Geraspte aardbeien met suiker: een recept voor de winter en TOP 12 kookmethodes

Inhoudsopgave

Kenmerken van het koken van aardbeien geraspt met suiker voor de winter
Hoe aardbeien met suiker thuis te malen?
Algemene opslagvoorwaarden

Aardbeien zijn een van de lekkerste en zoetste bessen, die naast een geweldige smaak ook het lichaam ten goede komt. De bes is begiftigd met een groot aantal vitamines die het immuunsysteem versterken, stoffen die de productie van het hormoon geluk beïnvloeden. Daarom bereiden ze, om alle vitamines te behouden, aardbeien gepureerd met suiker, zo'n recept voor de winter zal je opvrolijken en je herinneren aan de smaak van de zomer.

Kenmerken van het koken van aardbeien geraspt met suiker voor de winter

Om ervoor te zorgen dat aardbeien met suiker voor de winter niet verslechteren tot de zomer en nuttige elementen behouden, moet je een dessert bereiden en alle verhoudingen in acht nemen.

Vereisten voor de hoofdingrediënten

De lekkerste bessen zijn de bessen die 's morgens worden geplukt, voor de dauw, als het buiten zonnig weer is. Als je aardbeien plukt na regen, zullen de vruchten waterig en los zijn. Dit heeft een negatieve invloed op de kwaliteit van koude jam en de bewaring ervan.

Alvorens een delicatesse te bereiden, worden de bessen gesorteerd zodat rotte vruchten het dessert niet bederven.

Het is beter om aardbeien te malen met een zeef. Als je een blender gebruikt, zal de jam een vloeibare consistentie hebben.

Als de aardbeien zijn voorbereid om in de vriezer te worden bewaard, moet het ontdooien van de bessen geleidelijk plaatsvinden, zonder te verwarmen. Hierdoor blijven alle vitamines in de aardbeien.

Kruiden klaarmaken

De container voor gepureerde bessen met suiker wordt goed gewassen en gesteriliseerd. Het is noodzakelijk om de vruchten in een schone, gesteriliseerde container op te rollen. Het is beter om containers van 0,2-0,5 liter te nemen.

Spincaps koken 5 minuten, ongeacht het materiaal waarvan ze gemaakt zijn.

Hoe aardbeien met suiker thuis te malen?

Er zijn veel recepten voor lekkernijen met kruiden, fruit en andere ingrediënten.

Klassiek recept

Om het dessert te bereiden heb je nodig:

1 kg aardbeien;
1,25 kg kristalsuiker.

Stap voor stap proces:

De bessen zijn verplaatst, gewassen. Daarna worden ze bedekt met suiker en 3 uur op een koele plaats weggezet.
Gebruik een houten crush om het fruit te pureren.
Verspreid de massa in een steriele container, laat een beetje ruimte aan de rand.
Bedek het dessert met suiker.
Oprollen en in de koelkast bewaren.

Gekonfijte aardbeien gaan langer mee dankzij de suikerdop. Maar het bewaren van het dessert volgens het klassieke kookschema is alleen mogelijk in de koelkast.

Met sinaasappel zonder te koken

Raw knuppel is gemaakt van de volgende componenten:

700 gr. aardbeien;
350 gr. oranje;
0.5 theelepel citroenzuur;
1 kg suiker.

Stap voor stap proces:

Sorteer goed, was de vruchten onder stromend water, laat de vloeistof uit de bessen lopen.
Sinaasappel wordt geschild, witte vliezen zijn verwijderd. Nadat het fruit in plakjes is verdeeld. De schil kan niet van citrus worden gepeld als de blender een goede kracht heeft en alle ingrediënten tot een homogene massa kan malen. Zo niet, dan wordt de huid gepeld.
Eerst wordt een sinaasappel onderbroken in een blenderkom, dan worden aardbeien geïntroduceerd.
Het resulterende mengsel wordt in een kom gegoten, citroenzuur, suiker wordt eraan toegevoegd en alles wordt gemengd totdat het zand is opgelost.
Dessert zonder koken is klaar. Voordat het in potten wordt verdeeld, moet de traktatie 3 uur bij kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd zal het zand volledig oplossen.
Na het staan wordt de jam gemengd en in containers gegoten.

Voor vriezeropslag

Om de vruchten in te vriezen, moet je het volgende nemen:

1 kg aardbeien;
250 gr. kristalsuiker.

Kookproces:

De bes wordt verplaatst, gewassen, gedroogd.
Vervolgens wordt het gepureerd met een houten of plastic stamper.
Pure wordt naar plastic containers gestuurd, in laagjes gemengd met suiker.
Voorbereid voor opslag in de vriezer, aardbeien worden verwijderd om te bevriezen.

De gepureerde bevroren bes kan in plastic zakken worden bewaard. Voordat ze naar de cel worden gestuurd, worden de pakketten hermetisch afgesloten.

Met vanille

Gekookte bes, geraspt met suiker, met vanille wordt bereid uit de volgende producten:

2 kg bessen;
2 kg suiker;
4 gr. vanille.

Kookproces:

Bewerkte vruchten worden gegoten met 1 kg zand, een uur opzij gezet.
Ze worden goed gekneed of geplet met een blender.
De resterende suiker wordt toegevoegd, de gerechten worden op een laag vuur naar het fornuis gestuurd.
De massa wordt 5 minuten gekookt, totdat het kookt, wordt het schuim verwijderd.
Vanilline wordt gemengd naar de gerechten gestuurd. De jam wordt nog 5 minuten gekookt.
Dessert wordt in steriele potten gegoten, opgerold en in de kelder bewaard.

Met wodka

Om aardbeien met wodka te snoepen, heb je nodig:

1 kg bessen;
800 gr. suiker;
20 ml wodka per container, ongeacht de grootte van het blikje.

Hoe te koken:

Bewerkte vruchten worden gemalen met een vleesmolen.
De puree wordt gemengd met zand en verdeeld in schone containers.
Wodka wordt ingeschonken en de blikjes rollen op.

Like jam

De lekkernij wordt bereid volgens het volgende recept:

aardbeien - 1 kg;
suiker - 2 kg.

Om fruit zoals jam te bereiden, omvat de kookmethode het malen van de bessen met behulp van een zeef. Dit is nodig om alle kleine vruchtzaden te verwijderen. Alleen pure aardbeienpulp is vereist.

De zeef mag niet erg fijn worden genomen, het hangt allemaal af van de bessen die voor jam worden genomen, aangezien de grootte van de zaden afhankelijk is van de aardbeiensoort.

Geraspte aardbeien als jam, als volgt bereid:

De bessen worden gemalen en gemengd met kristalsuiker.
De suiker moet een beetje oplossen. Nadat het mengsel in brand is gestoken.
Als je roert, moet je het 30 minuten koken, de jam mag niet koken.
Laat afkoelen en herhaal de kookprocedure nog 4 keer.
De gekoelde traktatie wordt in steriele potten naar boven gelegd, een kurk is gemaakt van suiker.

Met citroen

Dessert Ingrediënten:

4 kg bessen;
3 kg zand;
2 citroenen.

Kookstappen:

De vruchten worden gemalen met suiker.
Sap wordt uit citrusvruchten geperst, het wordt in puree gegoten.
Op laag vuur moet je de massa al roerend koken. Kooktijd - uur.
Als de puree dik wordt, moet je hem in potten verdelen, oprollen.
De gekoelde container gaat naar de voorraadkast.

Met honing

Producten voor rauwe jam:

700 gr. aardbeien;
4 eetl. ik. schat.

Hoe jam te maken:

De vruchten worden verplaatst, gewassen, achterover geleund in een vergiet om het water te verglazen. Je kunt de bes op een handdoek smeren en op deze manier drogen.
Bewerkte aardbeien worden overgoten met honing. Bij gebruik van een blender wordt het tot een vloeibare massa gekneed. Schuimbellen moeten met een lepel worden verwijderd.
Intensief kneden van aardbeien mag niet worden uitgevoerd, omdat het vruchtvlees in het dessert moet worden gevoeld.
Giet de afgekoelde jam in een steriele container.

Met munt

Dessert Ingrediënten:

1 kg bessen;
1kg zand;
voor 1 liter tot 6 stuks. muntblaadjes.

Hoe te koken:

De vruchten zijn bedekt met zand en 10 minuten opzij gezet.
De bes wordt geplet met een blender.
Mintblaadjes worden gewassen, overgoten met kokend water.
De massa aardbeien wordt in 3 passen gegoten, er blijven muntblaadjes tussen.
Op elk blad wordt suiker gestrooid.
Aan het einde wordt kristalsuiker gegoten.
De pot is afgesloten met een nylon deksel.

In eigen sap

Recept omvat:

1 kg bessen;
500 gr. zand.

Puur fruit wordt naar de schalen gestuurd en bedekt met zand, gemengd en een nacht bewaard, bedekt met gaas.

's Morgens wordt de massa gemengd en in steriele potten gelegd. De containers worden afgesloten met deksels en naar de kou gestuurd.

Blender

Om het dessert te maken heb je nodig:

aardbeien - 600 gr.;
suiker - 900 gr.

Kookstappen:

De vruchten worden verplaatst, gewassen.
De bes wordt gepureerd met een blender.
500 gr. wordt aan het mengsel toegevoegd. zand, en alles wordt gemengd totdat het is opgelost.
Dessert wordt verdeeld in een steriele container, bestrooid met suiker bovenop om niet zuur te worden, en afgesloten met deksels.

Door een vleesmolen

Om jam te maken heb je nodig:

1.4 kg zand;
1 kg bessen.

Hoe jam te maken:

Hak schoon fruit door een vleesmolen.
Meng goed met zand.
Verdeel in potten, laat 2 cm vrij aan de bovenkant.
1,5 cm suiker wordt bovenop de massa gegoten om een speciale korst te vormen die bederf van het dessert voorkomt.
Jam wordt afgesloten met deksels.

Algemene opslagvoorwaarden

Rauwe jam kan 2-6 maanden in de koelkast worden bewaard onder een nylon of schroefdop. Als u het werkstuk langer moet bewaren zonder te koken, moet u voor 1 kg bessen 2 kg kristalsuiker nemen. In de vriezer is de houdbaarheid 1 jaar.

Kacheljam kan de hele winter in een kelder of in een onverwarmde kast worden bewaard.