Chocolade Pruimenjam: een eenvoudig recept voor de winter met foto's en video's

In chocolade gedompelde pruimenjam is rijk aan voedingsstoffen. Dit dessert verliest zijn populariteit niet. Het wordt gebruikt als een zelfstandig gerecht voor thee en wordt gegeten bij pannenkoeken, cheesecakes, pannenkoeken en zelfgemaakte wafels. Deze jam wordt ook toegevoegd als vulling in taarten en andere soorten gebak.

Kookfuncties

Om jam voor de winter te maken, worden alleen rijpe vruchten van elke variëteit geselecteerd. Bladeren, staarten worden van hen verwijderd, vervolgens worden ze gedrenkt in koud water en grondig gewassen. Vervolgens worden de pruimen in plakjes gesneden en worden de pitten weggegooid.

Geplette vruchten met vruchtvlees worden in een brede schaal gelegd, waarvan de wanden hoog moeten zijn. De lagen worden bestrooid met suiker en laten staan totdat het sap verschijnt.

Blanken worden gemaakt met alle soorten noten. Maar eerst worden hun korrels schoongemaakt en gedroogd in een koekenpan of in de oven onder constant roeren gedurende enkele minuten. Na afkoeling en het verwijderen van de schil worden de noten geplet.

Als er na een paar uur thuis geen sap vrijkomt, wordt er een glas appelsap of water aan toegevoegd. De pan met pruimen wordt op een klein vuurtje gezet tot koken en vervolgens van het fornuis halen. Na 60 minuten wordt de procedure herhaald.

Er kunnen verschillende manieren zijn totdat de jam dik wordt en het vocht verdampt. Als het voor de laatste keer wordt gekookt, worden er noten en vanille aan toegevoegd.Na het begin van het koken worden de schalen met het product opzij gezet en wordt daar chocolade ingebracht. Roer de jam continu totdat de plakjes oplossen.

Bereiding van de hoofdingrediënten

De lekkerste wintertraktatie wordt beschouwd als jam van pruimen of van de Hongaarse pruimenvariëteit (een variëteit van Ugorka), die de hoogste sappigheid heeft. Een ander kenmerk van deze soort is dat het gemakkelijk is om de botten van het vruchtvlees te scheiden.

Jam bereiden van vers fruit of bevroren. Als de tweede optie wordt gebruikt, worden de vruchten eerst ontdooid en vervolgens in een vergiet gegooid zodat al het water glas is. Daarna worden de pruimen verplaatst.

Veel huisvrouwen voegen appels, walnoten, amandelen, gember en citrusvruchten toe voor pikantheid in jam. Het is erg populair om cognac of rum te maken tijdens het koken - 2 el. ik. per 1 kg pruimen. Pittige liefhebbers gebruiken zelfs bittere rode peper.

Kookmethoden

Pruim in chocolade wordt bereid volgens verschillende recepten. Iemand voegt graag vanille toe aan jam om het product een geurige toets te geven, terwijl iemand chocolade gebruikt in plaats van cacao en vice versa. Hieronder staan een paar recepten voor een geweldig dessert.

Chocoladepruimenjam: klassiek recept

Deze originele fruitjam wordt heel eenvoudig gekookt. De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:

1. Pruim - 2 kg.
2. Cacao - 40g
3. Suiker - 1 kg.
4. Vanillesuiker - 10g

Vruchten worden ontpit, besprenkeld met suiker (een halve kilo) en enkele uren op sap gezet. Zodra er voldoende siroop verschijnt, wordt de tweede helft van de suiker en cacao aan de pruimen gemeld.Dit alles wordt grondig gemengd en verplaatst naar een rustig vuur totdat het kookt. De jam duurt ongeveer 1 uur, hij moet worden geroerd.

Chocoladepruimenjam: met walnotenpitten en boter

Om te koken, moet je het volgende bereiden:

1. Pruim - 1kg.
2. Donkere chocolade - 100 g of cacao - 2 el. l.
3. Walnoten - 50g
4. Boter - 100g
5. Suiker - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilline optioneel - 10g

De vruchten worden grondig gewassen en de botten worden verwijderd. De helft van de bereide suiker wordt in de gepelde plakjes gegoten. De pruim wordt 4 uur op een warme plaats geplaatst om sap te vormen.

Na de aangegeven tijd wordt de pan op een klein vuurtje gezet, de resterende kristalsuiker wordt daar toegevoegd.Het mengsel wordt 10 minuten gekookt zodat de ingrediënten goed met elkaar mengen. Vervolgens worden boter en cacao toegevoegd. De jam wordt nog 1 uur gekookt. Het is belangrijk om het roeren niet te vergeten, anders is verbranding mogelijk. 10 minuten voor het einde worden gehakte noten en vanille gegoten.

Chocoladepruimenjam: met appels

Om dit dessert te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

1. Palingpruim - 400g
2. Appels - 2-3 stuks
3. Suiker -350 g.
4. Donkere chocolade - 50g
5. Vanille, kaneel.

De vruchten worden onder de kraan gewassen, daarna geschild en ontpit. De appels worden geschild. Alle vruchten worden geplet in een blender. Specerijen, cacao en suiker worden in een andere kom gedaan.

Appel- en pruimenpuree wordt op het fornuis gezet en op laag vuur gekookt tot het kookt, waarna het bovenstaande mengsel van andere ingrediënten wordt toegevoegd.Alles is goed gemengd en 5-7 minuten gekookt, waarna chocolade wordt toegevoegd. De jam wordt pas uit de oven gehaald als deze volledig is opgelost.

Chocoladepruimenjam in multikoker

Jam gemaakt in een slowcooker is gegarandeerd perfect. Het is namelijk in de kom van dit keukenapparaat dat de afvoer en andere onderdelen maximaal geïmpregneerd zijn. De volgende producten zijn nodig om te oogsten:

1. Pruim - 1 kg.
2. Suiker - 1 kg.
3. Cacao - 40g

De vruchten worden gewassen zodat hun integriteit niet wordt aangetast. Daarna worden ze in tweeën gesneden en worden de botten verwijderd. De pruim wordt bestrooid met suiker en enkele uren gelaten om het sap te extraheren.

Zodra er voldoende vloeistof in de container verschijnt, wordt deze afgetapt en op middelhoog vuur geplaatst. Er wordt cacao aan toegevoegd, die grondig wordt geroerd zodat er geen klontjes zijn. Na het koken wordt de siroop in een multicooker-kom gegoten, er worden pruimenplakken in geplaatst.

Het display selecteert de "blus"-modus gedurende 60 minuten. Dit is genoeg tijd om het dessert te bereiden.

Pruimenjam in chocolade met cacao

Voor lekkernijen moet je kopen:

1. Pruim - 0,5 kg.
2. Suiker - 400g
3. Cacao - 20g
4. Boter - 40g

De stenen worden verwijderd van de gewassen en gedroogde vruchten en vervolgens worden ze vermalen tot een homogene massa. Er wordt suiker aan toegevoegd, waarna het mengsel gedurende 15 minuten op middelhoog vuur wordt gekookt. Het is belangrijk om het schuim te verwijderen, anders kan dit de houdbaarheid van het product in de toekomst verkorten.

Cacao wordt aan de jam toegevoegd, waarna het nog 10 minuten wordt gekookt.Vervolgens wordt er boter in gedaan en het mengsel wordt opnieuw 10 minuten gekookt.

Pruimenjam met cacao en vanille

Voor deze buitengewone traktatie heb je nodig:

1. Pruim - 4 kg.
2. Suiker - 2 kg.
3. Cacao - 10 el. l.
4. Vanillesuiker - 4 zakjes.

Pruim is vrij van stenen, gevuld met de helft van de kristalsuiker, grondig gemengd en gedurende 4 uur geïnfuseerd. Na deze tijd wordt de rest van de suiker in de pan gegoten, het mengsel wordt 10 minuten aan de kook gebracht. Vervolgens wordt er cacao aan toegevoegd, waarna de jam 1 uur op laag vuur wordt gekookt.

Aan het einde wordt vanillesuiker toegevoegd. Het dessert wordt heet in gesteriliseerde potten gegoten.

Chocoladepruimenjam is echt ongelooflijk lekker en zeer gezonde delicatesse die absoluut iedereen zal aanspreken, zelfs de meest kieskeurige fijnproever. Koken is niet moeilijk, u hoeft alleen de aanbevelingen te volgen bij het bereiden van de ingrediënten en het recept strikt te volgen.

Aanbevolen