Courgettecompote: kookrecepten voor de winter, met stapsgewijze foto's en video's

Courgette is een veelzijdige groente die goed samengaat met veel fruit door hun geur te absorberen. Het is erg handig, daarom is het populair bij conservering, vooral in compotes. Compote van een groente als courgette lest de dorst goed, normaliseert de water-zoutbalans in het lichaam. Zo'n drankje wordt aangeraden door ouderen te nemen om de zenuwen te kalmeren en kinderen om de spijsvertering te verbeteren, het veroorzaakt geen allergieën.

Subtiliteiten van het koken van pompoencompote

Om de drank lekker, geurig en gezond te maken, moet je de volgende aanbevelingen opvolgen:

1. Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn voordat je het drankje bereidt.
2. Jonge courgettes hoeven niet geschild te worden.
3. Kook de groente niet, anders verandert het in pap.
4. Zorg ervoor dat je citroenschil toevoegt aan compote met sinaasappel en courgette voor een rijke smaak.
5. Als het drankje te zoet is, verdun het dan met gekookt water.
6. Als je de voorkeur geeft aan een zoete drank, voeg dan meer suiker toe dan aangegeven in het recept.
7. Zorg ervoor dat je potten steriliseert voordat je gaat koken.
8. Om compote een helderdere smaak en een aangenaam aroma te geven - voeg er ananassmaak aan toe.

Selectie en bereiding van courgette

Heel belangrijk voordat je squashcompote gaat maken. selecteer zorgvuldig de ingrediënten ervoor. Dan heeft de drank geen bitterheid, geen zuur en zal hij je verrassen met een aangenaam aroma en een rijke smaak.

Bij het kopen of bereiden van groenten moet je rekening houden met de volgende nuances:

1. Kleur. Kies voor compote lichte courgette met gele of groene strepen.
2. Versheid. Nuttige eigenschappen en houdbaarheid van compote zijn afhankelijk van de versheid van het product.
3. Maat. Kies kleine groenten, ongeveer 200 gram per stuk. De optimale lengte van courgette voor compote is 15-20 centimeter. Jonge groenten zijn altijd klein van formaat, en zelfs als je een iets onderrijpe courgette kiest, heeft dit geen enkele invloed op de drank.
4. Uiterlijke kenmerken. De groente mag niet zacht en ruw aanvoelen, met pitten en inkepingen. De bewaarduur van de drank hangt af van deze parameters.

Belangrijk! Om reeds geplukte courgettes langer te bewaren, bewaart u ze op een donkere, koele plaats. Dan blijft de groente vers, ziet er mooi uit.

Hoe maak je compote thuis

Courgettecompote vereist geen dure ingrediënten en complexe manipulaties. Je kunt het thuis koken, met een minimum aan geld, zenuwen en moeite.

Eenvoudig winterrecept

Dit recept v alt op door zijn eenvoud, en het hoogtepunt is dat je courgettecompote maakt en een drankje met ananassmaak krijgt.

Groenten worden gewassen, schoongemaakt, zaden verwijderd. Vervolgens wordt het in blokjes gesneden, gemengd met water en op matig vuur gezet. Voeg suiker toe als het mengsel kookt. Kook de compote tot de groente transparant is. De citroen wordt gewassen en geperst. Wanneer de courgette transparant is geworden - voeg kruidnagel toe, kook nog 3 minuten. Haal van het vuur, voeg citroensap toe, meng goed. Ze schenken de drank in blikjes, rollen ze op.

Met sinaasappel

Om courgettecompote een rijkere smaak en een aangename citrustoets te geven, kun je hem koken met toevoeging van een sinaasappel. Schil eerst de courgette, snijd ze in blokjes. Kook het water. Terwijl het kookt, begin je sinaasappels te eten.

Verbrand ze met kokend water, schil ze en snijd ze in plakjes. De schil wordt van de citroen verwijderd, het sap wordt eruit geperst.

Doe courgette, sinaasappels in gesteriliseerde potten en garneer met citrusschil. Vul met water, laat een kwartier staan. Giet vervolgens de vloeistof terug in de container, voeg kristalsuiker toe en kook een paar minuten.

Voeg 2 eetlepels citroensap toe aan de potten, giet de siroop erover. Oprollen, inpakken.

Met ananassap

1. Schil de courgette, snij in ringen. Prik gaatjes in het midden met een klein glas.
2. Kook de groente vijf minuten. Koken is nodig om alle ziektekiemen te desinfecteren en te vernietigen.
3. Laat het water weglopen en doe de warme courgette in potten.
4. Voeg kristalsuiker, vanille, citroenzuur toe.
5. Giet ananassap in.
6. Blikjes oprollen.

Zuko-sap

Recept:

1. Geschilde courgette in middelgrote blokjes gesneden, in een pot gedaan.
2. Giet in gekookt water, voeg een theelepel essence toe, sluit.
3. Laat een nacht staan.
4. Het water wordt afgevoerd, de courgette is goed gewassen.
5. Groenten worden in een pan gegoten, suiker wordt toegevoegd, ZUKO. Er wordt geen water toegevoegd omdat de groenten hun eigen sap produceren.
6. Zet op matig vuur, kook gedurende vijf minuten.
7. Ze liggen in banken, opgerold.

Met yuppiesap

Nog een recept voor het maken van een ananasdrankje van courgette.

Kooktechnologie:

1. Vul de pot met gehakte courgette.
2. Giet in gekookt water.
3. Zuur toevoegen.
4. Sluit het deksel goed, laat het zes uur trekken.
5. Laat water in een kom lopen, voeg suiker toe.
6. Breng aan de kook.
7. Yuppies toevoegen, 3 minuten koken.
8. Afgieten in een pot, oprollen.

Met citroen

Schil de courgette, snijd in kleine blokjes. Giet vervolgens in een kom, giet gekookt water, steek in brand. Voeg als het water kookt suiker toe en kook op laag vuur tot het transparant is. Voeg kruidnagel toe, kook nog een kwartier.

Pers het sap uit de citroen en giet het in de pan. Giet siroop in potten, rol op.

Met kersenpruim

1. Doe de kersenpruim in de potten.
2. Schil de groente, snijd in blokjes.
3. Verdeel de courgette over de kersenpruim en giet er kokend water over.
4. Laat het tien minuten trekken.
5. Laat water in een kom lopen, voeg suiker toe.
6. Kook de siroop een paar minuten.
7. Giet het in potten, rol ze op.
8. Draai de banken om, wikkel ze in.

Met pruimen

Recept:

1. Schil en snijd groenten.
2. Was de pruimen.
3. Meng ingrediënten, bedek met suiker.
4. Verlaat 1,5 uur.
5. Giet het mengsel in een pan, zet in brand.
6. Giet in water.

Met appels

Deze drank heeft een aangenaam zomeraroma, een rijke smaak, lest de dorst goed.

Koken:

1. Schil en snijd de groente.
2. Verwijder de schil van de vrucht, verwijder de kern.
3. Giet het groente-fruitmengsel in een kom, voeg suiker en water toe.
4. Laat een kwartier sudderen op laag vuur.
5. Oprollen, inpakken.

Met citroenzuur

Als je geen ananassap of smaakstoffen bij de hand hebt, kun je een ananasdrankje maken met courgette met toevoeging van citroenzuur.

Koken:

1. Mijn groente, schoon, gesneden.
2. Giet in gekookt water.
3. Kook het mengsel 25 minuten op laag vuur.
4. Voeg de rest van de ingrediënten toe, kook nog 5 minuten.
5. Oprollen.

Geen sterilisatie

Recept:

1. Groenten worden gesneden en in een pot van drie liter geplaatst met sleedoorns, lagen. Groente-fruitmengsel moet 1/3 van de pot vullen.
2. Voeg suiker toe, kokend water.
3. Oprollen en goed schudden om de suiker op te lossen.
4. Banken worden omgedraaid en ingepakt.

Met kersen

Recept:

1. Schil en snijd groenten.
2. We wassen de kersen, laten ze drogen.
3. Giet kokend water over het groente-fruitmengsel. We staan erop 20 minuten.
4. Giet de vloeistof af in een pan, voeg suiker toe. 5 minuten koken.
5. Sirop in potten gieten, oprollen.

Met vanille

Technologie:

1. Snijd groenten, kook met suiker tot ze transparant zijn.
2. Voeg vanille toe.
3. Verwijderen van het vuur, giet de essentie erin.
4. In potten gieten, oprollen.

Kenmerken van compote-opslag

Courgettecompote moet op een donkere, koele plaats worden bewaard. De kelder of kelder is het meest geschikt voor deze doeleinden. Als dit niet beschikbaar is, kunt u de pantry gebruiken.

Aanbevolen