Hoe zuring voor de winter in te vriezen voor soep: de beste foto- en videorecepten

In de winter is er een merkbaar tekort aan groenten en fruit, dus sommige huisvrouwen treffen verschillende voorbereidingen voor de winter. Tegelijkertijd proberen velen zuring te bereiden. Vroeger werden de meeste groenten in potten verpakt, maar tegenwoordig zijn er andere manieren. Heel vaak wordt het oogsten van zuring voor de winter uitgevoerd door bevriezing.

Het lijkt voor velen dat het invriezen van groenten heel eenvoudig is en hiervoor volstaat het om het gewoon in de vriezer te plaatsen. Zuring invriezen is echter geen eenvoudig proces, waarop u zich van tevoren moet voorbereiden. Er zijn verschillende recepten en manieren om groenten in te vriezen die iedereen zou moeten kennen.

Voorbereiding

Om het hele jaar door zuringsoep te kunnen koken, is het noodzakelijk om een behoorlijke hoeveelheid groente voor de winter klaar te maken. Om dit te doen, moet u zich van tevoren vertrouwd maken met de nuances van het voorbereiden van de plant op bevriezing. Dit zal helpen om het te bevriezen op een manier die alle heilzame eigenschappen behoudt.

Eerst moet je het hele gewas van de site verzamelen en zorgvuldig sorteren om slechte bladeren te verwijderen. Ongeacht de gebruikte vriesmethode worden alle verzamelde vellen grondig gewassen. Ze moeten ook goed worden gedroogd om de vloeistof niet te bevriezen.

Om de bladeren sneller te laten drogen, is het raadzaam ze in een vergiet te doen en te wachten tot het water volledig is weggelopen.

Nadat je alle verzamelde zuring hebt gedroogd, moet je beginnen met snijden. In dit geval moet speciale aandacht worden besteed aan de stengels van de plant. Als ze niet te ruw zijn, kunnen ze worden achtergelaten, omdat hun smaak praktisch hetzelfde is als vellen.Nadat u alle bladeren met stengels hebt gesneden, moet u vertrouwd raken met de belangrijkste invriesmethoden en de meest geschikte kiezen.

De klassieke manier

Heel vaak wordt het invriezen van groenten met deze methode uitgevoerd. Om een winteroogst voor te bereiden, heb je het volgende nodig:

• water;
• zuring;
• kleine kom of steelpan;
• mes en snijplank;
• handdoek.

Het wordt aanbevolen om voor de winter alleen de meest groene en sappige bladeren te oogsten. Het wordt echter aanbevolen om ze direct na het oogsten in te vriezen.

Het is erg belangrijk dat al het verzamelde groen goed wordt gewassen. Om dit te doen, worden alle bladeren in een kom met koud water geplaatst en er 5-10 minuten in gedrenkt. Daarna worden ze allemaal afgeveegd met een handdoek en in een aparte container gelegd.Daarna worden alle gewassen bladeren zorgvuldig gesorteerd om gele of trage zuring kwijt te raken.

Nadat je de beste bladeren hebt geselecteerd, kun je ze gaan knippen. Er zijn verschillende methoden om ze te slijpen. Sommige huisvrouwen malen het liever met een blender. Niet iedereen heeft deze mogelijkheid, dus je kunt een gewoon mes gebruiken.

Voor het snijden worden alle bladeren tot een kleine bundel gevouwen en in kleine reepjes gesneden.

Daarna wordt de gesneden vloeistof in een aparte plastic container geplaatst. Het wordt er echter niet in ingevroren, maar in kleine bakjes met deksel. Voordat de gesneden vellen in de trays worden geplaatst, moeten ze grondig worden gepureerd. Dit wordt gedaan zodat er meer greens in één tray passen. Vervolgens worden alle containers met bevroren bladeren bedekt met plasticfolie en een deksel, zodat de voorbereide zuring tijdens het invriezen geen vreemde geuren kan opnemen.

Het wordt niet aanbevolen om zuring te lang in de vriezer te bewaren. Na vier maanden begint het donkerder en slechter te worden.

Bereiding in briketten met brandnetels

Sommige huisvrouwen vragen zich af of het mogelijk is om zuring niet in trays te bereiden, maar in andere containers. Vaak worden kleine briketten gebruikt om in te vriezen. Je kunt zuring ook invriezen met brandnetels. Met behulp van zo'n bereiding kun je niet alleen een heerlijke soep koken, maar ook het wintermenu diverser maken. Je hebt niet veel ingrediënten nodig om deze winteroogst te maken:

• 300g zuring;
• 100 g brandnetel.

Eerst moet je beginnen met het voorbereiden van de greens. Het wordt gewassen in koud water, waarna het nodig is om de bladeren van de takken te scheiden. Dan kun je beginnen met snijden. Groenen kunnen samen of afzonderlijk worden gesneden.Om dit te doen, worden de bundels op een speciaal bord gelegd en fijngehakt. Nadat alle groenten zijn gesneden, moet deze worden overgebracht naar een aparte container.

Gehakte ingrediënten worden met heet gekookt water gegoten en er ongeveer 20-30 minuten in gegoten. Daarna wordt alles grondig uitgewrongen om overtollig vocht te verwijderen en gemengd. Het bereide mengsel wordt in briketten gelegd en erin verdicht. In de toekomst kunnen bevroren groenten worden gebruikt om borsjt of soepen te maken. Ze kunnen ook worden gebruikt om taarten of taarten te vullen.

Conclusie

Niet iedereen weet hoe je zuring voor de winter moet invriezen voor soep. Om hiermee om te gaan, moet je de kookrecepten bestuderen en de beste kiezen.

Aanbevolen