Citroen met suiker in een pot voor de winter: 5 eenvoudige stap-voor-stap recepten, bewaarregels

Citroen is een extreem gezonde en smakelijke vrucht die een grote hoeveelheid vitamine C bevat. Het gebruik van deze citrusvrucht in het koude seizoen helpt het immuunsysteem te versterken en verkoudheid te voorkomen. Het is echter moeilijk om citroen lang vers te houden. Om ervoor te zorgen dat de vrucht zijn heilzame eigenschappen en smaak niet verliest, kun je de citroen met suiker in een glazen pot bewaren. In deze vorm verandert citrus in een heerlijk dessert dat je gewoon bij de thee kunt eten of er gebakjes en vitaminedrankjes mee kunt bereiden.

Subtiliteiten van koken

Een citroen met suiker in een pot bereiden is heel eenvoudig. Hiervoor heb je slechts 2 ingrediënten nodig: citroenen en kristalsuiker. Ze kunnen worden ingenomen in een verhouding van 1:1, of u kunt de hoeveelheid zand naar smaak verhogen tot een verhouding van 1:1,5 - 1:2.

Om het werkstuk langer te bewaren, is het noodzakelijk om de producten en containers goed voor te bereiden.

Hoe maak je citroenen klaar?

Fruit voor bewaring moet vers, rijp en gelijkmatig zijn, zonder deuken of gaatjes. Citrusvruchten worden aanbevolen om onder stromend water te wassen en de schil met een borstel van vuil te reinigen. Je kunt de vruchten wassen met zeep.

Vervolgens moet je kokend water over de vruchten gieten, waarna je ze 15-30 minuten in koud water legt om de bitterheid kwijt te raken. Daarna moeten citrusvruchten drooggeveegd worden met een schone handdoek of gedroogd worden op een papieren handdoek.

Regelgeving voor het klaarmaken van containers

Glazen potten worden gebruikt om citroen in suiker te bereiden. Ze moeten grondig worden gewassen en gedroogd met een schone handdoek. Bij het wassen kunt u zeep of bakpoeder gebruiken.

Het is belangrijk dat er geen water in de potten achterblijft, en ook niet op de vruchten zelf. Zelfs een kleine hoeveelheid ervan kan leiden tot fermentatie van het product.

Om het werkstuk langer te bewaren, is het noodzakelijk om de container te steriliseren, bijvoorbeeld door de potten boven stoom te houden of er kokend water over te gieten.

Hoe maak je een citroen met suiker in een pot?

Er zijn verschillende manieren om gekonfijte citroenen in een pot te doen.

Eenvoudig winterrecept

Fruit, zonder te schillen, in cirkels of plakjes gesneden. De stenen moeten worden verwijderd om van de bitterheid af te komen.

1-2 eetlepels kristalsuiker worden op de bodem van een glazen pot gegoten. Leg er plakjes fruit op in 1 laag. Er wordt weer zand op gegoten. Zo is de hele container tot de rand gevuld, afwisselende lagen citrus en suiker. De bovenste laag moet zand zijn.

In plaats van in lagen te stapelen, kun je het fruit eenvoudig met zand in een aparte kom mengen en vervolgens in een pot doen.

Na het vullen wordt de pot 5-7 dagen op kamertemperatuur bewaard; als de container niet is gesteriliseerd - gedurende 30-60 minuten. Gedurende deze tijd zal er sap uit de citrus komen en zal de suiker oplossen; lagen zullen verzakken. Nadat dit is gebeurd, moet er meer fruit en zand worden toegevoegd om de pot tot de bovenkant te vullen. De siroop moet de citroenen volledig bedekken.

De pot is goed gesloten met een deksel en in de koelkast geplaatst voor verdere opslag. Het werkstuk moet regelmatig worden omgedraaid om de suiker beter op te lossen.

Met gember

Citrus met gember is erg handig voor het versterken van de immuniteit. Het gebruik van dit preparaat in de herfst en winter kan het risico op verkoudheid aanzienlijk verminderen.

Om deze blanco voor te bereiden, neem:

• gemberwortel (klein);
• citroenen;
• honing (of suiker).

Geschilde gemberwortel wordt in kleine blokjes gesneden. Citrusvruchten zijn verdeeld in kwarten. Botten moeten worden verwijderd.

Alle ingrediënten worden door een vleesmolen gedraaid en vervolgens gemengd met honing (of suiker). De resulterende massa wordt overgebracht naar een glazen container en in de koelkast geplaatst voor verdere opslag.

Gebruik dit mengsel in kleine porties: niet meer dan 1 lepel per dag in pure vorm of toe te voegen aan thee.

Door een vleesmolen

Citrusvruchten worden in vieren gesneden. Botten van hen moeten worden verwijderd. Fruit wordt door een vleesmolen gedraaid, afgewisseld met zand.

De resulterende massa wordt gemengd met zand in een verhouding van 1:1 en 30-60 minuten bij kamertemperatuur gelaten, zodat het sap opv alt en het oplossen van suiker begint. Vervolgens wordt het mengsel opnieuw geroerd en in een glazen pot gelegd; bewaar het product in de koelkast.

Met kruiden

Om zo'n product te bereiden heb je nodig:

• citroen - 1 kg;
• kristalsuiker - 0,5-0,7 kg;
• gemalen kaneel.

Citrusvruchten worden geplet tot een papperige staat. Giet suiker in de resulterende massa, voeg kaneel toe en meng grondig. Het mengsel wordt in een glazen bak gedaan en in de koelkast gezet voor verdere opslag.

Geraspte citroen met suiker in een pot

Fruit wordt geraspt of gehakt in een keukenmachine. De resulterende massa wordt gemengd met suiker in een verhouding van 1:1, overgebracht naar een glazen container en in de koelkast tot consumptie.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen?

Delicatesse wordt bewaard in glazen potten in een koelkast of kelder bij een temperatuur van maximaal 0 °C. Als de potten niet zijn gesteriliseerd voordat het product is bereid, kunnen ze niet langer dan 3 maanden worden bewaard.

In gesteriliseerde rolcontainers blijven vruchten 6-8 maanden bruikbaar.

Vries het mengsel niet in. Bij het invriezen en ontdooien gaan de heilzame eigenschappen van fruit verloren.

Aanbevolen