Wat is nuttige maïs: geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties, mogelijke schade aan de gezondheid

Maïs is een veelzijdig voedingsproduct en dient ook als waardevolle grondstof voor de voedings- en landbouwindustrie. Naast de voedingswaarde worden granen gekenmerkt door de aanwezigheid van biologisch actieve stoffen: vitamines, organische zuren, micro- en macro-elementen, vezels.

Waar maïs nog meer goed voor is, is dat het graan een hartaanval en beroerte helpt voorkomen, de stofwisseling verbetert, het lichaam beschermt tegen veroudering en kankercellen bestrijdt.

Niet iedereen kan het product eten. Bij sommige ziekten van het spijsverteringsstelsel, obesitas, bloedstollingsstoornissen, zijn maïsgerechten gecontra-indiceerd.

Volgens statistieken zijn 80% van de kolven GGO's. Gemodificeerde granen en zijn derivaten zijn te vinden in bijna alle industriële producten: van zuigelingenvoeding tot vleeswaren. Vooraanstaande wetenschappers van de wereld bevestigen de mogelijke schade van GGO's aan de menselijke gezondheid.

Voor- en nadelen van het eten van maïs

Maïs, waarvan de gunstige eigenschappen al sinds de oudheid worden opgemerkt, smaakt niet alleen goed. Het is in staat om het lichaam te verbeteren en veel gezondheidsproblemen op te lossen:

• spijsvertering verbetert, darmfunctie normaliseert, rottende flora wordt onderdrukt;
• gezichtsscherpte neemt toe, de functies van het gezichtsapparaat worden hersteld;
• normaliseert het werk van het hart, versterkt de wanden van bloedvaten, vermindert het risico op bloedstolsels en hartaandoeningen;
• depressie, neurose voorkomen, weerstand tegen stress verhogen;
• immuniteit wordt versterkt, de frequentie van verkoudheid wordt verminderd;
• verbetert de slaapkwaliteit;
• verhoogt de weerstand tegen de ontwikkeling van kanker;
• versnelt het herstelproces van het lichaam na verhoogde stress, uitputting, intoxicatie;
• herstel van de functionele toestand van de slijmvliezen;
• het werk van de voortplantingsorganen van vrouwen en mannen wordt weer normaal: de negatieve manifestaties van de menopauze worden verzwakt, de menstruatiecyclus wordt hersteld, de potentie neemt toe;
• Topische toepassing van maïsmeel helpt bij acne.

Vitaminen en mineralen in maïs bepalen de voordelen van granen voor het menselijk lichaam. Graan wordt gekookt gegeten, in olie geperst, ingeblikt, vermalen tot meel en grits, gebakken, gegrild en gepoft.

Voedingsdeskundigen zeggen echter: hoe minder bewerkte maïskolven, hoe gunstiger het is voor het lichaam. Gestoomde granen behouden meer vitamines. Het caloriegeh alte van dit gerecht is veel lager dan dat van pap, ontbijtgranen of graanbrood.

Er zijn echter een aantal kenmerken van maïs die het potentieel ongezond maken:

• graaneiwit kan een allergische reactie veroorzaken;
• hoge suikers veroorzaken vaak een opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree;
• grove vezels irriteren de wanden van de maag en de twaalfvingerige darm, wat onaanvaardbaar is bij een verergerde maagzweer;
• calcium in granen verhoogt de bloedstolling, dus het product moet worden beperkt in geval van trombose of een neiging tot tromboflebitis;
• calorierijke maïsolie kan zwaarlijvigheid veroorzaken;
• Overmatige consumptie van dit graan door een vrouw die borstvoeding geeft, kan koliek bij de baby veroorzaken.

Daarom, als er contra-indicaties zijn, moet u het gebruik beperken of maïs volledig uit het dieet verwijderen.

Voedingswaarde van maïs

De samenstelling van maïs, de gezondheidsvoordelen en nadelen, het caloriegeh alte en de voedingswaarde zijn van groot belang.

Gouden korrels bevatten:

1. Plantaardig eiwit in licht verteerbare vorm. Dit aspect is belangrijk voor veganisten die geen dierlijke producten eten. Maïsproteïne wordt gemakkelijk verteerd en ondersteunt de normale werking van alle lichaamssystemen.
2. Vezel, die het maagdarmkanaal stimuleert, de darmmicroflora normaliseert, gif.webpstoffen en gif.webpstoffen uit het lichaam verwijdert.
3. Omega-3- en Omega-6-vetzuren die cholesterol verlagen, de immuniteit verhogen en de werking van alle systemen en organen normaliseren.

De aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamines in maïs geeft de granen helende eigenschappen:

1. Vitamine B2, of riboflavine, reguleert het koolhydraat-, eiwit- en vetmetabolisme, handhaaft de gezichtsscherpte en beschermt tegen bloedarmoede.
2. Vitamine C, of ascorbinezuur, ondersteunt de stofwisseling, zorgt voor een normale bloedstolling en weefselregeneratie. Beïnvloedt de synthese van steroïden en collageen, vermindert de vasculaire permeabiliteit, versterkt het immuunsysteem. Vitamine C is een krachtige antioxidant die de huid gezond houdt en bloedarmoede voorkomt.
3. Vitamine B5 is belangrijk voor de gezondheid van zwangere vrouwen, het ondersteunt de groei van het embryo.
4. Vitamine K laat bloed stollen en versterkt botten.
5. Vitamine B9 of foliumzuur is belangrijk voor de normale vorming van het embryo en voorkomt misvormingen. Folacin beschermt tegen bloedarmoede en verbetert de werking van het spijsverteringskanaal.
6. Vitamine B1 is betrokken bij alle metabolische processen van het lichaam, handhaaft de normale toestand van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
7. Vitamine E is een antioxidant, het beschermt cellen tegen de dood, voorkomt atherosclerose, houdt de jeugdige huid en bloedvaten in stand, elimineert ontstekingen.
8. Vitamine PP is betrokken bij de stofwisseling, reguleert de vorming van zoutzuur in de maag.
9. Vitamine B6 normaliseert de werking van het zenuwstelsel, is betrokken bij het metabolisme van aminozuren en bij de vorming van hemoglobine.
10. Bèta-caroteen als antioxidant bestrijdt kanker en veroudering. Het verlaagt het cholesterolgeh alte, beschermt het hart en de bloedvaten tegen ziekten, zorgt voor een goed zicht en bevordert een snelle weefselregeneratie.

Maïs bevat nuttige macronutriënten (Ca, Na, K, P, Mg) en micronutriënten (Mn, Se, Fe, Zn, Cu), die betrokken zijn bij alle stofwisselingsprocessen in het lichaam.

Maïs is nuttig omdat het helpt om alle organen en systemen in een normaal functionerende staat te houden. Granen voorzien het lichaam van een zwangere vrouw van alles wat nodig is voor de vorming, volledige intra-uteriene ontwikkeling en groei van de foetus.

Het is de moeite waard om het gebruik van maïs te beperken tot 1-2 aren per dag, om geen opgeblazen gevoel en diarree te veroorzaken.

Voor mensen die hun gewicht onder controle hebben, is het aspect van het caloriegeh alte van granen belangrijk. Gekookte en gekookte kolven worden als dieet beschouwd. De energetische waarde van dit product is 97 kcal per 100 g Dit cijfer is lager dan dat van ingeblikt voedsel of brood van deze graansoort. 100 g popcorn bevat 408 kcal en de meest calorierijke is maïsolie - 899 kcal per 100 g.

Voordelen van niet-GGO-maïs

Zoete maïs, met zijn onmiskenbare gezondheidsvoordelen, wordt vaak als niet-GMO bestempeld. Fabrikanten zijn wettelijk verplicht om deze informatie aan consumenten te verstrekken.

Recente studies door Europese wetenschappers hebben alle twijfel weggenomen dat genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) giftig en schadelijk zijn voor dieren en mensen. Maïs, samen met sojabonen en aardappelen, is het meest blootgesteld aan genetische transformaties. Hierdoor verandert de samenstelling van granen onherkenbaar. Het lichaam kan deze stoffen niet identificeren, verteren en beschouwt ze als vreemd. Het resultaat is allergieën, ziekten van het maagdarmkanaal, de lever en de nieren.

Studies uitgevoerd op proefdieren bevestigen deze theoretische gegevens. Daarom leggen de voedselcontroleautoriteiten van de overheid strikte beperkingen op aan het geh alte aan GGO's in voedsel.

Genetisch niet-getransformeerde maïs heeft grote voordelen voor het menselijk lichaam, het kan zonder beperkingen worden gegeten zonder contra-indicaties.

Goede bron van antioxidanten

De voordelen van maïs voor het menselijk lichaam zijn te danken aan het geh alte aan antioxidanten - vitamine C, E, bètacaroteen en ferulazuur. Deze stoffen helpen cellen te beschermen tegen oxidatie en schade.

Het is bewezen dat regelmatige consumptie van antioxidanten verlies van gezichtsvermogen, de ontwikkeling van atherosclerose, kanker, diabetes, hart- en vaatziekten kan voorkomen.

Tegelijkertijd hebben nuttige stoffen in maïs één belangrijk kenmerk. Vitamine E en bètacaroteen worden alleen opgenomen met voldoende vet. De kolf bevat maïsolie, waarin antioxidante vitamines zijn opgelost. Daarom worden ze goed opgenomen in het menselijk lichaam.

Rijk aan vezels

Maïskolven worden als genezend beschouwd, maar de helende eigenschappen en contra-indicaties van granen gaan hand in hand. Aan de ene kant verbetert het graan de darmfunctie, voedt het de "goede" microflora en verwijdert gif.webpstoffen. Aan de andere kant irriteert het het maagdarmslijmvlies, veroorzaakt het een opgeblazen gevoel en diarree. Maïskorrels bevatten vezels, wat een tweeledig effect heeft. Daarom moeten mensen met zweren, erosies en pancreatitis het eten van maïs vermijden tijdens een exacerbatie.

Langzaam verteerbare koolhydraatbron

Zoete maïs bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, die niet alleen heilzaam, maar ook schadelijk zijn. Glucose, sucrose en zetmeel zijn “snelle” koolhydraten, ze worden direct opgenomen in het bloed en belasten de alvleesklier. Daarom wordt aanbevolen om bij verergering van pancreatitis maïs uit de voeding te weren.

Granen bevatten naast enkelvoudige suikers complexe koolhydraten - amylose en amylopectine. Ze worden langzaam in het lichaam opgenomen, verzadigen goed en elimineren het hongergevoel voor een lange tijd.

Maïs is glutenvrij

Gluten is een graaneiwit dat vaak allergieën en overgewicht veroorzaakt. Maïs is gunstiger voor het lichaam van een allergische persoon, omdat het geen gluten bevat.

Aanvullende voeding voor kinderen vanaf 6 maanden kinderartsen raden aan om te beginnen met glutenvrije en hypoallergene maïspap. Mensen met een intolerantie voor graaneiwitten worden gedwongen een speciaal dieet te volgen. Maïs is een belangrijk onderdeel van hun dieet.

Cornflakes zijn echter niet het beste voedsel voor een glutenvrij dieet. Ze bevatten veel suiker en het caloriegeh alte van een krokante snack is 356 kcal per 100 g. Daarom is het niet aan te raden om vaak cornflakes te eten vanwege het risico op obesitas.

Bevordert een lange levensduur en algehele gezondheid

Mensen die weten dat maïs gunstig is voor het menselijk lichaam, nemen regelmatig granen in hun dieet op. Deze granen zijn het enige biologische goudproduct op aarde.

Vitaminen, macro- en micro-elementen in maïs verbeteren de stofwisseling en verlengen de jeugd van het lichaam. Het eten van granen draagt bij tot het in een normale toestand houden van het cardiovasculaire, zenuw-, reproductieve, endocriene en spijsverteringsstelsel. Het graan versterkt botten, behoudt de gezichtsscherpte, maakt de huid soepel en mooi.

Wanneer moet je geen maïs eten?

Bij het overwegen of maïs de menselijke gezondheid kan schaden, moeten alle aspecten in overweging worden genomen. Waar het om gaat is de samenstelling van het graan, de vorm van het product, de oorsprong.

Genetisch gemodificeerde maïs (GGO)

De voordelen en nadelen van maïs voor het menselijk lichaam zijn afhankelijk van de oorsprong van dit product. Het voedsel van vandaag bevat maïs, waarvan 80% genetisch gemodificeerd is. Het genotype van deze granen is kunstmatig aangepast om de weerstand tegen plagen en ongunstige omgevingsomstandigheden te vergroten.

Het graan dat als gevolg van de wijziging is verkregen, heeft goede commerciële eigenschappen gekregen, maar is schadelijk voor de consument geworden. Genotype-gewijzigde maïsgerechten kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid:

• remmen "gunstige" darmmicroflora;
• resistentie tegen antibiotica opwekken;
• hormonale disfunctie veroorzaken;
• verminder de kwaliteit van het voortplantingssysteem;
• het verouderingsproces van het lichaam versnellen;
• kan kanker veroorzaken.

Bestudeer daarom zorgvuldig de etiketten op de producten.

Fructose-glucosestroop

Dit product is ontwikkeld in de jaren 70 van de vorige eeuw en is op grote schaal gebruikt als goedkope voedselzoetstof.Maïssiroop bevat tot 65% fructose, wat een pathogeen effect op het lichaam heeft. Wetenschappers van een Amerikaanse onderzoeksuniversiteit hebben bewezen dat dit graanproduct schadelijker is dan geraffineerde suiker. Zelfs een eetlepel suikermaïssap per dag kan schadelijk zijn voor de gezondheid.

De studie werd uitgevoerd op laboratoriummuizen die glucosestroop als voedingssupplement kregen. Dit dieet resulteerde in een vermindering van 26% in reproductieve prestaties bij muizen in vergelijking met een controlegroep die geraffineerde suiker kreeg.

Het is bewezen dat overmatige consumptie van fructose een aantal chronische ziekten kan veroorzaken: insulineresistentie, diabetes, hart- en vaatziekten en zelfs kanker.

Gezonde voedingsdeskundigen adviseren om misbruik van kant-en-klare zoetwaren te vermijden, waarvan vele rijk aan zoetstoffen en schadelijk kunnen zijn.

Fructose komt ook voor in rauwe bronnen: honing, melasse, ahornsiroop, groenten en fruit. In deze producten is de suikerachtige stof in een uitgebalanceerde vorm en heeft deze geen pathogeen effect op het lichaam.

Wanneer maïs wordt aangetroffen in andere vormen van bewerkte voedingsmiddelen

Genetisch bewerkte granen worden gebruikt om ingrediënten voor voedselproductie te produceren: m altodextrine, sorbitol, mononatriumglutamaat, zetmeel, citroenzuur. Transgene maïs wordt vaak gebruikt om structuur-, zoet- en kleurstoffen te produceren die veel ziekten kunnen veroorzaken.

De meeste kans om genetisch gemodificeerde graanderivaten te vinden in producten van Amerikaanse makelij, aangezien 88% van de granen in dit land transgeen zijn.

Als je een gevoelig spijsverteringsstelsel hebt

Het belang en de voordelen van maïs worden bepaald door zijn geneeskrachtige eigenschappen. Dit graan mag echter niet worden gegeten in aanwezigheid van chronische ziekten van het maag-darmkanaal.

De korrels van deze granen veroorzaken verhoogde gasvorming en kunnen ongemak en pijn veroorzaken. Moeders die borstvoeding geven, moeten zich ervan bewust zijn dat het eten van maïs koliek kan veroorzaken bij de baby.

In aanwezigheid van gastroduodenitis, erosies en zweren van de maag en twaalfvingerige darm, pancreatitis, moet het gebruik van maïs met voorzichtigheid worden behandeld. Grove vezels irriteren mechanisch het maagdarmslijmvlies, dus u kunt het product niet in de voeding opnemen tijdens verergering van deze ziekten.

Hoog suikergeh alte heeft een negatief effect op de alvleesklier. Daarom moet maïs bij acute pancreatitis worden vermeden. In de remissiefase verdient maïspap de voorkeur.

De reden waarom een persoon ziekten en problemen kan hebben, is de samenstelling van maïs. Het graaneiwit gluten veroorzaakt bij een klein aantal mensen een allergische reactie. In geval van glutenintolerantie moet het gebruik van kolven worden vermeden.

Maïs is een natuurlijk product dat qua smaak en voordelen onovertroffen is. Het bevat veel nuttige stoffen en kan de ontwikkeling van een aantal ziekten voorkomen. Maar je moet voorzichtig zijn bij het kiezen van maïsproducten en het niet eten als er contra-indicaties zijn.

Aanbevolen