Anijs: teelt, nuttige eigenschappen en gebruik van de plant, recepten

Anijs is een veel voorkomende eenjarige plant die behoort tot de Umbelliferae-familie. Zijn naaste verwanten zijn dille, komijn en venkel. Al deze culturen hebben vergelijkbare kenmerken. Tijdens het ontwikkelingsproces vormt anijs een rechte stengel tot 70 centimeter hoog. De cultuur heeft een afgeronde, gegroefde vorm en vormt aan de top veel takken.

Beschrijving van de plant

Anijs is een eenjarig gewas van het geslacht Bedrenets, de Umbelliferae-familie. Deze plant wordt als zeer pretentieloos beschouwd. Het heeft een dunne medium stengel en bereikt een hoogte van 50-70 centimeter.De cultuur is vertakt en rechtopstaand. Anijs kenmerkt zich door een dunne penwortel met een groot aantal vertakkingen.

Aan de onderkant heeft de plant hele langbladige bladeren, die zich onderscheiden door een ronde balkvorm. Ze kunnen gelobd of gekarteld zijn. De middelste bladeren van de cultuur zijn wigvormig en hebben lange bladstelen. Bovenop de struiken zitten drievoudig geveerde bladeren.

Anijs bloeit in de zomer. Meestal gebeurt dit in juni. Gedurende deze periode verschijnen er kleine vijfledige bloeiwijzen aan de struiken. Ze zien er onopvallend uit, maar hebben een intens aroma. Anijsbloemen zijn wit. Tegelijkertijd worden de bloeiwijzen gekenmerkt door een parapluvorm.

Na het einde van de bloei verschijnen er grijsgroene vruchten met twee zaden aan de struiken, die een aangenaam geurig aroma en een zoetige nasmaak hebben. In vorm lijken de korrels op een ovaal, afgeplat aan de zijkanten, 2-6 millimeter groot. De oogst brengt de oogst in augustus.

Populaire culturen

Anijs is verdeeld in 2 hoofdvariëteiten: gewoon en ster. Elk van hen wordt gekenmerkt door zijn eigen kenmerken.

Gewone

Dit is een eenjarige oogst met een ontwikkeld penwortelsysteem. Het dringt door tot een diepte van 40 centimeter. Hierdoor is de cultuur bestand tegen kortdurende droogte. Anijs van deze soort wordt gekenmerkt door een rechte, fijn gegroefde stengel, die zich onderscheidt door een holle vorm. Hij bereikt een hoogte van 75 centimeter.

Anijs wordt gebruikt in cosmetica en koken. Het moet echter niet worden verward met de stellaire variëteit. Deze culturen behoren tot verschillende families en verschillen daarom in vorm, smaak en aroma.

Stervormig

Deze anijs wordt ook wel steranijs genoemd. Deze cultuur heeft veel nuttige eigenschappen.Volgens de botanische beschrijving is de plant een groenblijvende cultuur uit de familie Limonnikov. De vruchten van deze anijssoort lijken op een 6- of 8-puntige ster. Deze plant wordt actief gebruikt als smaakmaker. Het wordt vaak gekweekt in Japan, China, India.

De geur van steranijs doet denken aan zoethout. Deze plant heeft antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen. Het bevat shikiminezuur, dat sterke antivirale eigenschappen heeft. Aromatische steranijs wordt vaak gebruikt om parfums, etherische oliën en orale composities te maken.

Zaden bewaren

Anijszaden worden aanbevolen om in luchtdichte containers te worden bewaard. Ze moeten zorgen voor een koele of gematigde temperatuur. Tegelijkertijd moet u voor het bewaren van specerijen de verre hoek van de kast gebruiken. De houdbaarheid van anijs is niet meer dan zes maanden.

Plantenvariëteiten

De meest populaire soorten anijs in Rusland zijn Alekseevsky 68 en Alekseevsky 1231. Ook kweken zomerbewoners vaak tafel- en groentevariëteiten van het gewas. De meest populaire zijn:

• Magisch elixer;
• Moskou;
• Semko;
• Blues;
• Paraplu.

Al deze gewassen worden gekenmerkt door een hoge weerstand tegen temperatuurschommelingen. Ze zijn niet veeleisend om voor te zorgen en een goede oogst te geven. Wat geïmporteerde variëteiten betreft, zijn de meest populaire Duitse, Nederlandse en Franse.

Nuttige en negatieve eigenschappen

De helende eigenschappen van de cultuur zijn te danken aan de rijke chemische samenstelling. Anijsvruchten omvatten essentiële oliën, eiwitten, plantaardige vetten, suiker, koolhydraten. Ze bevatten ook verschillende zuren - chlorogeen en koffie.

De inhoud van dergelijke stoffen maakt het gebruik van anijs mogelijk als pijnstiller, ontsmettingsmiddel en krampstillend middel. Ook helpt de plant bij het ophoesten van slijm en helpt het om te gaan met ontstekingen.

De rijke chemische samenstelling van anijs geeft het veel waardevolle eigenschappen. Het gebruik van dit product helpt om de volgende resultaten te bereiken:

• lichaamstemperatuur verlagen;
• sputumproductie verbeteren;
• ontsteking blokkeren;
• nierfunctie stimuleren;
• spasmen verlichten;
• stimuleren darmfunctie;
• crush nierstenen;
• een migraineaanval elimineren;
• stop inwendige bloedingen;
• eetlust verbeteren;
• omgaan met slaapstoornissen;
• normaliseer het spijsverteringsstelsel;
• lactatie verhogen;
• hartfunctie verbeteren;
• bereikt een kalmerend effect op zenuwaandoeningen;
• omgaan met slaapstoornissen;
• elimineer epileptische aanvallen;
• wondgenezing bereiken;
• weg met jeuk en ontsteking die verschijnen na insectenbeten;
• ontdoen van dermatitis;
• gezichtsvermogen verbeteren;
• behandel de pijn van reuma en jicht.

Bij het gebruik van anijs is het belangrijk om te bedenken dat het allergische symptomen kan veroorzaken. Daarom moeten mensen die vatbaar zijn voor dit probleem de plant met de nodige voorzichtigheid gebruiken. In het begin wordt aanbevolen om een beetje substantie in te nemen en alleen als er geen allergieën zijn, kunt u de dosering verhogen.

Contra-indicaties voor het gebruik van anijs moeten het volgende bevatten:

• zwangerschap;
• chronische gastritis;
• maagzweer.

Anijsolie wordt niet aanbevolen voor langer dan 1 week.Bij hoge bloedstolling moet het worden gemengd met melk of room en 1 druppel per dag worden geconsumeerd. Om verdovende effecten of paradoxale opwinding te voorkomen, mag dit product niet gedurende lange tijd in grote hoeveelheden worden gebruikt.

Recepten voor gebruik

Het gebruik van anijs helpt bij het omgaan met verschillende ziekten. In dit geval kunt u de volgende recepten gebruiken:

1. Om de stem te herstellen, neem een half glas anijszaad, giet 200 milliliter water en kook gedurende 10-15 minuten. Zeef vervolgens de bouillon en voeg er 1 eetlepel cognac en 2 eetlepels honing aan toe. Kook gedurende 5 minuten en drink 1 dessertlepel met tussenpozen van 30-40 minuten.
2. Breng met poliepen in de neus een compositie aan op basis van 15 gram anijsgras en 100 milliliter alcohol. Het mengsel wordt aanbevolen om gedurende 9 dagen te trekken. Voor instillatie van de neus is het noodzakelijk om de tinctuur met water te mengen in een verhouding van 1: 3.De neus moet 3-4 keer per dag worden ingeprent, met 3 druppels in elk neusgat.
3. Om astma en hoest te elimineren, moet je 15 anijskorrels nemen en in een glas water koken. De resulterende remedie wordt 3-4 keer per dag in een half of een kwart van een glas ingenomen. Dit moet een half uur voor de ma altijd worden gedaan.
4. In het geval van chronische bronchitis en stemverlies, wordt het aanbevolen om een aftreksel van gewone anijsvruchten te drinken. In dit geval moet 1 kleine lepel zaden worden gemengd met een glas kokend water en 2 uur aandringen. Gespannen remedie neem 3-4 keer per dag een derde van een glas.
5. In het geval van keelaandoeningen, moet je 1 kleine lepel geplette anijsvruchten nemen, 250 milliliter kokend water toevoegen en een kwartier op een vuurtje zetten. Na voltooiing van het kookproces, zeef de samenstelling door kaasdoek. Drink 3-4 keer per dag 20 minuten voor de ma altijd. Een enkele dosis is 2-3 eetlepels. De infusie lost met succes een droge keel op en helpt heesheid te elimineren.

Een plant laten groeien

Deze cultuur geeft de voorkeur aan lichte, vruchtbare grond met een lage zuurgraad. Het ontwikkelt zich niet goed in moerassige en leemachtige grond. Alvorens plantwerkzaamheden uit te voeren, wordt aanbevolen om de site te ontdoen van onkruidwortels. Anijs kunt u het beste in de herfst planten. In dit geval moet de grond worden uitgegraven tot een diepte van 20-25 centimeter en wordt mest of compost aangebracht. In het voorjaar moet dit gebied opnieuw worden uitgegraven tot een diepte van 5-6 centimeter, geëgaliseerd en licht verdicht.

Anijszaadjes ontkiemen langzaam. Dit komt door hun structuur en de hoge dichtheid van de schaal, die nauwelijks vocht en lucht doorlaat. Bodemtemperatuur heeft een significant effect op de ontkieming van zaden. Als het + 3-4 graden is, zullen de zaden binnen 25-30 dagen ontkiemen. Bij hogere waarden moeten de eerste spruiten al op de 14e-16e dag worden verwacht.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenOm vriendelijke scheuten te krijgen, is het de moeite waard om de zaden voor het planten 2-3 dagen in water te laten weken. Het moet echter dagelijks worden gewijzigd. Het wordt aanbevolen om in april anijs te planten. In dit geval moeten de bedden met tussenpozen van 30 centimeter worden geplaatst.

Cultuur wordt aanbevolen om te worden geplant na verschillende groenten en aardappelen. Tegelijkertijd mag koriander in geen geval de voorloper van anijs zijn. Zorgen voor anijs omvat tijdig water geven. Het is belangrijk om te bedenken dat het nodig is om de grond minstens 3 keer per week te bevochtigen. Ook moeten de bedden regelmatig worden gewied en gesnoeid.

Volledige rijping van anijszaden vindt 3 maanden na het planten plaats. Oogsten is vroeg in de ochtend vereist. In dit geval moeten de paraplu's worden gesneden, gedroogd en gedorst. Indien nodig moeten ze worden gezeefd. Het wordt aanbevolen om de zaden in een papieren zak of in een glazen pot te bewaren.

Anijs is een nuttig gewas met een intens aroma en wordt vaak als specerij gebruikt. Bovendien bevat de plant veel waardevolle componenten, waardoor de cultuur in de traditionele geneeskunde kan worden gebruikt.

Aanbevolen