Winterblanco's met granen, Alkmaarse gort en groenten: 12 beste kookrecepten

Blanken met granen bewaard voor de winter is een volledige ma altijd in een pot. In plaats van salade worden granen met groenten gegeten. Ze worden gebruikt om soepen van te maken. De calorierijke granen in deze zelfgemaakte ingeblikte voedingsmiddelen zijn biologisch aangevuld met vitamines die in groenten worden aangetroffen. Met verschillende combinaties van ingrediënten kunt u een verscheidenheid aan gezonde gerechten bereiden.

Kenmerken van het voorbereiden van blanks met Alkmaarse gort voor de winter

Gerst is een universeel product. Dit is een van de goedkoopste granen. Het gaat goed samen met verschillende groenten en paddenstoelen. Alkmaarse gort heeft een hoge voedingswaarde. De sporenelementen in de samenstelling dragen bij aan de eliminatie van toxines.Het helpt tegen extra kilo's.

Bereid voor de winter gerst blanks worden gebruikt als onafhankelijke gerechten en dressings voor soepen.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

Voor koken met gerst:

• wortelen,
• courgette,
• paprika,
• paddenstoelen,
• tomaten,
• boog,
• aubergine,
• knoflook,
• vis.

Deze lijst kan worden uitgebreid. Voor het koken worden de grutten 6 uur geweekt. Gebruik hiervoor gewoon koud water. Pas dan wordt het gekookt tot het gaar is.

Alle groenten worden gewassen, geschild en gesneden, afhankelijk van het type bereiding. Champignons worden gesorteerd en gekookt. De vis wordt schoongemaakt, gewassen, de botten worden gescheiden.

Hoe de container op de juiste manier klaar te maken

Blanken met granen worden in de winter bewaard, net als groenten. Banken bereiden zich van tevoren voor:

• sorteer door heel te kiezen zonder scheuren en schilfers;
• wassen in warm water met frisdrank;
• gesteriliseerd.

Intacte deksels zijn geselecteerd voor naad. Dompel kokend water over plastic deksels voor gebruik.

Recepten voor het bereiden van blanco's met Alkmaarse gort voor de winter

Nu wordt Alkmaarse gort nog maar zelden gegeten. Een waardevol product vergeten is onredelijk. Er zijn veel recepten voor voorbereidingen voor de winter met toevoeging van Alkmaarse gort.

Verse komkommersalade met Alkmaarse gort

De basis van de salade zijn komkommers en tomaten. Ze hebben 3 kg nodig. Iets minder heeft uien en wortels nodig. Ze worden genomen in 1 kg. Nog steeds nodig:

• gerst - 0,5 kg;
• plantaardige olie - 0,5 l;
• tafelazijn - 100 gr.;
• 4 el gaat in salade l zout en 2 el. l suiker;
• peper en laurier naar smaak.

Eerst worden groenten gesneden: tomaten met komkommers - blokjes, uien - ringen. Wortelen worden op een rasp gewreven. Gerst wordt gekookt. Gekookte granen met groenten worden in een pan gedaan, op gas gezet en een half uur gekookt, waarbij het licht aan de kook blijft. Giet na een half uur azijn. Kook het gedurende 10 minuten. Sla wordt warm in potten gelegd.

Geassorteerde gerst en groenten

Dit recept voor wintergerst is eenvoudig. Moet nemen:

• een halve kilo uien en wortelen elk;
• 3 kg tomaten;
• 4 paprika;
• 2 kopjes gerst;
• een halve liter geraffineerde olie;
• glas suiker;
• 2 tafel. lepels zout.

Snijd de groenten fijn. De wortelen worden ingewreven. Alles wordt gemengd in een kom. Voeg kruiden en olie toe. Aan de kook brengen, anderhalf uur koken. Roer constant tijdens het kookproces.

Met tomaten

Aangenaam gerstvoorgerecht op basis van tomaten. Voor de bereiding worden uien, wortelen en paprika's in gelijke verhoudingen genomen. Tegelijkertijd hebben rode tomaten 5 keer meer nodig. Dat wil zeggen, als de ui 1 kg is, dan zijn de tomaten 5. Voor dit alles heb je 2 kopjes Alkmaarse gort nodig.

Zwarte peper en azijn worden in gelijke verhoudingen genomen - elk 2 eetlepels. lepels. Zout heeft 4 el nodig. lepels en suiker - 1.

Groenten hakken en olie toevoegen. Laat alles 30 minuten sudderen. Voeg kruiden toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens gekookte Alkmaarse gort toe en laat 15 minuten sudderen. Na een kwartier is de salade klaar.

Met paprika en wortel

Meng voor deze gerstsnack 2 kopjes zonnebloemolie en water. Wacht tot het water en de olie koken en doe 1 kg geraspte wortelen. Ui (1 kg) in halve ringen gesneden en gemengd met wortelen.

Kook 30 minuten. Voeg na een half uur 2 kg gehakte paprika toe en laat nog 10 minuten staan. Voeg dan een glas gekookte gerst toe. Voeg 15 minuten na gerst kruiden toe: 20 gr. gemalen peper en tafelazijn. Giet een half glas suiker en zout. Hiervoor is 40 gram nodig. zout. Met kruiden wordt de salade nog 10 minuten gekookt. Rolt dan op voor de winter.

Met groenten in eigen sap

De samenstelling bevat slechts vier groenten:

• komkommers,
• wortelen,
• tomaten,
• ui.

Je moet 2,5 kg komkommers en tomaten hakken. Snijd 1 kg ui en rasp dezelfde hoeveelheid wortelen. Voeg 40 gram toe. suiker en 60 gr. fijn zout. Na 2 uur zullen de groenten sap afgeven. Voeg een pond gekookte gerst toe en laat 60 minuten sudderen. Giet na een uur 100 gr. azijn. Haal van het vuur na 10 minuten.

Met groenten in olie

Deze bereiding met Alkmaarse gort en groenten is gemaakt in olie. Voor haar nemen ze:

• paprika,
• rode tomaten,
• wortel,
• ui.

1 kg paprika, hak 0,5 kg wortel en uien fijn. Draai een halve kilo tomaten in een vleesmolen. Giet 350 ml water in een pan. Voeg 150 ml zonnebloemolie toe. B' olie. Voeg wortelen en uien toe zodra het water kookt.

Houd 10 minuten vast. Doe dan gerst en kook een kwartier. Voeg als laatste de tomaten en paprika toe. Zout (20 gr. zout), suiker toevoegen (60 gr.) Blijf 25 minuten koken. Bestrooi als laatste de salade met 5 gr. grondpeper. Tot slot introduceren we 50 gr. tafel azijn. Na 10 minuten kan het werkstuk in potten worden gerold.

Met courgette

Het recept voor deze bereiding bevat, naast de gebruikelijke groenten, courgette. Je moet 2,5 kg rode tomaten en groene courgette nemen. Je moet 5 stuks paprika peulen nemen en evenveel uien.

Je hebt Alkmaarse gort nodig - 400 gram. Wortel - 6 wortels. Geraspte wortelen en courgette. De ui wordt in kwartringen gesneden. Tomaten zijn verdeeld in plakjes. De groenten worden in een pan geplaatst.

400 g plantaardige olie wordt erin gegoten. Gooi er een glas suiker in. Voeg 10 g gemalen peper en 40 g zout toe.Giet er 160 gram azijn in. Het groentemengsel wordt op gas gezet en 40 minuten gestoofd. Voeg na deze tijd 400 gram gekookte gerst toe en blijf stoven. Na 12 minuten is het werkstuk klaar.

Met tomaten

Voor een tussendoortje heb je 1 kilo wortel, paprika en ui nodig. Groenten in kleine reepjes snijden. Pureer 2 kg tomaten met een blender.

Meng het groentemengsel en doe het in een pan. Voeg 20 g azijn, 40 g kristalsuiker en keukenzout toe.

Giet 500 g plantaardige olie. Laat de salade 40 minuten op minimaal gas staan. Voeg na 40 minuten anderhalve kop gekookte gerst toe aan de groenten. Doe een laurierblaadje en 5 zwarte peperkorrels voor de kruiden. Af en toe roeren, 15 minuten koken. Dit is een van de gemakkelijkste manieren om gerst te maken met groentestoofpot voor de winter.

Met vis

De bereiding van deze snack begint met de verwerking van vis.Neem 1 kg bevroren sprot. Ontdooi en laat het vocht eruit lopen. De binnenkant van de vis wordt schoongemaakt en grondig gewassen.1 kg rode tomaten wordt gemalen in een blender met 500 g uien. Rasp 500 gr. verse wortelen.

Geraspte wortelen worden gestoofd in zonnebloemolie in een pan. Na 10 minuten worden gepureerde tomaten met uien, 30 g suiker en 20 g zout toegevoegd. Visfilet wordt in een groentestoofpot geplaatst. Alles samen 90 minuten stoven. Op het einde worden kruiden toegevoegd. Na 20 minuten is het voorgerecht klaar.

Met makreel

Nog een blanco met gerst voor de winter. Dit recept is met makreel. Het vereist producten:

• makreelfilet - 1000 g;
• raapui - 200 g;
• tomaten - 700 g;
• gerst - 150 g;
• wortel - 200 g;
• plantaardige olie - 100 g;
• kristalsuiker - 50 g;
• tafelazijn - 50 g;
• tafelzout - 20g

De grutten zijn gekookt. Hak de tomaten in een blender. Uien en wortelen worden gesneden. Groenten worden in een metalen kom met een dikke bodem gedaan, olie wordt toegevoegd en gestoofd. Ze moeten eerst worden gezouten en gepeperd. Het proces duurt 50 minuten. Vervolgens worden gekookte gerst en makreelfilet, in stukjes gesneden en voorgezouten, aan het groentemengsel toegevoegd. Alles wordt nog 20 minuten samen gestoofd. Azijn wordt na 20 minuten toegevoegd. In totaal heeft makreelgerst 80 minuten nodig om te koken.

Hoe maak je gerstvoorgerecht zonder azijn

Het recept voor deze gerst met groenten wordt in de winter gebruikt om augurk te maken. In zijn samenstelling: Alkmaarse gort, tomaten, komkommers, uien en wortelen. Kook een pond gerst om te koken. 3 kg tomaten en verse komkommers elk in blokjes gesneden.

Wortelen (1 kg) gewreven op een grove rasp. Ui (1 kg) in halve ringen gesneden. Groenten worden gemengd, gerst wordt toegevoegd en in een pan geplaatst. Giet 0,5 liter plantaardige olie. Voeg 60 g zout, 40 g kristalsuiker en gemalen peper toe. Laat 40 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Heet tankstation is verpakt in blikjes.

Lecho met Alkmaarse gort

Lecho's thuisland is Hongarije. Paprika's in potten verschenen in de USSR. Sindsdien zijn veel Russen gek op paprika uit blik. Om het te bereiden heb je heel weinig producten nodig: paprika, rijpe tomaten en wortelen.

Om de lecho helderder te maken, moet je paprika's van verschillende kleuren nemen: je hebt in totaal 3 kg nodig. Paprika's worden geschild en in reepjes gesneden.

Anderhalve kilo wortelen gewreven op een rasp. Wortelen en paprika's worden gevouwen in een container met een dikke bodem. Een glas water wordt toegevoegd. Alles wordt 20 minuten gestoofd.Na deze tijd wordt een kilo gekookte Alkmaarse gort in de container geplaatst. Lecho blijft nog 15 minuten stoven. Een kwartier later gaan de opgerolde tomaten daarheen. Lecho wordt gezouten met 40 g zout en 100 g kristalsuiker wordt toegevoegd. Nadat je hebt gewacht tot de massa kookt, giet je 100 g azijn erin en doe je 5 stukjes zwarte peperkorrels. Hier eindigt de bereiding van de lecho. Het blijft om het in potten te verpakken en naar de opslag te sturen.

Hoe het eindproduct op te slaan?

Huisvrouwen maken zich zorgen over de vraag: hoe bewaar je preparaten met granen in de winter. De vraag is niet toevallig - gekookte granen gaan snel achteruit. Bewaar blanco's alleen in de koelkast. De opslagperiode mag niet langer zijn dan een jaar.

Aanbevolen