8 stap-voor-stap recepten voor pitloze witte pruimenjam voor de winter

Tegen het begin van de herfst beginnen de meeste zomerbewoners zich voor te bereiden op de winter - om van de locatie te oogsten en zich bezig te houden met het conserveren van spinnen. U kunt bijvoorbeeld zoete witte pruimenjam met pit maken.

Kenmerken van het koken van witte pruimen voor de winter

In de winter wil je vaak verse bessen of fruit eten. Maar de prijzen voor dergelijke producten in het koude seizoen groeien aanzienlijk, dus jambereidingen komen te hulp. Heerlijke bewaring wordt verkregen uit witte pruimen.

Specifieke selectie en bereiding van producten

Alle pruimen zijn geschikt voor het maken van jam, het belangrijkste is dat ze onbeschadigd zijn. Je kunt zowel klein als groot fruit gebruiken. Als er onrijpe pruimen zijn, zullen ze dat doen.

Pruimen worden gesorteerd voordat ze worden gekookt. De slechte worden weggegooid of afgesneden. Verwijder bladeren en al het afval. Spoel daarna grondig af met stromend water. De gewassen pruim wordt overgebracht op een handdoek zodat het water opdroogt. Daarna kunt u beginnen met koken.

Het enige nadeel van witte pruimen is dat de pitten van zelfs rijpe vruchten moeilijk te scheiden zijn, dus je moet proberen ze te scheiden.

Als het helemaal niet werkt, kun je de botten loswrikken met een houten stok.

Hoe de container op de juiste manier klaar te maken

Jam wordt gekookt in grote emaille potten. Aluminium containers worden niet aanbevolen. Als er geen emaille pan bij de hand was en je moest een aluminium pan gebruiken, dan wordt de jam direct nadat deze klaar is verschoven.Als je het in de pot laat, komen er zuren vrij en dit zal de smaak van het dessert negatief beïnvloeden.

Verspreid de afgewerkte conservering in glazen potten. Voor het leggen worden ze grondig gewassen met zeep en frisdrank. Vlak voordat het dessert wordt overgebracht, worden de potten gesteriliseerd.

Hoe maak je thuis witte pruimenjam

Het bereiden van witte pruimenconserven thuis is net zo eenvoudig als het pellen van peren. Recepten verschillen niet veel van andere manieren om jam voor de winter te maken. Extra ingrediënten kunnen worden gebruikt om het dessert een ongewone smaak te geven.

Eenvoudig recept voor jam

Voor de voorbereiding van de bewaring heb je nodig:

2 kg pruimen;
1 kg kristalsuiker;
30ml gefilterd water;
citroenzuur of vers geperst citroensap.

Kookproces:

Pruimen worden besprenkeld met suiker en een nacht laten staan zodat de vruchten sap kunnen geven.
De volgende dag, giet er water in en steek het werkstuk in brand.
Kook op laag vuur tot de suiker volledig is gesmolten. Maar niet meer dan 6 minuten.

Verwijder de pan van het fornuis en laat het werkstuk afkoelen. Kook dan opnieuw, breng aan de kook. Er kunnen verschillende van dergelijke benaderingen zijn, afhankelijk van de rijpheid van het fruit. Dat conserveren kan je begrijpen door de siroop. Het moet lijken op vloeibare honing.

Met noten

Een ongewoon dessert zal blijken als je er noten aan toevoegt.

Wat je nodig hebt:

3 kg witte pruim;
500g noten;
1 kg suiker;
1 liter water;
citroensap naar smaak.

Hoe te koken:

Giet fruit met suiker en laat een dag staan.
Voeg 's morgens water toe en zet de pot op het vuur. Kook 35 minuten.
Voeg dan de noten toe en laat nog 40 minuten sudderen.
Giet aan het einde van het koken het citroensap erbij. Giet het afgewerkte dessert in potten.

Chocolade

Vereiste ingrediënten:

2 kg pruimen;
500ml gefilterd water;
1 kg suiker;
donkere chocoladereep.

Kookvolgorde:

Verwijder de zaden van de vruchten, hak ze fijn in een blender of draai ze door een vleesmolen. Je zou een homogene massa moeten krijgen, zoals aardappelpuree.
Chocolade breken in kleine stukjes.
Meng de pruimenmassa met suiker, breng over in een pan en zet in brand. Kook tot de suiker is opgelost.
Voeg dan de chocolade toe en kook tot deze is opgelost.
De afgewerkte conservering wordt overgebracht naar potten en opgerold.

Met sinaasappel

Wat je nodig hebt:

2 kg pruimen;
2 sinaasappels;
300ml gefilterd water;
1 kg suiker.

Koken:

Schil de vruchten, bedek ze 's nachts met suiker.
Schil de sinaasappel en snij in cirkels.
Doe de volgende dag alles in een pan, voeg water toe en laat sudderen tot het kookt.
Verwijderen van het vuur, afkoelen. Herhaal deze stappen 2-3 keer.

In de slowcooker

Schil het fruit, bedek het met suiker gedurende 15 minuten. Breng vervolgens over naar een slowcooker en stel de modus "Blussen" in op 40 minuten. Noten, kruiden of citrusvruchten worden toegevoegd om het dessert een ongewone smaak te geven.

Vanillesmaak

Pruimenjam met vanillesmaak bereiden is eenvoudig. Om dit te doen, wordt het dessert gekookt volgens een bekend recept. Voeg dan 2-4 minuten voor het einde een paar vanillezakjes of vanille-essence toe.

Met cognac

Wat je nodig hebt:

1 kg pruimen;
1 kg kristalsuiker;
kaneel (gemalen of stokjes);
60 ml cognac.

Hoe te koken:

Scheid het fruit van de zaden, giet gedurende 3 uur cognac.
Voeg dan kaneel en kristalsuiker toe. Laat het mengsel nog 4 uur staan.
Doe de massa de volgende dag in een pan en laat het 45-48 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Verspreid de hete knuppel in potten en rol ze op.

Met bot

Wat je nodig hebt om te koken:

2 kg rijpe pruimen;
1,5 kg kristalsuiker;
citroenzuur.

Hoe winterconserven te bereiden:

Vruchten grondig afspoelen onder stromend water. Botten hoeven niet te worden verwijderd.
Doe ze in een grote pan en bedek ze met suiker. Laat een dag staan zodat het sap eruit komt.
Daarna wordt de container met het werkstuk in brand gestoken. Kook tot het kookt op hoog vuur.
Vervolgens wordt het vuur tot een minimum beperkt en ongeveer 30 minuten gestoofd. Als de vrucht niet rijp is, duurt het langer om de bewaring te kwellen. Je kunt begrijpen dat de jam klaar is als je op de pruim drukt. Het moet heel zacht en half gaar zijn.
Breng de afgewerkte spin heet over naar de banken en laat afkoelen. Breng het voor de winter naar de kelder.

Voorwaarden en regels voor opslag

De houdbaarheid van de afgewerkte conservering is maximaal 2 jaar. Het wordt aanbevolen om banken op een koele en goed geventileerde plaats te bewaren. Ze kunnen in de kelder of kelder worden neergelaten of op de onderste planken van de koelkast worden geplaatst. Als er geen ruimte in de koelkast is, is een ongeïsoleerd balkon voldoende.