Aardbeienjam zonder kokende bessen: het beste recept voor koken, bewaarcondities

Er zijn veel betere recepten om aardbeienjam te maken zonder de bessen te koken. Om het gerecht echt lekker te maken, moet je eerst de producten kiezen en de container voorbereiden. Zo'n geurige traktatie wordt snel bereid en behoudt de maximale hoeveelheid nuttige componenten. Om het afgewerkte gerecht lang te bewaren, moeten een aantal regels in acht worden genomen.

Kookfuncties

Jam bereiden zonder te koken is heel eenvoudig. Soms zijn slechts twee ingrediënten voldoende:

• Voordat u de bessen grondig moet wassen, verwijdert u de stelen.
• Zorg ervoor dat je potten en deksels steriliseert.
• Het is belangrijk om de verhoudingen van alle componenten in het geselecteerde recept in acht te nemen.

Voordelen van no-boil jam

Aardbeienjam, die gekookt wordt zonder warmtebehandeling, heeft een aantal voordelen:

• Tijdens de warmtebehandeling verliezen bessen de meeste van hun nuttige componenten. Aardbeienjam, gemaakt zonder koken, behoudt de smaak, het aroma en de voordelen van een vers product. Aardbeien bevatten veel organische zuren, kalium, magnesium, ijzer en andere mineralen, evenals vitamine B, C, E, A.
• Het kost weinig tijd en moeite om het gerecht te bereiden.

Kant-en-klare lekkernijen kunnen alleen in de koelkast worden bewaard.

Aardbeien verzamelen en klaarmaken

De oogst moet bij droog weer zijn. Voor jam zonder koken worden alleen rijpe, elastische exemplaren van klein formaat gekozen. Het is beter als de bessen even groot zijn. Er mogen geen beschadigingen, vlekken of sporen van rot op het oppervlak zijn.

Geselecteerd fruit moet eerst grondig worden gewassen. Koud water wordt in een grote container gegoten, waarin het hele gewas wordt neergelaten. Na een paar minuten worden de bessen in een vergiet gegooid.

De stelen worden pas verwijderd als de bessen volledig zijn geschild. Als dit eerder wordt gedaan, zullen de vruchten veel water opnemen, hun vorm verliezen en smaakloos zijn.

Hoe de container klaarmaken?

Om de afgewerkte schaal te bewaren, neem je handige potten van verschillende groottes. Het belangrijkste is dat er geen chips of scheuren op het oppervlak van de container zijn. De geselecteerde container wordt gewassen met zeepsop en gesteriliseerd.

De beste recepten

Het belangrijkste punt is de keuze van het juiste, geschikte recept. De samenstelling kan, naast de bessen zelf, andere componenten bevatten.

Klassieke rauwe jam

Gebruikte ingrediënten zijn:

• verse bes - 900g;
• suiker - 720 g;
• water - 165 ml.

De instructie omvat de volgende stappen:

• Giet suiker in een bakje en vul het met water;
• vloeistof wordt aan de kook gebracht en vervolgens nog 5 minuten in brand gestoken (verwijder het schuim);
• Schiet aardbeien met kant-en-klare siroop en laat een paar uur staan;
• de siroop wordt in een bak gegoten, aan de kook gebracht en 5,5 minuten gekookt;
• giet opnieuw aardbeien met siroop en laat 2,5 uur staan (de procedure moet nog twee keer worden herhaald);
• aardbeien worden in potten gelegd;
• bessen worden overgoten met kokende siroop en de potten worden afgesloten met deksels.

Snel Recept

Om jam te maken volgens een snel recept heb je nodig:

• aardbeien - 1,1 kg;
• suiker - 1,3 kg.

Stap voor stap instructies:

• fruit wordt in plakjes gesneden en in een diepe kom gedaan;
• in slaap vallen met suiker;
• de container wordt afgedekt met een handdoek en een nacht gelaten;
• aardbeien geven al het sap 's nachts, 's ochtends moet je het mengsel mengen;
• jam is klaar voor distributie in potten;
• een laagje suiker wordt erop gegoten en afgedekt met deksels.

Van stukjes bessen

Bessen blijven vers zonder warmtebehandeling. Vooraf vereiste geprepareerde exemplaren in kleine stukjes gesneden. Suiker en aardbeien worden in gelijke verhoudingen genomen.

Geen probleem koken:

• aardbeien en suiker worden in lagen in containers geplaatst;
• bessen blijven 9 uur staan (gedurende deze tijd zal het bessensap de suiker oplossen en een siroop maken);
• het afgewerkte mengsel wordt in containers gelegd;
• giet er een laagje suiker op (ongeveer 8 mm).

Van gekneusde bessen

Om het gerecht te bereiden, moet je aardbeien en suiker in gelijke hoeveelheden nemen:

• De gewassen en geschilde bessen worden geplet in een blender.
• De helft van de bereide suiker wordt aan het bessenmengsel toegevoegd.
• Verschuif de massa in potten zonder de rand te bereiken.
• De rest van de suiker wordt erop gegoten en afgedekt met deksels.

Met gember en chocolade

Een ongewone en smakelijke delicatesse wordt verkregen door de volgende ingrediënten toe te voegen:

• gember - 38g;
• witte chocolade - 55g;
• bessen en suiker - 900g elk

Het kookproces is als volgt:

• geselecteerd en verwerkt fruit is de hele nacht bedekt met suiker;
• in de ochtend wordt de resulterende siroop in een aparte container gegoten;
• gepelde gember geraspt en toegevoegd aan siroop;
• de siroop wordt verwarmd maar niet aan de kook gebracht;
• Chocoladestukjes worden in de vloeistof gegooid en geroerd totdat ze volledig zijn opgelost;
• bessen worden gemengd met siroop en in voorbereide containers gegoten.

Traktaties bewaren

Bewaar ongekookte jam in de koelkast. Banken worden afgesloten met polyethyleen of metalen deksels.

In het laatste geval neemt de houdbaarheid van de zoete lekkernij toe tot 5,5 maanden.

Aanbevolen