Winterblanco's van witte kool: 15 beste recepten voor inblikken

Tegenwoordig zijn er een groot aantal recepten voor wittekoolbereidingen voor de winter bekend. Ze verschillen in de samenstelling van ingrediënten, smaak, inhoud van nuttige elementen. Hierdoor kan elke gastvrouw de beste optie kiezen, rekening houdend met de voorkeuren van haar gezinsleden. Om een smakelijk en gezond gerecht te krijgen, moet je de juiste groente kiezen en de container klaarmaken om te koken.

Kenmerken van het bewaren van witte kool voor de winter

Groenten worden op verschillende manieren geconserveerd. Het maken van ingemaakte snacks is gebaseerd op het gebruik van koolsap en fermentatie. Marineren wordt als een sneller proces beschouwd. Dergelijke recepten bevatten meestal azijn naast zout.

Rekening houdend met het recept duurt het zouten 2-3 dagen. Tegelijkertijd kun je een groente in slechts een paar uur inmaken. Dit resulteert in een smakelijk en krokant gerecht dat maximale voedingsstoffen bevat.

Regels voor de selectie en bereiding van ingrediënten

Bij het kiezen van een groente om te oogsten, moet u zich concentreren op de volgende kenmerken:

Neem een koolkop en onderzoek deze zorgvuldig. Als het van vorm verandert wanneer erop wordt gedrukt, is het beter om zo'n product te weigeren.
Bladeren mogen geen scheuren of vlekken hebben.
De groente moet een frisse smaak hebben.
De steel moet minimaal 2 cm lang en wit zijn.

Groente moet meer dan 1 kilogram wegen. De beste optie is een kool met een gewicht van 3-5 kilogram. Het is het beste om variëteiten uit het late of middenseizoen te gebruiken.

Kookschalen

Om de groente langdurig te bewaren, is het de moeite waard om gesteriliseerde potten te gebruiken. Het wordt aanbevolen om ze af te dekken met een deksel. Emmers worden niet aanbevolen. Houd er bij het kiezen van containers rekening mee dat blanks het gebruik van een grote hoeveelheid kruiden inhouden. Dit zal de container verzadigen met deze smaak.

Veel huisvrouwen gebruiken emmers, kommen of blikken om te zouten. Houd er rekening mee dat metalen containers de smaak van het eindproduct nadelig beïnvloeden.

De beste recepten voor blanco's

Om een groente voor de winter te koken, moet je het beste recept kiezen. Bovendien zijn er tegenwoordig veel goede opties bekend.

Een eenvoudig heerlijk recept voor de winter

Een gemakkelijke optie zijn ingemaakte snacks in potten. Hiervoor is 15 kilo kool, 1 kilo wortel, 1 kilo zout en 10 liter water nodig.Alle componenten moeten worden geplet en gedurende 5 minuten in gekoelde pekel worden geplaatst. Doe daarna in potten en dek af met deksels.

Koreaans

Om een heerlijke Koreaanse snack te maken, neem je 1,5 kilo kool, wortelen, uien. Je hebt ook geraspte gember, paprika, knoflook nodig. Voor het gieten moet je 30 milliliter 9% azijn, 2 kleine lepels zout, 4 theelepels suiker nemen. Alle componenten moeten worden gehakt en gecombineerd met marinade.

Met appels

Groente past goed bij appels. Om dit te doen, moet de koolkop worden gehakt en ingewreven met een eetlepel zout. Voeg een paar geraspte appels, wortelen, knoflook, uien, rozijnen toe.

Voor het vullen is het de moeite waard om een glas suiker en plantaardige olie toe te voegen aan 500 milliliter water, 1 grote lepel zout en aan de kook te brengen. Schenk een half glas 6% appelciderazijn erbij. Giet groenten over gekoelde marinade.

Met veenbessen

Voor dit recept moet je 3 kilo kool en 100 gram wortelen en veenbessen nemen. Verder heb je 10 gram dille, 100 gram zout, 1 grote lepel suiker en een paar laurierblaadjes nodig. Alle componenten moeten worden geplet en gemengd. Aanstampen en onderdrukking zetten.

Met paprika en uien

Om een heerlijke bereiding te maken, neem je 1 kilo kool en paprika, een paar uien en 50 gram zout. Gebruik voor de marinade 1 liter water, 450 milliliter 9% azijn, 200 gram suiker, een beetje komijn of dille. Paprika's worden vooraf geblancheerd en gehakt. De overige componenten moeten ook worden geplet. Meng en giet vervolgens pekel.

Met wortelen

Om een klassiek gerecht te maken, kun je 1 kilo kool, 500 gram wortel, knoflook, laurier, zout, zwarte peper nemen. De ingrediënten moeten worden gesneden en grondig worden gemengd, waarbij ze worden gekneed om het sap te extraheren. Doe in potten en druk naar beneden met onderdrukking.

Met bieten

Groente past goed bij bieten. Voor zo'n gerecht heb je een paar kilo kool, wortelen en bieten nodig. Het recept bevat ook plantaardige olie, hete pepers, knoflook, azijn, zout en suiker. Bovendien kunt u uw favoriete kruiden plaatsen. Groenten moeten worden gehakt en gemengd met marinade.

Met bieten en wortelen

Voor dit recept moet je een paar kilo kool, grote bieten, knoflook nemen. De marinade bevat 150 milliliter azijn en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie. Het is ook de moeite waard om zwarte peper, 2,5 eetlepels zout, een half glas suiker toe te voegen. Om de vulling te bereiden, heb je 1 liter water nodig.

Met knoflook

Voor dit recept heb je 1 kilo kool, een paar stukjes wortel en een bol knoflook nodig. Om een marinade te maken, moet je een half glas water mengen met dezelfde hoeveelheid plantaardige olie.Je hebt ook 10 grote eetlepels azijn nodig, 1 eetlepel zout. Groenten moeten worden gesneden en gemengd met dressing.

Met hete pepers

Dit gerecht heeft een pittige smaak en is geschikt voor liefhebbers van pittige bereidingen. Om te koken is het de moeite waard om 1 kilo kool, een paar paprika's en een halve hete te nemen. Je hebt ook uien, knoflook, wortelen nodig. Zout, suiker, azijn, peper, zonnebloemolie worden gebruikt voor de marinade.

Met tomaten

Om een gezonde snack te maken, wordt aanbevolen om kool, tomaten, wortelen, paprika's te nemen. Het recept bevat ook komkommers, knoflook, hete pepers. Je kunt naar smaak alle kruiden toevoegen. Gehakte groenten moeten worden gemarineerd met zout, suiker en water. Het bevat ook azijn en zonnebloemolie.

Zuurkool

Dit product behoudt alle nuttige eigenschappen. Het voorbereiden is vrij eenvoudig. Naast het hoofdbestanddeel heb je wortels en zout nodig. Je kunt ook komijn en andere kruiden toevoegen.

Instant Ingelegde Kool

Zo'n aperitief wordt veel sneller bereid dan gepekeld. Neem hiervoor kool, wortelen, knoflook, uien. Ze maken ook een marinade op basis van zout, suiker, olie, azijn. Je kunt er verschillende kruiden aan toevoegen.

Plakken kool

Dit voorgerecht is heel gemakkelijk te maken. Om dit te doen, snijdt u de kool in vierkanten. Knoflook, dille, zout, suiker, peper worden als extra componenten gebruikt. Je kunt een laurierblad plaatsen.

Gezouten kool

Om een groente te pekelen, moet deze worden gecombineerd met wortelen, komijn, peper, dille. Voor het schenken heb je zout, suiker en water nodig. Dit is een eenvoudig en heerlijk recept.

Behoud op de juiste manier bewaren

Om de lege plekken te bewaren, moeten ze op een donkere en droge plaats worden geplaatst. Als het product in hermetisch afgesloten potten zit, is het perfect acceptabel om het op kamertemperatuur te bewaren.Ervaren huisvrouwen slaan echter lege ruimtes op in kelders of andere koele kamers. In dit geval mag de temperatuur niet hoger zijn dan +15 graden.

Blikken met het product worden niet aanbevolen om in de buurt van batterijen of verwarmingen te worden geplaatst. Dit zal leiden tot een snelle achteruitgang van de bewaring.

Kool wordt vaak gebruikt om gezonde en smakelijke bereidingen te bereiden. Er zijn veel recepten waarmee u voedingsstoffen kunt besparen. Dit maakt het mogelijk om de beste optie te kiezen.