Pruimenjam: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

Pruimenboomvruchten die zijn gedroogd, worden pruimen genoemd. Meestal wordt hiervoor de variëteit Vengerka gebruikt, het wordt gebruikt om veel snoep te maken, waaronder pruimenjam. Pruimenjam oogsten voor de winter is een goed idee om alle gezinsleden het hele jaar van een heerlijk product te voorzien. Het kost niet veel tijd om het te maken, maar elke keer dat je een pot opent en geniet van het onovertroffen aroma, is iedereen ervan overtuigd dat ze het niet tevergeefs hebben geprobeerd.

Kenmerken van het maken van jam

Er zijn veel recepten voor dit dessert. Sommige zijn heel eenvoudig, andere zijn behoorlijk complex. Maar het lijdt geen twijfel dat elk van hen zal helpen om een echt heerlijk dessert te bereiden dat niemand onverschillig zal laten.

Hier zijn enkele tips om u te helpen heerlijke jam te maken:

1. Pruimen worden vaak aangevallen door insecten. Daarom is het noodzakelijk om de integriteit van het fruit te waarborgen als ze met stenen worden gekookt.
2. Hele vruchten moeten voor het koken worden doorboord met een tandenstoker. Deze procedure draagt bij aan een goede impregnatie met suikersiroop en zorgt ervoor dat de vruchten niet barsten.
3. Pruimenjam mag niet te lang gekookt worden, want ze zijn erg mals en kunnen pap worden.
4. Het wordt niet aanbevolen om onrijp fruit te gebruiken, ze zullen alleen het toekomstige dessert bederven. Maar overrijp fruit veroorzaakt een fermentatieproces tijdens opslag.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Alleen de Hongaarse variëteit wordt gebruikt voor het koken van delicatessen. Alleen rijpe vruchten zonder tekenen van bederf worden geselecteerd. Daarna worden ze grondig gewassen in warm water en vervolgens worden de botten eruit gehaald door een kleine incisie.Als geplette vruchten worden gebruikt, worden ze volledig gesneden.

Bij het bereiden van jam van gedroogde pruimen, moeten ze ook goed worden gewassen, vervolgens met kokend water worden overgoten en een half uur laten zwellen. Als er botten in zitten, worden ze verwijderd in een gestoomde vorm.

Pruimenjam: 10 recepten

Veel huisvrouwen die besloten hebben om voor de eerste keer jam te gaan maken, klagen dan dat de pruimen hun vorm hebben verloren en in een lelijke massa zijn veranderd of zelfs zijn verbrand. Maar als je enkele geheimen kent en het recept strikt volgt, zal het dessert er aantrekkelijk uitzien en een geweldige smaak hebben.

Een eenvoudig recept van vijf minuten voor de winter

Ingrediënten:

1. 1 kg verse pruimen.
2. 500 g kristalsuiker.

Vruchten worden gewassen in warm water, ontpit en in een pan geplaatst. Suiker wordt bovenop gegoten, de container wordt opzij gezet om 24 uur sap te extraheren.

De volgende dag worden de gerechten met de toekomstige delicatesse op een klein vuurtje gezet en aan de kook gebracht. Na 5-10 minuten wordt de pan van het fornuis gehaald en afgekoeld.

De jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten, ze worden opgerold met deksels en verzonden om op een geschikte plaats te worden bewaard.

Met botten

Om jam te maken heb je nodig:

1. Pruimen - 2 kg.
2. Suiker - 750g

De vruchten worden gewassen en gedroogd. Vervolgens wordt elk van hen doorboord met een tandenstoker. Pruimen worden overgebracht naar een geëmailleerde container, bedekt met suiker en 3 uur laten trekken.

De pot wordt naar de kachel gestuurd, waar hij op laag vuur wordt gekookt tot hij kookt. Vervolgens wordt het vermogen van de brander verhoogd en worden de vruchten nog 5 minuten gekookt onder constant roeren om aanbranden te voorkomen. Het schuim laat los.

Jam wordt in potten gegoten en op een koele plaats bewaard. Je moet weten dat het dessert van de zaden na een lange tijd schadelijke elementen absorbeert. Daarom kunt u een dergelijk product niet langer dan 2 maanden bewaren.

Steenloos

Om deze pruimentraktatie te maken, moet je het volgende voorbereiden:

1. Pruimen (gewogen na pitting) - 1 kg.
2. Suiker - 1250
3. Water - 400 ml.

Water en suiker worden in een emaille kom gemengd, waarna een dikke siroop wordt gekookt. Daarna wordt het gefilterd en opnieuw aan de kook gebracht. Er worden pruimen aan toegevoegd en direct uit de kachel gehaald.

Na 3 uur wordt de pot terug in de oven gezet. Fruit op siroop wordt 10 minuten gekookt. En nogmaals, na 3 uur wordt de procedure herhaald.

Wacht dan nog 3 uur, de jam is 5 minuten gekookt. Het resultaat is een vrij dik product dat lang houdbaar is.

Met noten en cognac

Om een dessert met hartige tonen te bereiden, moet u de volgende ingrediënten bereiden:

1. Pruimen, ontpit - 1 kg.
2. Suiker - 750g
3. Walnoten - 100g
4. Cognac - 20 ml.

De helften van het fruit zijn bedekt met suiker (400 g) en gedurende 1 uur doordrenkt. De noten worden fijngehakt met een mes, met water gegoten en ook 1 uur doordrenkt, en dan wordt het water afgetapt.

De pot met fruit wordt op een klein vuurtje gezet, na het koken worden ze 20 minuten gekookt en regelmatig geroerd. Daarna worden de resterende suiker en noten erin gegoten, de jam wordt nog 30 minuten gekookt.

Voor het einde van het koken wordt cognac toegevoegd en worden de gerechten van het fornuis verwijderd. In gesteriliseerde potten kan dit dessert buiten de koelkast worden bewaard.

Met pompoen

Je moet een delicatesse bereiden van de volgende ingrediënten:

1. Pompoenpulp - 1 kg.
2. Pruimen ongeschild - 1 kg.
3. Suiker - 500g
4. Nootmuskaat, kaneel en vanilline - elk kruid 1 g.

De pompoen wordt in blokjes gesneden, de botten worden van de pruimen verwijderd en het vruchtvlees wordt in plakjes geplet. Daarna worden ze gemengd, bedekt met zand en gedurende 3 uur toegediend.

Pruimen met pompoen worden 10 minuten gekookt, daarna wordt de procedure na 8 uur herhaald en worden vanilline, kaneel en nootmuskaat toegevoegd. Alles wordt goed gemengd en 1 uur gelaten.

Vervolgens wordt de toekomstige jam weer aan de kook gebracht, 5 minuten gekookt en in potten gedaan.

Met walnoten

Ingrediënten:

1. Gesnoeide pruimen - 2 kg.
2. Suiker - 1,5 kg.
3. Walnootpitten - 250g

Vruchten worden in tweeën gesneden, bestrooid met suiker en 2 uur laten trekken.

Noten worden geplet en licht gebakken.

Na het verschijnen van het sap van de pruimen, wordt de jam een half uur op een zacht vuur gekookt, daarna worden er noten aan toegevoegd en het proces gaat nog 20 minuten door. Het afgewerkte dessert wordt in potten.

Chocolade

Deze heerlijke jam zal absoluut iedereen aanspreken. Om het voor te bereiden heb je nodig:

1. Pruimen, ontpit - 1,5 kg.
2. Suiker - 400g
3. Cacao - 50g
4. Boter - 100g

Pruimen worden geplet in een blender, bedekt met suiker en 30 minuten doordrenkt. Daarna een half uur laten sudderen.

Vervolgens worden boter en cacao toegevoegd, alles wordt voorzichtig gemengd en de delicatesse wordt nog eens 15 minuten gekookt.

Potten met deze buitengewone delicatesse moeten op donkere en koele plaatsen worden bewaard.

Suikervrij

De volgende kookproducten zijn vereist:

1. Pruimen - 2 kg.
2. Water - 150 ml.

De vrucht wordt licht aangedrukt om een beetje te kraken en het sap vrij te geven. Daarna worden ze gedurende 2 uur toegediend. Nadat de pan met pruimen naar een langzaam vuur gaat. Er wordt koud water aan toegevoegd om aanbranden te voorkomen. Na het koken wordt de massa 15 minuten gekookt en afgekoeld.

Na elke 6 uur wordt de procedure nog twee keer herhaald. Fans van dikke jam kunnen het aantal sets tot 4 keer verhogen.

Met kaneel

Voor het koken heb je nodig:

1. Pruimen - 2 kg.
2. Suiker - 800g
3. Kaneel - kwart theelepel

De vruchten worden bedekt met suiker en gedurende enkele uren toegediend totdat er voldoende sap verschijnt.

Vervolgens wordt de pot met toekomstige jam naar het fornuis verplaatst en 15 minuten na het begin van het koken op laag vuur gekookt.

Vervolgens worden de pruimen opnieuw gestuurd om 5 uur te staan. Na deze tijd wordt het dessert ook een kwartier na het koken gekookt. En nogmaals, de container wordt 5-6 uur opzij gezet.

Alvorens de jam te rollen, moet hij opnieuw een half uur op laag vuur worden gekookt nadat hij kookt.

Met appels

Ingrediënten:

1. Pruimen - 500g
2. Appels - 600g
3. Suiker - 500g

Pruimen worden in plakjes gesneden, de pitten worden weggegooid. Appels worden ook klokhuis verwijderd en geplet.

De hele pruimen worden in de voorbereide container gegoten, deze is bedekt met de helft van de kristalsuiker en er worden appels bovenop gelegd.

Vervolgens wordt de rest van de suiker toegevoegd, de pan blijft een nacht staan om het sap uit het fruit te halen.

De resulterende massa wordt op een klein vuurtje gezet en aan de kook gebracht. Het wordt ongeveer 7 minuten gekookt, maar het is belangrijk om niet te veel te koken. De toekomstige jam wordt constant geroerd en het schuim wordt verwijderd.

Het eindproduct wordt uit de kachel gehaald en afgekoeld tot kamertemperatuur. Daarna wordt de kookprocedure nog 1 of 2 keer herhaald. Het warme dessert wordt in vooraf gesteriliseerde potten gegoten.

Pruimenjam behaagt fijnproevers en zoetekauwen met zijn geweldige smaak het hele jaar door. Het is gemakkelijk te bereiden en er zijn heel wat recepten verzameld.

Het is het beste om potten jam in de koelkast te bewaren als er niet genoeg suiker in zit. En als het er veel zijn, dan kun je ze in een donkere kast bewaren. Om het product wat meer pit te geven, worden er kaneel, sinaasappelschil en nootmuskaat aan toegevoegd.

Aanbevolen