Physalis-jam voor de winter: een eenvoudig recept met foto's en video's

Een zoete lekkernij rijk aan vitamines wordt door bijna elke huisvrouw bereid. U moet de kenmerken van de bereiding van een bepaald soort dessert kennen. Dit zal de helft van de strijd zijn. Om physalis-jam voor de winter te koken, hoef je niets speciaals te doen. Het is noodzakelijk om de aanbevelingen in het recept strikt te volgen om de verhoudingen strikt in acht te nemen.

Subtiliteiten van koken

Het kennen van enkele subtiliteiten bij het maken van jam zal zelfs een ervaren huisvrouw geen kwaad doen om fouten te voorkomen:

Bij het koken van jam adviseren veel huisvrouwen het schuim dat zich op het oppervlak vormt te verwijderen.
Het wordt aanbevolen om de vruchten te doorboren, dit is nodig voor een betere penetratie van de siroop in de bessen.
Potten en deksels worden van tevoren gesteriliseerd, vervolgens gedroogd en afgedekt totdat ze nodig zijn.

De bereiding van een dessert van bessen heeft geen speciale kenmerken, een ervaren huisvrouw kan het zonder problemen aan.

Hoe physalis te kiezen voor jam

Aan het begin van het koken van jam, selecteren ze de hoofdingrediënten. Naast het kiezen van bessen, moet je ze ook goed voorbereiden.

Ga dan verder met de volgende stappen van het recept:

Bessenselectie. Vruchten worden gezond gekozen en, indien mogelijk, even groot. Dit is het geval als het heel gekookt is.
Er zijn verschillende soorten physalis, het is raadzaam om één soort fruit te kiezen voor één jam.

De bereiding van bessen voor alle recepten is hetzelfde, de vruchten worden gewassen, gesorteerd, overgoten met kokend water, gesneden of doorboord met geïmproviseerde middelen.

Kookmethoden

Echte fijnproevers zullen de rijkdom aan smaken en het aroma van de afgewerkte delicatesse waarderen. De meest populaire recepten hebben een groot aantal fans. Er is vraag naar eenvoudige recepten die gemakkelijk te bereiden en heerlijk zijn om te eten. Zelfs een beginner kan ze aan.

Physalis jam met pruimen

Om een lekkernij volgens dit recept te bereiden, heb je de volgende set producten nodig: 800 g pruimen; 1,7 kg physalis; 2,4 kg suiker; water 400ml; citroenzuur naar smaak.

Het bereiden van dit heerlijke dessert is helemaal niet moeilijk. Bereid eerst de bessen voor. De pruim wordt in plakjes gesneden, waarbij de steen wordt verwijderd. Physalis wordt gedurende 30 s neergelaten. in kokend water, willekeurig gesneden.

Bereid ondertussen siroop door water en kristalsuiker te mengen. Voeg, nadat de suiker is opgelost, het hoofdingrediënt toe en laat het 3 uur staan.

Als de aangegeven tijd verstreken is, breng je het op laag vuur aan de kook en kook je het gedurende 15 minuten. Wanneer de vruchten transparant worden, giet citroenzuur en kook gedurende 8 minuten. Als het heet is, in voorbereide containers gieten en sluiten met deksels. Sluit een dag af.

Physalis jam met gember

Om deze jam te koken, heb je nodig: 1,1 kg physalis, 40 g gemberwortel, 1,3 kg suiker, water 0,26 l. Physalis wordt voorbereid, er worden monsters geselecteerd die geschikt zijn voor jam, daarna moet er kokend water overheen worden gegoten om de waslaag te verwijderen. Daarna moet de bes worden gedroogd en doorboord.

Gember moet grondig worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Doe het in een bak, giet er water in en kook het. Nadat je geleidelijk suiker hebt geïntroduceerd.

Als de kristalsuiker volledig is opgelost, voeg je de bes toe. Zet het vuur uit en laat het werkstuk 2 uur staan.

Als de tijd om is, laat je het sudderen tot het gaar is. Giet in gesteriliseerde containers, verwijder om af te koelen onder een warme deken.

Physalis jam met peer en appel

Het combineren van verschillende ingrediënten wordt door elke huisvrouw geprobeerd. Benodigd: 1 kg peren, appels en physalis, 3 kg kristalsuiker, 65-75 g citroen. Spoel de physalis af, verbrand, leg neer om te drogen. Verwijder het klokhuis van peren en appels. Hak willekeurig, het belangrijkste is dat het hetzelfde blijkt te zijn.

Snijd de citroen in kleine plakjes van elke grootte en verwijder de zaadjes. Meng de hoofdingrediënten, zonder citrus. Meng met suiker en laat 4 uur staan. Na het koken, kook tot de massa begint in te dikken, voeg citroen toe.Wanneer de ingrediënten transparant worden, in potten verdelen en oprollen. Na volledige afkoeling bewaren.

Physalis jam met citroen

Voor het koken heb je nodig: 1 kg bessen en kristalsuiker, 1 citrusvrucht, 250 ml water. Siroop wordt gekookt van een deel van de suiker met water. Doe er een gesneden citroen in. De bessen worden gewassen en in een vergiet gelegd en een paar minuten in kokend water gedompeld. De afgewerkte massa wordt door een zeef gemalen en de resterende suiker wordt erin gegoten. Combineer met siroop gezeefd uit schijfjes citroen. Laat 3-5 uur trekken.

Kook 10-15 minuten. Hete jam wordt opgerold in potten gedaan.

Aardbeien physalis jam

Jam volgens dit recept is niet moeilijk om te koken, je moet 1 kg physalis, 500 ml water, 1200 g kristalsuiker kopen, desgewenst kaneel of vanille toevoegen.

Allereerst wordt siroop gekookt uit water en 0,5 kg suiker, terwijl er bessen worden bereid.

Als de siroop klaar is, wordt er physalis in gedaan en laten trekken. De tijd voor deze procedure moet minstens 5 uur duren.

Voeg meer suiker toe en breng het werkstuk aan de kook. Na volledige oplossing van suiker, verwijder om gedurende 6 uur te trekken. Voeg in de laatste fase de rest van de suiker toe, kook tot de bessen transparant zijn, voeg kaneel of vanille toe. Verpakt in steriele containers, opgerold, verwijderd voor opslag.

Oranje recept

Om jam te maken volgens dit recept, moet je kopen: 1 kg physalis, 1 kg sinaasappels, 1 kg suiker, kaneel.

De bessen worden voorbereid, ze worden grondig gewassen, gesorteerd en overgoten met kokend water.

Maak dan op verschillende plaatsen gaatjes en bedek ze met suiker. Laat 8-10 uur staan.

Het is beter om 's avonds jam te maken, het laat je de hele nacht trekken.

Als de aangegeven tijd verstreken is, zet je de kom op het vuur en breng je aan de kook. Verwijder opnieuw om te trekken tot het volledig is afgekoeld. Ondertussen wordt er een sinaasappel klaargemaakt, geschild, zaadjes verwijderd en op willekeurige wijze gesneden. Als het werkstuk is afgekoeld, worden er gekookte citrus en kaneel aan toegevoegd. Het mengsel laat men een dag trekken. Daarna zetten ze het weer op het vuur, koken tot het gaar is. Als ze warm zijn, worden ze in potten gelegd en opgeborgen voor opslag.

Ananas physalis recept

Deze physalis-variëteit heeft een zoete smaak, de jam ervan blijkt lekker en gezond te zijn. Voor het koken heb je nodig: 1 kg bessen, 1 glas water en 1,2 kg suiker, 3 g citroenzuur.

De bessen worden gewassen en overgoten met kokend water. Maak vervolgens ondiepe gaten en bedek met suiker. Laat 3-4 uur trekken, steek dan in brand en kook na 5 minuten koken. Zet opzij en laat afkoelen, verwarm dan opnieuw, breng aan de kook en voeg citroenzuur toe. Kook tot het klaar is. Heet opgemaakt in potten en afgedekt met deksels.

Opslagfuncties

Om de jam langer te bewaren, moet je eenvoudige regels volgen:

Volg de receptstappen precies, verander de verhoudingen niet.
Steriliseer potten en deksels.
Houd de temperatuur in de opslagruimte niet lager dan 0 ⁰С en niet hoger dan +15-20 ⁰С.
Vochtigheid mag niet hoger zijn dan 80%.

Goed gekookte jam is meerdere jaren houdbaar.

Een toetje bereiden van physalis is eenvoudig. De gastvrouw neemt de tijd om lekkernijen te bereiden en voorziet het gezin van een voorraad vitamines voor de winter.