. Snijd in dunne plakjes. Voeg de pruimen toe aan de gekookte suikersiroop en kook 15 minuten. Kook vervolgens nog 10 minuten met citroen. Koel, voeg ijs en wat verse citroen toe.

Met wijnbessen

1. Gedroogde pruim - 0,2 kilogram.
2. Wijnbessen - 0,05 kilogram.
3. Citroensap - 0,01 milliliter.

Kook de druiven 20 minuten op laag vuur. Kook de pruimen apart ook 20 minuten. Koel, meng twee afkooksels en verdun naar smaak met citroensap.

Met peer

Je hebt nodig:

1. Gedroogde pruimen - 150 gram.
2. Gedroogde peer - 150 gram.
3. Water - 1,5 liter.
4. Suiker - 150-170 gram.

Kook alle gedroogde vruchten een half uur in suikersiroop en zet ze daarna in de koelkast.

Voorwaarden en methoden voor het bewaren van compote

Verse compote blijft maximaal 36 uur in huis bij een temperatuur van 2-15 °.

Ingeblikt, onderhevig aan de bewaarregels, kan binnen 2-3 jaar worden geconsumeerd.

1. Bewaar de temperatuur tot 18°.
2. Controleer af en toe op zwelling en schuim.

Aanbevolen