Hoe verse komkommers voor de winter thuis te bevriezen en is het mogelijk

Ieder van ons eet graag komkommers in de zomer, maar hoe zit het in de winter? Vandaag zullen we analyseren hoe we verse komkommers voor de winter kunnen invriezen, omdat dit de beste manier is om vitamines, voedingsstoffen die erin zitten en andere groenten te behouden.

Welke komkommers kunnen worden ingevroren

Alleen hoogwaardige groenten worden ingevroren. Ze moeten jong zijn, letterlijk net uit de tuin, rijp. Zorg ervoor dat u zachte komkommers selecteert. Groenten mogen niet beschadigd, rot of anderszins zijn.

Er is gewoon geen exacte lijst van komkommers die ingevroren moeten worden. Ze moeten worden geselecteerd door hun eigen vallen en opstaan, observaties. Het belangrijkste om te onthouden is dat hybriden absoluut niet geschikt zijn, evenals salade-achtige groenten, omdat hun vlees zacht is.

Voorbereidende fase

Nadat je verse groenten hebt verzameld, moeten ze grondig worden gewassen en gedroogd. Als ze zijn gekocht, laat ze dan een uur in water staan. Je kunt het drogen met een papieren handdoek. Het is wenselijk dat het drogen 30 tot 60 minuten duurt.

Vervolgens moet je beide uiteinden van de komkommers afsnijden en ook controleren of ze bitter zijn. Vervolgens moet je ze snijden, het sap uitpersen, in het algemeen, ze in een staat brengen waarin ze zullen worden ingevroren.

Komkommers invriezen

Er zijn verschillende invriesmethoden. We zullen alleen enkele methoden voor invriezen voor de winter thuis bespreken.

Hele

Natuurlijk is het beter om geen hele groenten in te vriezen, omdat er problemen zullen zijn met ontdooien en zelfs met snijden. De meesten raden deze methode niet aan, omdat de schil van de groente lusteloos wordt en begint af te pellen.

Recept:

1. Groenten moeten grondig worden gewassen en natuurlijk gedroogd.
2. Vervolgens moet je de uiteinden aan beide kanten afknippen.
3. Zorg ervoor dat je de huid loslaat.
4. Doe de groenten in een plastic zak of in een kant-en-klaar diepvrieszakje.
5. Zet het geheel in de vriezer.

Plakjes invriezen

Dit invriezen van komkommers voor de winter wordt gebruikt als je van plan bent groenten toe te voegen aan salades, sandwiches of om er in de winter gewoon gerechten mee te decoreren. Ook kunnen op deze manier ingevroren komkommers worden gebruikt voor cosmetische ingrepen aan het gezicht.

Recept:

1. Gedroogde verse komkommers moeten in dunne plakjes worden gesneden.
2. Laat ze vervolgens drogen van het sap dat eruit is gekomen (20-30 minuten).
3. Leg ze vervolgens in één laag uit, bijvoorbeeld op een bord, dienblad of iets dergelijks.
4. Neem wat huishoudfolie en bedek het allemaal.
5. Verplaats de groenten vervolgens een nacht naar de vriezer, verplaats de mokken vervolgens naar een container en laat ze in de vriezer staan.

Blokjes invriezen

Deze zijn perfect voor okroshka, Russische salade, vinaigrette of iets dergelijks. Het recept is vrij eenvoudig:

1. Snijd de uiteinden van elke voorgewassen en gedroogde komkommer af.
2. Hak de groenten in blokjes en leg ze op een bakplaat.
3. Laat ze ongeveer een half uur drogen.
4. Neem nu huishoudfolie en bedek de blokjes ermee en verplaats de komkommers naar de vriezer.
5. Verplaats ze de volgende dag naar een container of zak.

Hoe komkommersap te bevriezen

Het is ingevroren voor cosmetisch gebruik, zoals gezichtsmaskers, gezichtsdoekjes, lotions en meer.

Recept:

1. Was zoals gewoonlijk de komkommers en droog ze. Vervolgens moeten ze worden geraspt.
2. Met gaas moet je sap uit het resulterende mengsel persen.
3. Giet het vervolgens in speciale vormen voor ijs.
4. Dan kun je ze in een zak doen en in de koelkast bewaren.
5. Om sap te persen, kun je een sapcentrifuge, blender of vleesmolen gebruiken. Het belangrijkste is om hiervoor de schil te pellen.

Pickles invriezen

Kunnen augurken worden ingevroren? Het komt vaak voor dat je komkommers inlegt, ingemaakte groenten opent, maar ze niet consumeert. In dit geval is de beste optie om augurken in te vriezen. Bovendien verliezen ze hun smaak-, geur- en smaakeigenschappen niet.

Recept:

1. Droog de komkommervruchten grondig van vocht.
2. Hak licht gezouten groenten in blokjes.
3. Verspreid ze op een snijplank.
4. Dek af met huishoudfolie.
5. Plaats in de vriezer.
6. Nadat er 4 uur zijn verstreken, haal je de bevroren komkommers eruit en doe je ze in een vacuümzak.
7. Plaats het dan terug in de vriezer.
8. Nu weet je of augurken ingevroren kunnen worden.

Opslag

Bewaring van diepvrieskomkommers is mogelijk voor meerdere maanden, van vijf tot acht. Zonder bevriezing is de maximale houdbaarheid zes maanden.

Ontdooien

We hebben geleerd hoe te bevriezen, laten we nu het omgekeerde proces bespreken. Als de bevriezing de vorm had van blokjes of cirkels, dan zullen ze ontdooien in de gerechten waar je ze toevoegt.

Als je dit doet voordat je ze in de schaal gooit, krijg je pap, omdat ze hun uiterlijk zullen verliezen.

Als het gaat om het ontdooien van hele vruchten, moet u de komkommers, voordat u ze gebruikt, van de vriezer naar het onderste compartiment verplaatsen. Volgens deskundige mensen zullen groenten, wanneer je ze ontdooit, een beetje waterig zijn, maar ze zullen hun smaak en geur niet verliezen. U zult het verschil tussen vers en bevroren niet merken.

Conclusie

Nu ken je alle basismanieren om komkommers ni zamu te bevriezen. Zo kun je in het koude seizoen genieten van de heerlijke smaak van verse komkommers.

Aanbevolen