Courgette houdt van ananas voor de winter: TOP 5 recepten stap voor stap met foto's en video's

De gastvrouwen die betrokken zijn bij de voorbereidingen blijven verbazen met hun vaardigheden… Ze bereiden ongelooflijke gerechten van eenvoudige ingrediënten en misleiden vaak gasten. Zoete courgette met ananassmaak voor de winter kan ook worden toegeschreven aan dezelfde categorie van geweldige desserts. Door een van de recepten te volgen, kun je van een gewone groente een geurige vrucht maken, en zelfs onervaren koks kunnen het.

Bereiding van ingrediënten

Dit is een belangrijke stap bij de voorbereiding van blanco's, vooral als ze de hele winter moeten worden bewaard.

Als je rekening houdt met de nuttige aanbevelingen van ervaren huisvrouwen, kun je veel fouten voorkomen en uitstekende resultaten behalen:

Welke courgette kan ik het beste nemen?

In de regel worden de lekkerste "ananas" verkregen uit jonge courgettes met een dunne schil. Je kunt ook goed gerijpte groenten nemen, alleen als ze gaar zijn, kan het langer duren om overtollig vocht te verdampen.

Groenten schillen of niet schillen?

Zelfs de zachte schil van jong fruit moet worden verwijderd, evenals het binnenste vruchtvlees met stenen, anders zal hun aanwezigheid de oorsprong van het "exotische" onthullen. Stukken groenten moeten er zo veel mogelijk uitzien als een 'gast uit de tropen'.

Geschikt snijden

De vorm van de "ring" geeft de grootste gelijkenis met fruit en groenten. Je kunt het aan courgette geven met behulp van een speciaal snijapparaat of een gat maken met een gewoon glas.

De geschikte dikte van de ringen is 10 millimeter, de kern wordt door de vorm eruit geperst. Ringen kunnen in stukken of in tweeën gesneden worden.

Als er geen vorm is, kun je de courgette in de lengte in 2 delen snijden en met een lepel het vruchtvlees met zaadjes verwijderen. De "boot" wordt omgedraaid en in segmenten gesneden die eruitzien als halve ringen ananas.

Naast halve ringen is het in blokjes snijden toegestaan - hun grootte laat meestal 2-2,5 centimeter over.

Wanneer is de beste tijd om te proeven

Als je voor het eerst zo'n toetje maakt of een nieuw recept gebruikt, kan de gastvrouw natuurlijk niet wachten om haar originele creatie uit te proberen. Maar om de courgette de verwachte smaak en het aroma te geven, moeten ze minimaal 3 dagen brouwen, de sappen van andere componenten en kruiden opnemen. Vanillesuiker kan worden toegevoegd om het dessert een zoete en warme smaak te geven.En met behulp van duindoorn krijgt het preparaat "pompoenananas" een rijke schaduw en pittige zuurheid.

Courgette met ananassap recept

De meest gebruikelijke manier om courgette "a la ananas" te koken, is door regelmatig ananassap uit de winkel toe te voegen. Dit ingrediënt geeft de juiste smaak, waardoor het erg moeilijk is om een groente van een vrucht te onderscheiden.

Voor een traktatie heb je nodig:

• courgette - 1 kilo;
• ananassap - 350 milliliter;
• suiker - 125 gram;
• citroenzuur - 2/3 theelepel;
• vanilline - een snuifje.

Kookmethode:

• courgette wordt geschild, ze moeten in ringen of stukjes worden gesneden;
• siroop wordt bereid - alle resterende componenten worden gemengd in een container en naar een langzaam vuur gestuurd totdat de suiker volledig is opgelost;
• groenten moeten op siroop worden geplaatst en een kwartier na het koken worden gekookt; het is belangrijk om constant te roeren om aanbranden te voorkomen.

Kant-en-klaar dessert kan in potten worden gedaan, goed worden gegoten met siroop, voor langdurige opslag, en opgerold. De containers zijn gewikkeld in een deken en na afkoeling worden ze op een koele plaats geplaatst, je kunt ze in de kelder of kelder zetten.

Op ananassiroop

Siroop van ingeblikt fruit is vaak niet nodig - er worden immers meestal alleen lekkernijen gegeten. Maar je kunt het laten en een ananasdessert koken - jam, maar dan van courgette.

Vereiste producten:

• courgette - 1,5 kilogram;
• kristalsuiker - 1,2 kilogram;
• citroenzuur - 1/2 theelepel;
• ananas uit blik - pot van 0,4-0,5 liter is genoeg.

Jam bereiden als volgt:

• groenten worden in blokjes gesneden om 1,5 kilogram product te maken;
• bereidingssiroop: suiker en 100 milliliter ananasvloeistof, aan de kook gebracht;
• courgette moet worden overgoten met hete siroop, citroenzuur toevoegen, mengen en 60 minuten laten staan;
• vloeistof van groenten moet worden afgetapt, verwarmd tot een hete staat en opnieuw over courgette gieten; ze trekken nog een uur door;
• fruit in blik wordt op dezelfde manier gesneden als courgette, ze worden naar groenten gestuurd en op het fornuis gezet totdat de massa kookt;
• jam moet voor het afkoelen van de kachel worden verwijderd;
• de procedure moet meerdere keren worden herhaald, zodat een deel van het vocht verdampt en een deel wordt opgenomen in de pompoenpulp;
• wanneer de courgette eruitziet als tropisch fruit, moet de massa 20 minuten op laag vuur worden gekookt en in voorgesteriliseerde containers worden geplaatst.

Dessert blijkt dezelfde hoeveelheid als kristalsuiker werd gebruikt - 1,2 kilogram.

Pruimenpruimenrecept

Dit gewas uit de pruimenfamilie wordt actief gebruikt voor verschillende soorten bereidingen, en als je kersenpruim toevoegt aan courgette, krijg je heerlijke "ananas".

Benodigde ingrediënten:

• kersenpruim - 500 gram;
• courgette - 2 kilogram;
• suiker - 350 gram;
• kruidnagel 3-4 stuks.

Het kookproces is als volgt:

• op de bodem van een pot van 3 liter: kruidnagel, kersenpruim en stukjes groenten - de producten moeten de container tot aan de "hanger" vullen;
• ingrediënten worden met kokend water gegoten en 20 minuten in deze vorm gelaten;
• water moet worden afgetapt, er suiker aan toevoegen en naar de kachel sturen - tot het kookt en de granen oplossen;
• de inhoud van de pot wordt overgoten met kokende siroop en kan onmiddellijk worden opgerold.

Om het product beter te bewaren, wordt aanbevolen om de potten met kurk af te dekken met een handdoek of een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Met sinaasappel

"Ananas"-stukjes kunnen gemaakt worden van courgette en sinaasappel, en als je alle verhoudingen aanhoudt, is het dessert heerlijk. Het vereist:

• courgette - 3,5 kilogram;
• sinaasappels - 2 stuks;
• kristalsuiker - 0,5 kilogram;
• water - 1 liter;
• citroenzuur - 4,5 theelepels.

Het kookalgoritme is als volgt:

• geschilde groente wordt in stukken gesneden van 3 cm dik en 4 cm lang (geschatte maten);
• citrusvruchten worden gewassen en overgoten met kokend water;
• sinaasappels worden in dunne halve ringen gesneden, samen met korsten;
• stukjes fruit worden op de bodem van voorbereide potten gelegd;
• dan wordt de courgette gelegd;
• siroop wordt bereid - suiker en citroenzuur worden toegevoegd aan licht warm water, alles wordt gemengd totdat de korrels oplossen;
• Siroop wordt in de pot gegoten, de container wordt 15 minuten gesteriliseerd en gesloten.

Courgetterol met ananasessence

Niet alle huisvrouwen kennen zo'n ingrediënt als ananasessence, waardoor je verse courgette de smaak en het aroma van tropisch fruit kunt geven.

Bovendien kun je, als je het gebruikt, de vulling niet koken en de stukjes groenten na het weken in potten doen.

De volgende componenten moeten worden voorbereid:

• courgette (jongen zijn beter) - 3 kilogram;
• suiker - 1 kilo;
• ananasessence - 2 pakjes van 8 gram;
• citroenzuur - 20 gram;
• water - 2 liter.

Kookalgoritme:

• noodzakelijk om water in een pan te koken en af te laten koelen;
• groenten bereiden - schillen en in grote blokjes snijden;
• citroenzuur wordt in het afgekoelde water gegoten en stukjes groenten worden toegevoegd;
• ze moeten er 4-5 uur in blijven, je kunt ze ook de hele nacht laten;
• blokjes worden uit aangezuurd water gehaald en in voorbereide potten geplaatst;
• je moet een "pekel" bereiden - los de essentie en kristalsuiker op in zuur water van onder de courgette, meng tot de korrels oplossen;
• potten met groenten worden gevuld met de bereide vloeistof en de containers met de inhoud worden gesteriliseerd.

Nadat de blikken kunnen worden opgerold, bedekt met een warme deken en laten afkoelen - op deze manier kunnen ze beter worden bewaard.

Bewaren zonder sterilisatie

Er zijn veel recepten om courgette "ananas" in blik te krijgen die geschikt zijn voor winteropslag zonder de potten te steriliseren. Een van de methoden is vooral populair bij huisvrouwen, je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• citroen - 1 stuk;
• courgette - 0,5 kilogram;
• kruidnagel - 3 stuks;
• suiker - 0,5 kilogram;
• water - 2 liter.

Kookmethode:

• groenten gesneden als "ananas", in een pan doen, water toevoegen en aan de kook brengen;
• voeg kristalsuiker toe en kook de massa een kwartier op laag vuur;
• wanneer de stukjes amber-transparant worden, voeg dan kruidnagelknoppen toe;
• groenten worden nog eens 15 minuten op siroop gekookt en er wordt vers geperst citroensap in gegoten;
• "ananas" moet nog 2-3 minuten in brand worden gehouden en vervolgens in potten worden gegoten, opgerold, zonder te steriliseren.

Als je het recept volgt, krijgt de courgette een frisse en ananassmaak.

Gemarineerde Courgette Met Ananassmaak

Het bleek dat je niet alleen snackbereidingen kunt maken - komkommers en andere groenten, maar ook desserts, bijvoorbeeld "ananas-courgette". Voor het gerecht heb je nodig:

• courgette - 4 kilogram;
• sinaasappels - 3 stuks;
• water - 1 liter;
• citroenzuur - 1 eetlepel;
• suiker - 0,5 kilogram.

Dessert wordt stap voor stap als volgt bereid:

• citrusvruchten moeten worden overgoten met kokend water en in stukjes gesneden;
• ze moeten in voorbereide potten worden geplaatst;
• courgette wordt geschild, de binnenkant wordt verwijderd en in blokjes van 2-2,5 cm of kleine halve ringen gesneden;
• groenten gestapeld met fruit;
• koude vulling wordt bereid - kristalsuiker en citroenzuur worden opgelost in water;
• De inhoud van de potten wordt met siroop gegoten, ze zijn bedekt met metaal, gekookte deksels en verzonden voor een sterilisatie van 15 minuten.

Kant-en-klare blikken worden hermetisch opgerold, ondersteboven gekeerd en in een warme deken of deken gewikkeld - totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Bewaring bewaren

Zonsondergangen voor de winter worden perfect bewaard als alle kookregels en de verhoudingen van de ingrediënten worden gevolgd. In de regel kunnen ze op koele plaatsen worden geplaatst - in kelders, kelders, pantry's.

En daarnaast moeten de volgende nuances in acht worden genomen:

• het is belangrijk dat de potten niet worden blootgesteld aan direct zonlicht;
• houd werkstukken uit de buurt van warmtebronnen - fornuizen en kachels;
• de temperatuur in de opslag mag niet onder +5 C komen, anders zal de smaak van het dessert verslechteren;
• luchttemperatuur voor opslag van conservering in luchtdicht afgesloten containers mag niet hoger zijn dan +20 C, met een vochtigheid van niet meer dan 75%.

De gastvrouw moet op hun hoede zijn als er bubbels verschijnen en de pekel troebel wordt - dit betekent dat de dichtheid is verbroken en dat het product hoogstwaarschijnlijk niet behouden blijft. In sommige gevallen is opslag van het werkstuk alleen mogelijk op de plank van de koelkast. Meestal hebben we het over recepten zonder sterilisatie en bij het sluiten van potten met nylon deksels, hoewel hier uitzonderingen zijn.

Het is noodzakelijk om de aanbevelingen op te volgen en speciale aandacht te besteden aan de netheid en steriliteit van de gerechten en de ingrediënten zelf.

Aanbevolen