Abrikozenjam in een slowcooker: 7 kookrecepten voor de winter met een foto

Abrikozenjam gekookt in een slowcooker is een uitstekende vulling voor taarten en cakes, het wordt direct gegeten door huishoudens en gasten met pannenkoeken en pannenkoeken. Het maakt heerlijke compotes en zelfs wijnen. Het product behoudt nuttige stoffen die de immuniteit in de winter ondersteunen.

Kenmerken van het maken van abrikozenjam in een slowcooker voor de winter

Abrikozenjam past goed bij verschillende ingrediënten, die elk een bepaalde smaak geven.

Het gebruik van een slowcooker is een plezier: handig, praktisch en het product kookt meerdere keren sneller.

Je hoeft het proces niet elke minuut te controleren en zenuwachtig te zijn dat de jam kan verbranden of "weglopen" uit het bassin.

Voor het koken is het belangrijk om rekening te houden met enkele punten:

1. Fruit naar keuze stevig, rijp (maar niet overrijp en verzacht).
2. 1 kg abrikozen maakt ongeveer 700-800 ml dessert.
3. Goed verwerkt fruit kan 3-4 jaar worden bewaard in goed gesteriliseerde potten.
4. Het toevoegen van 1 theelepel aan het einde van het koken helpt suikerachtige zoetheid te elimineren. citroenzuur.
5. Een gaaszak met calendulabladeren of grote koffie die tijdens het brouwproces wordt toegevoegd, geeft de jam een pittige nasmaak.
6. Met een snelkookpan kun je de kooktijd van het dessert 2 keer verkorten, terwijl je het niet regelmatig hoeft te roeren, zodat de abrikozen geen pap worden.
7. Met dezelfde hoeveelheid bessen en suiker (1 kg per 1 kg) blijft het product langer staan (suiker is hier een conserveermiddel), en je kunt de periode verlengen door nog 1 theelepel aan de pot toe te voegen voordat je gaat rollen . suiker.

Het is een mythe dat jam geen voedingsstoffen opslaat. Ze zijn aanwezig, zij het niet in de oorspronkelijke hoeveelheid. Abrikozen hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel, de immuniteit en het gezichtsvermogen, dus het eten van desserts van deze vruchten is vooral handig voor mensen met oogproblemen en constante stress.

Hoe het fruit te bereiden?

Voor het koken worden abrikozen grondig gewassen van vuil en stof, waarbij ze zorgvuldig de mooiste selecteren: niet verkreukeld en niet verrot. Als het recept dit vereist, moet je de stenen verwijderen door het zachte fruit doormidden te breken of het fruit met een mes in een cirkel te snijden om de abrikoos niet opnieuw te pletten. Daarna worden ze in kleine stukjes gesneden.

Wanneer de vruchten zijn bereid, worden ze in een multicookerpan geplaatst en, besprenkeld met alle benodigde hoeveelheid suiker, een tijdje gelaten, wachtend tot de abrikozen het sap vrijgeven.Het kan 5 uur of 25 uur zijn, afhankelijk van de rijpheid van het fruit. Sommige mensen verdunnen, voordat ze jam maken, in plaats van standaard besprenkeling, suiker in water (een kleine hoeveelheid) zodat de kristallen de pan niet krassen, of bereiden suikersiroop van tevoren en koken het dessert meteen, zonder te wachten op het sap van de abrikozen.

Voorbereiding van containers

Glazen potten waarin jam moet worden gegoten, moeten ook zorgvuldig worden verwerkt. Nadat u alle containers hebt verzameld, moet u ervoor zorgen dat ze heel zijn, niet gebroken, zonder scheuren. Schroefdoppen of andere doppen moeten ook intact zijn, niet verbogen of roestig.

Vervolgens worden de containers gewassen, maar niet met chemicaliën, maar met soda of waszeep met een nieuwe afwasspons en goed gespoeld.

Om potten te steriliseren, is een grote bak of pan handig, die moet worden gevuld met water en op een vuur moet worden verwarmd tot kokend water. Een rooster wordt op de borden met kokend water geplaatst en de container wordt erop geplaatst met de nek naar beneden gedurende 10-15 minuten.Banken worden gestoomd en worden volledig steriel. De deksels koken in de pan zelf.

Het is handiger voor iemand om containers in de oven te steriliseren: schone containers worden in een oven voorverwarmd tot 100 graden op een rooster geplaatst, maar droge containers hebben een nek naar beneden en natte containers worden ondersteboven geplaatst zodat de vloeistof verdampt daaruit. Voor blikken tot 1 liter duurt het 15 minuten, voor een groter volume - 25.

Ook gesteriliseerd in de magnetron: 1-2 cm water wordt in potten gegoten en 4-5 minuten gezet. Potten gevuld met jam worden gesteriliseerd in een oven of kokend water zonder deksel, met open nek.

Hoe kook je abrikozenjam in een slowcooker?

Het is gemakkelijk om abrikozendesserts te bereiden in een slowcooker, en de smaak en het aroma zijn veel rijker. Bovendien gaan er minder voedingsstoffen uit het fruit verloren, omdat het product sneller gaar is.

Klassiek pitloos recept

De meeste maken abrikozenjam volgens het standaardrecept. Wat je nodig hebt:

• abrikozen - 1 kg;
• dezelfde hoeveelheid kristalsuiker.

Hoe maak je klassieke abrikozenjam:

1. Abrikozen worden voor een derde in een multicookerpan gevouwen, bedekt met suiker en afgedekt met een deksel.
2. Zet de modus "Blussen" 1 uur aan (30 minuten is genoeg voor een snelkookpan).
3. Open na een tijdje het deksel en kook nog 2-3 minuten.

Het eindproduct kan onmiddellijk in potten worden gegoten en opgerold.

Met sinaasappels

Sinaasappels geven zoete abrikozenjam een aangename zuurheid.

Wat je nodig hebt:

• abrikozen - 1 kg;
• dezelfde hoeveelheid kristalsuiker;
• 2 grote sinaasappels.

Hoe maak je sinaasappel-abrikozenjam:

1. Sinaasappels moeten worden geschild en ontpit, indien aanwezig.
2. Draai fruit door een vleesmolen, voeg suiker toe.
3. Stel de modus "Blussen" op de multicooker in, stel de tijd in op 1 uur (voor een snelkookpan kunt u 30 minuten gebruiken).
4. Open na een tijdje het deksel en kook nog een paar minuten.

Giet het afgewerkte dessert in de voorbereide container.

Met botten

Veel mensen kennen al sinds hun kindertijd heerlijke abrikozenjam met pit, je kunt een paar potten maken om te testen.

Wat je nodig hebt:

• abrikozen - 1 kg;
• 200g meer kristalsuiker.

Hoe maak je ontpitte abrikozenjam:

1. Verwijder de pitten van de abrikozen, breek ze, pak de noten (als ze niet breken, kook de pitten dan een half uur in kokend water).
2. Giet kokend water over de noten en laat ze 20 minuten zacht worden, verwijder ze en droog ze af.
3. Zet de pot met abrikozen en pitten bedekt met suiker in de slowcooker, zet de "Stoven" -modus gedurende 1 uur aan (30 minuten is genoeg voor een snelkookpan).
4. Na het uitschakelen van de timer, verwijder het deksel en kook nog 5 minuten.

Giet het product in potten en rol op.

Met kiwi

Abrikozenjam met kiwi is de leider in de hoeveelheid vitamines en zal zeker iedereen veroveren met zijn zoetzure smaak.

Wat je nodig hebt:

• abrikozen - 500 g;
• dezelfde hoeveelheid kiwi;
• 1 kg kristalsuiker.

Hoe maak je abrikozenjam met kiwi:

1. Kiwi wordt geschild en in gelijke stukjes abrikoos gesneden.
2. Fruit wordt voor een derde in de multicookerpan gevouwen, suiker wordt toegevoegd en afgedekt met een deksel.
3. Schakel de modus "Blussen" in door de timer in te stellen op 1 uur (30 minuten is genoeg voor een snelkookpan).
4. Open het deksel na het koken en kook nog een paar minuten.

Dessert wordt in potten gegoten.

Met walnoten

Wat je nodig hebt:

• abrikozen - 1 kg;
• dezelfde hoeveelheid kristalsuiker;
• 1 kopje (250 ml) drinkwater;
• 150-200g gepelde walnoten.

Hoe maak je abrikozenjam met walnoten:

1. Snijd noten in stukjes.
2. Doe fruit en noten voor niet meer dan een derde in de multicookerpan, voeg suiker toe, giet water uit en sluit het deksel.
3. Stel de modus "Blussen" in op 25-30 minuten (15 minuten is genoeg voor een snelkookpan).
4. Open het deksel, laat de jam 3 uur afkoelen.
5. Sluit het dessert weer en laat 10-15 minuten sudderen.
6. Na het uitschakelen van de timer, haal je de jam.

Doe een beetje gekoelde jam in een bak, rol op en wikkel in een deken.

Met citroen en amandelen

Wat je nodig hebt:

• abrikozen - 1 kg;
• half minder kristalsuiker;
• 1 grote citroen;
• 300-350g gepelde amandelen.

Hoe maak je abrikozenjam met amandelen en citroen:

1. Week de noten 20 minuten in water, verwijder ze en hak ze fijn.
2. Fruit en noten in een multicooker-pot voor een derde van de capaciteit, voeg suiker toe, pers citroensap op dezelfde plaats, sluit het deksel niet.
3. Stel de modus "Stoven" of "Bakken" in, stel de timer in op 1 uur (een half uur is genoeg voor een snelkookpan), roer de jam regelmatig.
4. Nadat de timer is uitgeschakeld, haal je het dessert.

Als het warm is, kan de jam in schone potten worden gegoten.

Met kruiden

Wat je nodig hebt:

• abrikozen - 1 kg;
• dezelfde hoeveelheid kristalsuiker;
• 3 eetl. ik. vanillesuiker;
• kaneel op de punt van een mes;
• 2 eetl. ik. berberis extract;
• 1 grote citroen;
• 2 eetl. ik. gedroogde citroenschil;
• 300 g geschilde abrikozenpitten;

Hoe maak je klassieke abrikozenjam:

1. Doe een derde van het fruit in de multikoker, giet alle suiker, gedroogde citroenschil eruit, meng voorzichtig met een houten spatel, sluit het deksel niet.
2. Stel de modus "Stoven" in, de timer voor 1 uur (het duurt de helft van de tijd voor een snelkookpan), roer het dessert af en toe voorzichtig.
3. Voeg na een half uur de rest van de ingrediënten toe en kook tot de timer uitgaat, terwijl je blijft roeren.
4. Maak jam klaar.

Giet het dessert in potten en sluit af met deksels, wikkel het in met een wollen sjaal of deken.

Opslagregels

Alle ingeblikte voedingsmiddelen hebben een houdbaarheidsdatum en vereisen bepaalde bewaarcondities. Abrikozenjam is geen uitzondering:

1. Dessert moet op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard waar de temperatuur niet hoger is dan +15 ºС (kelder niet overstroomd met water).
2. Stel potten jam niet bloot aan plotselinge temperatuurschommelingen, zodat het product niet beschimmeld of gekonfijt wordt.
3. Dessert op een snelle manier gekookt (d.w.z. suiker werd in net gekookt fruit gegoten en na een paar minuten van het vuur gehaald), niet langer dan 2-3 maanden in de koelkast bewaard en eerst gegeten.
4. Jam en compotes gekookt met zaden mogen niet langer dan een jaar worden bewaard. In het product wordt na deze periode blauwzuur gevormd, waarvan het gebruik in voedsel kan leiden tot ernstige vergiftiging en de dood.
5. Gezwollen en roestige deksels op potten duiden op een hoge luchtvochtigheid van de opslagplaats - u moet de situatie onmiddellijk corrigeren door de potten naar een drogere ruimte te verplaatsen.
6. Als de temperatuur te laag is (onder 0 graden), kan het dessert bederven.

Volgens de bewaarregels is abrikozenjam ongeveer 3 jaar houdbaar (exclusief de optie met zaden). Gedurende deze tijd zullen nuttige vitamines niet verdwijnen uit het dessert, maar elk jaar zal de smaak achteruitgaan.

Aanbevolen