Komkommers zouten met zonnebloemolie: 4 beste kookrecepten

In het geval van een grote oogst komkommers rijst de vraag hoe deze te bewaren. De traditionele manier is het inleggen van komkommers met zonnebloemolie, met toevoeging van verschillende ingrediënten en kruiden. Komkommers gaan goed samen met uien, knoflook en kruiden. Deze combinatie is harmonieus en gunstig voor de spijsvertering. Het is vooral prettig als de komkommers in de blanco's elastisch en krokant zijn.

Recept voor het maken van krokante ingelegde komkommers voor de winter in olie

Aanbevolen zouten is niet erg arbeidsintensief en geeft een gegarandeerd resultaat, zelfs voor onervaren huisvrouwen. Wanneer ze worden gebruikt als een van de azijningrediënten, zijn de komkommers hartig, knapperig en zien ze er heerlijk uit.

Het principe achter dit recept is dat groenten gemarineerd worden in hun eigen sappen.

Vereiste ingrediënten

Voor het recept heb je nodig:

• komkommers;
• zonnebloemolie;
• azijn;
• zout en suiker;
• uien en knoflook;
• kruiden, kruiden.

Verhoudingen en de uiteindelijke lijst met benodigde ingrediënten kunnen variëren op basis van persoonlijke voorkeur.

Recepten en kookmethodes

Er zijn verschillende basisrecepten voor het inleggen van komkommers.

Klassieke uienversie

Het recept is berekend op basis van 1 kg komkommers. Alle componenten veranderen in verhouding tot de hoeveelheid van het hoofdelement. Het is raadzaam om jonge, niet overgroeide vruchten te gebruiken.

Komkommers koken

1 kg komkommers moeten worden gewassen en in ringen worden gesneden. Plaats in een diepe kom.

De boog voorbereiden

2-3 middelgrote uien, geschild en in halve ringen of ringen gesneden.

Meng ingrediënten en rol in potten

Meng komkommers, uien. Voeg eraan toe:

• plantaardige olie - 150 gram;
• suiker - 2 theelepels;
• zout - 50 gram;
• appelazijn - 1/2 kop;
• uien - 2-3 stuks;
• peperkorrels - 1 theelepel;
• knoflook - 2 teentjes;
• dille of venkel - klein bosje.

Verlof voor 4-6 uur. Schik in potten, steriliseer gedurende 20 minuten en rol op.

Hoe en waarmee te serveren

Komkommers die op deze manier zijn bereid, zijn perfect voor aardappelgerechten of als ingrediënt in verschillende salades.

Zoutmethode met azijn en plantaardige olie

Dergelijke saladebereidingen kunnen in 15-20 minuten worden geproefd. Deze methode kan "met het oog" worden toegepast en op elk moment de zoutconcentratie wijzigen, waarbij groenten uit de marinade worden verwijderd.

Koken:

1. Snijd 1 kg komkommers op welke manier dan ook.
2. Voeg 1 el zout en 2 el azijn 9% toe.
3. Giet vervolgens alle 50 gram ongeraffineerde zonnebloemolie.
4. Voeg greens toe en meng alles.
5. Sluiten en 20-30 minuten in de koelkast bewaren.

In zonnebloemolie met peterselie

De kooktechniek is vergelijkbaar met het eerste recept. Grote vruchten kunnen worden gebruikt.

Ingrediënten om te oogsten:

• komkommers - 2 kg;
• plantaardige olie - 100 gram;
• azijn 9% - 0,5 kop;
• suiker - 0,5 kopje;
• zout - 50 gram;
• gemalen zwarte peper 1 theelepel;
• knoflook - 6-7 teentjes;
• peterselie - 1 bosje.

Kookvolgorde:

1. Snijd komkommers in lange reepjes, in 4-6 stukken. Plaats in een ruime mengkom.
2. Snijd de knoflook, was de groenten, snijd ze en voeg ze toe aan de komkommers.
3. Laat 5 uur staan, roer.
4. Verspreid de komkommers in potten en giet het sap dat eruit is gesprongen.
5. Steriliseer gedurende 20 minuten. Oprollen. Zet ondersteboven, niet inpakken.

In plakjes snijden

Komkommers worden in cirkels gesneden en in potten gestapeld in lagen met dilleparaplu's, tomaten en uien. Gevuld met dressing bereid uit een liter water, twee eetlepels plantaardige olie, dezelfde hoeveelheid azijn, suiker en zout - naar smaak. Kook alles en giet in potten met groenten. 10 minuten steriliseren, oprollen.

Kenmerken van lege opslag

Groenten die volgens dergelijke recepten gemarineerd zijn, kunnen in de kelder worden geplaatst of je kunt ze binnen laten. Dergelijke blanco's worden een jaar of langer perfect bewaard.

Aanbevolen