Hoe munt thuis te drogen voor de winter en wanneer te verzamelen?

Het is bekend dat munt een aanzienlijk aantal nuttige eigenschappen heeft, waardoor het vaak wordt gebruikt in volkstherapie voor veel ziekten. Ook wordt de plant gebruikt bij het maken van veel culinaire gerechten om ze smakelijker en geuriger te maken. Het wordt aanbevolen om vertrouwd te raken met het drogen van munt om greens niet alleen in de lente, maar ook in de winter te gebruiken.

Kenmerken van het drogen van munt

Om de verzamelde greens goed te drogen, is het raadzaam om vertrouwd te raken met de kenmerken van dit proces.

Er zijn zes belangrijke regels die je moet volgen bij het plukken van munt voor thee of koken:

Verzamel geen kruiden in de buurt van industriële installaties of wegen. Deze plant bevat veel sporenelementen die een persoon kunnen schaden. Het smaakt ook veel slechter dan zelfgekweekte munt.
Het wordt niet aanbevolen om jonge struiken te plukken om te drogen, omdat ze nog niet rijp zijn. Onrijpe groenten hebben minder gezondheidsvoordelen en geen rijke smaak.
Kies bij het oogsten alleen die greens die al vervaagd zijn. Voor de bloei worden grote muntblaadjes verzameld, omdat deze meer essentiële oliën bevatten.
Bij het snijden van muntstruiken met hele stelen, worden ze slechts voor een derde afgesneden, en niet helemaal. Hierdoor zullen er na verloop van tijd nieuwe stengels verschijnen op de snijpunten, die in de toekomst ook zullen worden gesneden en gedroogd.
Planten worden alleen overdag of na zonsondergang verzameld bij zonnig en droog weer. 'S Morgens is er dauw op het oppervlak van de bladeren, waardoor het gieten tijdens het droogproces donkerder en slechter wordt.
Bij het snoeien worden alle bladeren zorgvuldig geïnspecteerd om beschadigd materiaal onmiddellijk te verwijderen.

Wanneer munt verzamelen om te drogen

Voordat je muntblaadjes gaat drogen, is het raadzaam om de optimale tijd voor het verzamelen te bepalen. Als je munt op het verkeerde moment verzamelt, neemt de kans op schade aan de verzamelde planten meerdere keren toe. Te jonge exemplaren kunnen ook niet worden gebruikt bij het koken, omdat ze minder geurig zijn.

Het is noodzakelijk om te verzamelen wanneer alle struiken zoveel mogelijk zijn gevuld met nuttige micro-elementen en essentiële oliën. Dit moment komt met het verschijnen van bloemen. Vaak beginnen muntstruiken halverwege de zomer te bloeien en vervagen ze in de tweede helft van augustus. Daarom wordt tuinders geadviseerd om in deze maanden te verzamelen. Er zijn echter vroege muntsoorten die een paar maanden eerder rijpen.

In dit geval moeten de werkzaamheden worden uitgesteld tot het einde van de lente en de eerste helft van de zomer.

De tijdige oogst wordt gebruikt voor medicinale en culinaire doeleinden. Muntblaadjes worden gebruikt als smaakstof om de smaak van gerechten te verbeteren.

Bereiding van munt

Voordat je begint met het drogen van de verzamelde muntblaadjes en hun verdere opslag, moet je de greens goed voorbereiden.

Na het oogsten van een plant wordt deze gewassen. Daarom wordt alle gesneden munt gewassen in koud of verwarmd water. Dit moet voorzichtig gebeuren om de plant niet per ongeluk te beschadigen, omdat eventuele mechanische defecten de houdbaarheid verkorten. Wanneer alle takken zijn gewassen, worden ze volledig afgeveegd met een handdoek of speciale papieren servetten. Vervolgens worden alle afgeveegde vellen op een klein stukje doek gelegd totdat ze volledig droog zijn.

Om het drogen te versnellen, worden planten periodiek afgeveegd met een doek of verwarmd met een haardroger.

Alle gedroogde bladeren worden in een rij op een vlakke ondergrond gelegd en zorgvuldig onderzocht. Als er donkere vlekken of schade aan het oppervlak van de bladeren zijn, is het beter om deze onmiddellijk te verwijderen.

Droogplanten

Er zijn verschillende methoden om muntstengels thuis te drogen. Het wordt aanbevolen dat u vertrouwd raakt met de kenmerken van elk van hen.

Buiten

Meestal gebeurt het drogen op straat onder de zon. Bij deze methode worden alle planten in meerdere kleine bosjes verdeeld. Daarna worden ze zorgvuldig met touwtjes vastgebonden, op een plat oppervlak gelegd of aan touwen gehangen. Ervaren tuinders adviseren om munt te drogen in schaduwrijke gebieden, zodat de bladeren niet verslechteren.

In de oven

Sommigen geven er de voorkeur aan de procedure niet op straat uit te voeren, maar in ovens. Het belangrijkste voordeel van deze methode is de snelheid, aangezien de takken op deze manier in slechts 20-30 minuten worden gedroogd. Eerst wordt de oven verwarmd tot 70 graden, waarna er een bakplaat met vellen in wordt geplaatst. De gereedheid van planten wordt elke 5-7 minuten gecontroleerd. Als u de munt niet periodiek controleert, zal deze uitdrogen en moet deze worden weggegooid.

Gedroogde munt bewaren

Om in de winter geurige gedroogde muntblaadjes aan verschillende gerechten toe te voegen, moet u vertrouwd raken met de kenmerken van hun opslag.

Mint gaat het langst mee in luchtdichte containers die niet nat worden.

Daarom worden hiervoor voedselcontainers of glazen potten gebruikt. Sommigen gebruiken vacuüm plastic zakken.

Containers met gedroogde kruiden moeten regelmatig worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat er geen vocht is. Als de vellen van binnen vochtig zijn, moet u ze opnieuw drogen en in andere opslagcontainers plaatsen.

Conclusie

Huisvrouwen oogsten vaak gedroogde munt om in de winter te gebruiken. Het wordt aanbevolen om van tevoren vertrouwd te raken met de kenmerken van het verzamelen van muntblaadjes en het drogen ervan.