Quinoa: hoe de plant eruit ziet, nuttige eigenschappen en toepassingen, oogsten

Quinoa is een kruidachtig eenjarig gewas van de Marev-familie. Er zijn een groot aantal variëteiten van deze plant, die verschillen in de vorm van een struik, halfstruik of gras. Tegelijkertijd zijn veel mensen geïnteresseerd in hoe de quinoa eruit ziet, wat de heilzame eigenschappen zijn en het gebruik van de plant. Quinoa wordt vaak als onkruid beschouwd, maar bevat in feite veel waardevolle componenten.

Beschrijving en uiterlijk van gras

Quinoa is een cultuur die behoort tot de Marev-familie en heeft ongeveer 300 variëteiten. De mensen noemen de plant witte marya. Het gras kan eenjarig of meerjarig zijn.

Er zijn soorten bedekt met fijne haartjes. Na verloop van tijd wordt deze laag vernietigd, waardoor er een witte laag op de stelen ontstaat. De bladeren zijn zittend of gesteeld, heel of gekarteld. Bloemen van hetzelfde geslacht lijken qua uiterlijk op een aartjespluim.

Deze cultuur kan eenhuizig of tweehuizig zijn. Mannelijke bloemen bevatten 5 lobben en meeldraden, vrouwelijke bloemen bevatten 2 groene schutbladen, maar hebben geen bloemdek. Ze kunnen worden onderscheiden door de eierstok, die een verkorte stijl en 2 stempels heeft.

Groeigebied

Quinoa wordt beschouwd als een pretentieloze plant die wordt gevonden in de buurt van bosgordels en in velden. De cultuur groeit ook in de steppen en bossteppen. Wat betreft het verspreidingsgebied, het is vrij breed. De plant komt voor in Australië, Eurazië, Noord-Amerika.

Populaire soorten

De meest voorkomende soorten quinoa zijn de volgende:

Verspreiding - heeft geneeskrachtige eigenschappen en een hoge voedingswaarde. Deze cultuur heeft een recht vertakte stengel, waarvan de hoogte 30-150 centimeter bereikt. De plant wordt gekenmerkt door ruitvormige bladeren, vergelijkbaar met een speer. Ze zijn met bladstelen aan de stam bevestigd. De bloemen zijn aartjes met een lichtgroene tint. Bloeicultuur vindt plaats in juni-juli. In augustus worden er platte zwarte zaden op de struiken gevormd. De variëteit wordt actief gebruikt bij het koken. Het kan ook gebruikt worden als diervoeder.
Tuin - heeft recht vertakte stengels die een hoogte bereiken van 1,5 meter. Deze quinoasoort heeft puntige, matte bladeren die zich onderscheiden door een groene of donkerrode tint. Hun randen kunnen glad of gekarteld zijn. Bloeiende tuinquinoa gaat de hele zomer door. Vóór de vorming van aartjes heeft de cultuur een aangenamere smaak. Deze plant wordt gebruikt voor sier- en landbouwdoeleinden.
Kleinbloemig - gekenmerkt door rechte stengels die een hoogte bereiken van 1 meter. Op tal van takken van de struik zijn er karakteristieke strepen. De bladeren bedekken vaak de villi. De bloei van deze cultuur v alt in de tweede helft van de zomer. De plant wordt gebruikt bij het koken. Het kan ook gebruikt worden als veevoer.
Kust - gekenmerkt door rechte stengels van gemiddelde lengte. Hun grootte is niet groter dan 70 centimeter. De bladeren worden gekenmerkt door een lancetvormige vorm. Tegelijkertijd worden in juli-augustus pluimbloemen aan de struiken gevormd. Deze plant wordt vaak gebruikt bij het koken.
Tatar - steelhoogte varieert van 10 tot 100 centimeter. De plant heeft ovaalvormige bladeren met gekartelde randen. De bloei begint vrij vroeg. In de eerste helft van juni verschijnen de eerste aartjes aan de struiken. De plant wordt gebruikt in de keuken en in de landbouw.

Chemische samenstelling van de plant

Hoewel quinoa wordt beschouwd als een eenvoudige en niet veeleisende plant, bevat het 17 aminozuren die erg belangrijk zijn voor het menselijk lichaam. Ook in het gras zitten ongeveer 30% eiwitelementen - eiwitten.

De samenstelling van de quinoa omvat de volgende componenten:

alkaloïden;
vezel;
vetten;
koolhydraten;
B-vitamines;
essentiële oliën – saponinen in het bijzonder;
vitaminen C, A, E, PP;
micro- en macro-elementen - bevat kalium, mangaan, natrium, zink, kalium.

De bladeren van de cultuur bevatten ook caroteen en ascorbinezuur. Door de rijke chemische samenstelling kan de cultuur worden gebruikt als groente of medicijn zonder bijwerkingen.

Nuttige eigenschappen

Quinoa verbetert de spijsvertering, verbetert de gezondheid van de nieren en heeft een gunstig effect op hart en bloedvaten. Bovendien heeft de plant zulke nuttige eigenschappen:

Versterking van botweefsel - wordt bereikt door de aanwezigheid van fosfor, kalium en magnesium in de samenstelling. Quinoa bevat ook veel calcium, wat goed is voor botten, en een grote hoeveelheid eiwit, wat goed is voor spierweefsel. Het systematische gebruik van gras helpt de ontwikkeling van osteoporose te voorkomen.
Verbeter de werking van het cardiovasculaire systeem - door de aanwezigheid van ijzer helpt quinoa het gewenste niveau van rode bloedcellen in het bloed te behouden en normaliseert het de hemoglobineparameters. Kalium en vezels hebben een positief effect op het werk van het hart en verwijderen schadelijke cholesterol uit het lichaam. Ook dragen deze stoffen bij aan de normalisatie van de bloedcirculatie.
Verbeter de hersenfunctie - bereikt door het geh alte aan koper, ijzer en zink. Ook heeft de plant een positieve werking op de werking van het zenuwstelsel.
Uitschakeling van ziekten van de mondholte - de plant gaat met succes om met ontsteking van het tandvlees. Bovendien helpen producten op basis van quinoa om pathologieën van de bovenste luchtwegen te elimineren.
Diuretische werking - het kruid stimuleert het plassen, reinigt de nieren, verwijdert water, gif.webpstoffen en zouten uit het lichaam.
Verlichting van menstruatiepijn - dankzij de krampstillende eigenschappen van de plant.
Het verouderingsproces vertragen - door de aanwezigheid van antioxidanten in de samenstelling, die leiden tot de actieve synthese van natuurlijk collageen. Vitamine C speelt ook een rol bij de ontwikkeling van bindweefsel en voorkomt het ontstaan van rimpels.

Bovendien helpt de aanwezigheid van antioxidanten in de samenstelling van de plant kanker te voorkomen. Met hun hulp is het mogelijk om de werking van vrije radicalen die cellen vernietigen te neutraliseren.

Contra-indicaties

Preparaten op basis van quinoa vereisen strikte naleving van de dosering. Als de aanbevolen hoeveelheid wordt overschreden, bestaat het risico op negatieve gevolgen, die zich uiten in de vorm van huiduitslag, koorts, diarree. Als er een neiging tot allergieën is tijdens het gebruik van quinoa, is het absoluut noodzakelijk om uw toestand zorgvuldig te controleren. Als er negatieve symptomen optreden, moet het gebruik van het kruid onmiddellijk worden stopgezet en moet een antihistaminicum worden ingenomen.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenOok heeft de plant bepaalde contra-indicaties. Het mag niet worden gebruikt voor urolithiasis, galstenen en jicht.

Medische voorschriften

Op basis van quinoa kunt u een verscheidenheid aan producten bereiden met uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen.

Tinctuur

Om deze remedie te bereiden, moet je 2 eetlepels geplette bladeren nemen en een glas water inschenken.De samenstelling wordt aanbevolen om gedurende 2 weken op een donkere plaats te trekken. Van tijd tot tijd moet de tinctuur worden geschud. Na het persen wordt aanbevolen om 1 kleine lepel per dag te drinken.

Sap

Om sap te maken, moeten verse stengels worden gewassen, geschild en gemalen met een vleesmolen. De resulterende puree moet op kaasdoek worden gelegd en het sap met de hand worden geperst. Voeg aan 50 gram van de resulterende vloeistof 1 eetlepel honing toe. Het ontvangen bedrag is genoeg voor een dag.

Afkooksel

Om een gezond afkooksel van de zaden te maken, moet je de zaden van de uitgespreide quinoa gebruiken. Giet hiervoor 1 eetlepel grondstoffen met 300 milliliter kokend water, laat afkoelen en zeef. Het resulterende afkooksel moet drie keer per dag worden ingenomen, 2 eetlepels. De kuur moet 1 week duren.

Om een afkooksel voor uitwendig gebruik te maken, moet je verse of gedroogde grondstoffen nemen. In dit geval zijn de verhoudingen niet zo belangrijk. Quinoa wordt aanbevolen om kokend water te gieten of gewoon 5 minuten te koken.

Een afkooksel van de bladeren kan inwendig of uitwendig worden gebruikt. Voor 20 gram grondstoffen moet je 1 kopje kokend water nemen. Bladeren worden aanbevolen om te brouwen en 2 uur op een warme plaats te bewaren. Vervolgens moet de vloeistof worden gefilterd en tweemaal daags 100 gram worden gedronken. Dit moet vóór de ma altijd worden gedaan.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Quinoa heeft uitgesproken geneeskrachtige eigenschappen, waardoor het mogelijk is om het te gebruiken voor de behandeling van verschillende pathologieën:

Constipatie - om de ontlasting te normaliseren, moet u de infusies van de plant gebruiken. Om dit te doen, moet je 4 eetlepels kruiden in een glas water nemen en een kwartier op laag vuur laten koken. Het eindproduct moet worden gekoeld en gefilterd. Neem de samenstelling van 1 glas 3 keer per dag voor de ma altijd.
Hoest - in dit geval is het toegestaan om gedroogde bladeren en stengels te gebruiken. Tegelijkertijd moet 1 eetlepel grondstoffen worden gegoten met 300 milliliter kokend water en gedurende 2 uur worden toegediend. De resulterende remedie wordt vóór de ma altijd ingenomen. Eenmalige dosering is 3 slokjes.
Pijn in de gewrichten - het is voldoende om de bladeren te stomen en ze in gaas te wikkelen. Het kompres moet op probleemgebieden worden aangebracht.

Gebruik bij het koken

quinoa wordt meestal vers gebruikt voor salades. Ook kan gedroogd en gehakseld gras aan brood worden toegevoegd. Dit helpt de houdbaarheid van je bakproducten te verlengen en helpt ze beter te bakken.

Quinoa-zaden kunnen aan pap worden toegevoegd. Het kan ook worden gemengd met kruiden en gekookte eieren om vullingen voor taarten te bereiden. Bovendien is het toegestaan om het gras voor de toekomst te oogsten - om te drogen, zouten, invriezen of pekelen.

Gebruik in cosmetica

Quinoa heeft een uitgesproken verjongend effect op de huid. Kruiden kunnen worden gebruikt om effectieve maskers te maken die een hydraterende en voedende werking hebben. Ze verhogen de huidskleur en maken deze elastischer.

Quinoa-infusie kan worden gebruikt om te wassen. Om een nuttige remedie te maken, moet je kokend water over het gras gieten en anderhalf uur laten staan. Daarna kan de compositie direct worden aangebracht.

Om een nuttig masker te maken, wordt het volgende aanbevolen:

Neem 1 kleine lepel gehakseld droog gras en giet er 100 milliliter kokend water bij.
30 minuten trekken.
Zeef door een zeef en voeg dezelfde hoeveelheid melk toe.
Doop een servet in het product en breng aan op een gereinigd gezicht.
Houd 20 minuten vast.

Om het masker dikker te maken, kan melk worden vervangen door yoghurt. Zure room is hiervoor ook geschikt.

Verzamelen en oogsten

Om ervoor te zorgen dat de quinoa alleen voordelen voor het lichaam oplevert, moet deze op de juiste manier worden samengesteld en voorbereid. Gebruik geen beschadigde of rotte planten. Ook gras dat langs wegen of in de buurt van fabrieken wordt gevonden, werkt niet. Het is verplicht om de quinoa te verzamelen na het begin van de bloei.Een belangrijke voorwaarde is de afwezigheid van fel zonlicht.

Quinoa moet zorgvuldig worden geplukt of afgesneden. Als u de wortels moet voorbereiden, is het raadzaam om ze op te graven, ze van de grond te verwijderen en ze te wassen. Grondstoffen moeten in de frisse lucht of in een goed geventileerde ruimte worden gedroogd. Bewaar het kruid in stoffen zakken of glazen containers. De plant behoudt zijn heilzame eigenschappen 2 jaar lang.

Quinoa is een veel voorkomende plant die een groot aantal waardevolle componenten bevat. Om het gebruik van producten op basis van dit kruid de gewenste resultaten te geven, is het belangrijk om zich strikt aan de dosering te houden en de toepassingspatronen te volgen. Houd er rekening mee dat de cultuur zich onderscheidt door bepaalde contra-indicaties voor gebruik.