Druivensap in huis voor de winter: een eenvoudig recept met een foto

Bessen zijn erg nuttig voor het menselijk lichaam, maar het is niet altijd mogelijk om midden in de winter druiven te kopen. Daarom bereiden huisvrouwen thuis druivensap voor de winter. De gunstige eigenschappen zijn op geen enkele manier inferieur aan vers fruit.

Subtiliteiten van koken

Koken duurt niet lang, vooral als er sapcentrifuges of sapcentrifuges beschikbaar zijn.

Bepaalde nuances kennen, waardoor het helemaal niet moeilijk is:

• Als je samen kookt van donkere en lichte druiven, krijg je een heel mooi, smakelijk en ongelooflijk geurig drankje.
• Hoe korter de kooktijd, hoe meer vitamines er in de vloeistof worden vastgehouden.
• Potten of flessen, deksels worden op elke handige manier gesteriliseerd.
• Sap blijft enkele maanden staan en bezinkt dan. De vloeistof wordt afgetapt, in een poging niet te vermengen met het sediment, gepasteuriseerd en opgeborgen voor verdere opslag.

Er zijn praktisch geen subtiliteiten in koken, dus zelfs een beginner kan deze taak aan.

Druiven kiezen voor sap

De helft van het succes hangt af van de juiste fruitkeuze. Bereid een drankje van elke druivensoort, inclusief wit. De smaak en voordelen van elk zijn uitstekend.

Met de beste wijnsoorten krijg je gezond en lekker sap. Het bevat een hoog geh alte aan vitamines en optimale indicatoren voor zoetheid en zuurgraad:

• Selectie van bessen. De drank is gemaakt van rijpe sappige bessen. Zeker vers. Fruit mag niet beschadigd zijn. Rotte exemplaren bederven de smaak van het afgewerkte sap aanzienlijk.
• Van witte variëteiten is de nootmuskaatvariant meer geschikt.

Thuis druivensap bereiden is helemaal niet moeilijk. Met een beetje tijd in de zomer, kan het hele gezin in de winter genieten van een gezond drankje.

Sapmethodes

Het wordt op veel manieren bereid. Elke huisvrouw kiest op basis van persoonlijke voorkeuren de beste optie voor zichzelf.

In de sapcentrifuge

Met behulp van dit apparaat is het niet moeilijk om een drankje te bereiden, het proces is een plezier. Omdat de bes alleen hoeft te worden gewassen en in een container moet worden gedaan. Vouw recht met kwastjes.

Af en toe roeren.

Klaar sap, zonder te koken, onmiddellijk oprollen en wegzetten voor opslag. Gebruik elke beschikbare hoeveelheid bessen, ingeblikt zonder suiker.

Van de traditionele sapcentrifuge

Als je dit recept kent en een sapcentrifuge bij de hand hebt, is het bereiden van een drankje snel en gemakkelijk. Er zijn 5 kg druiven, water en suiker nodig. De bessen worden gewassen, gesorteerd, uit de borstels gehaald en gedroogd. Pers het sap eruit, verdun het met water in een verhouding van 2: 1. Vervolgens wordt kristalsuiker aan de vloeistof toegevoegd. Er is 50 g per liter nodig.

Het werkstuk wordt in brand gestoken en aan de kook gebracht. Kook vervolgens gedurende 10-15 minuten. Heet gegoten in voorbereide containers en opgeborgen voor opslag.

Handmatig centrifugeren

In het geval dat er geen hulpapparatuur bij de hand is, kunt u met uw eigen handen een drankje maken. Zorg ervoor dat u rubberen handschoenen klaarmaakt om te koken, want wijnsteenzuur tast de handen aan.

Deze oogstmethode is de meest tijdrovende van allemaal.

De druiven worden gewassen en de bessen worden van de takken gehaald. Ze doen alles in een grote bak en pletten vervolgens de bessen met hun handen. Ze proberen het zo te maken dat geen van hen intact blijft. De resulterende massa wordt door een zeef in een andere container gezeefd.

De vloeistof wordt in potten of flessen gegoten die niet zijn gesteriliseerd, niet tot de rand gevuld. Daarna worden ze gestuurd om te worden gesteriliseerd, na het koken koken ze gedurende 20 minuten. Aan het einde van de tijd oprollen en inpakken tot het helemaal afgekoeld is.

Kookmethode

Om op deze manier een gezonde drank te maken, moet je 5 kg witte druiven, 2 liter water en 1 kg suiker bereiden. Sorteer de bes, giet water en zet op een langzaam vuur. Na het koken 30 minuten koken. Als je klaar bent, zeef je in een aparte container en voeg je daar alle suiker toe. Breng opnieuw aan de kook en laat 7-10 minuten sudderen. Giet het in bakjes en rol op. Laat op kamertemperatuur staan tot het volledig is afgekoeld.

Met appels

De combinatie van druiven met appels is een vitaminecomplex, nuttig voor een verzwakt lichaam in de winter. Het is gemakkelijk te bereiden, je hebt 1,5 kg appels en 2,5 kg druiven nodig.

Knijp sap uit de hoofdingrediënten met een sapcentrifuge. Meng en breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten. Giet in voorbereide potten en rol op. Dit sap wordt bewaard bij kamertemperatuur en in de kelder.

Met vruchtvlees

Het bereiden van een drankje met pulp wordt door bijna alle huisvrouwen beoefend.

Het hebben van een sapcentrifuge in huis kan dit proces veel gemakkelijker maken.

Was de bessen, sorteer ze zorgvuldig en haal ze door de sapcentrifuge, gebruik een kegelvormig mondstuk om een grote hoeveelheid vruchtvlees te besparen.

Giet de resulterende vloeistof af en zet in brand, na het koken, gedurende 15 minuten detecteren. Klaar sap in warme vorm wordt in potten gegoten. Na volledige afkoeling worden ze opgeborgen voor opslag.

Sap bewaren

Er zijn 2 manieren. Elke huisvrouw kiest een handige methode om een drankje voor de winter te bereiden:

1. Pasteurisatie. Het is nodig om het sap uit te persen, het in potten te gieten en het met deksels te sluiten. Laat 15-25 minuten steriliseren. afhankelijk van de grootte van de blikken. Daarna worden ze uitgetrokken en opgerold.
2. Hete lekkage. Klaar gekookt sap moet onmiddellijk worden opgerold als de drank klaar is.

Elke methode heeft zijn positieve en negatieve kanten, wees niet categorisch over één methode.

Sap bewaren

Ik zou graag sap voor de winter hebben voorbereid, zodat het lang blijft staan en niet verslechtert. Om dit te doen, moet u het recept en de daarin aangegeven verhoudingen strikt volgen. Potten en deksels moeten lange tijd worden gesteriliseerd, daarna moeten ze worden gedroogd.

In de ruimte waar het eindproduct zal worden opgeslagen, mogen er geen plotselinge veranderingen in temperatuur zijn, en zelfs meer, het mag niet onder 0 ⁰С komen, maar u moet het niet boven +15 ⁰С verhogen.

Relatieve luchtvochtigheid, niet hoger dan 80%, draagt ertoe bij dat de potten lang blijven staan. Tegelijkertijd zal hun inhoud niet verslechteren door het binnendringen van vocht.

Het product verliest zijn nuttige eigenschappen niet binnen 3-5 jaar.

Een vitaminedrankje bereiden van druiven is een goede zaak. Een gezin voorzien van een voorraad vitamines voor de winter ligt binnen de macht van elke huisvrouw.

Aanbevolen