Courgette voor de winter: snelle recepten voor de winter om je vingers bij af te likken

Elk gezin heeft favoriete recepten voor het inblikken van courgette en courgette, komkommers en tomaten, paprika's en pompoen voor de winter. Maar het kan nooit kwaad om de gebruikelijke wendingen te diversifiëren en snellere, smakelijke of ongebruikelijke variaties te ontdekken. Zo'n veelzijdige groente als courgette is een goed veld voor experimenten, want bij het inblikken gaat het goed samen met andere producten en veel kruiden.

Principes van het oogsten van courgette voor de winter

Op het moment van oogsten is de belangrijkste vraag hoe de vruchten te bewaren en zo lang mogelijk te bewaren. Behoud is de veilige gok.Courgette wordt apart of in combinatie met andere groenten geoogst. De schotel, gemaakt met de smaak van alle liefhebbers van ingemaakte lekkernijen, stelt de gastvrouw in staat om één pot met verschillende groenten te openen in plaats van meerdere.

Groenten kiezen en bereiden

Kies voor bereidingen jonge groenten die niet langer zijn dan 10-12 cm. Bewaar ze niet langer dan twee dagen, maar was ze vlak voor het koken. De schil van dit courgette familielid is zo delicaat dat het niet nodig is om het af te snijden, alleen de uiteinden worden van de vrucht verwijderd. Afhankelijk van het recept worden de blanco's in de lengte of dwars in stukjes van de gewenste grootte gesneden.

Containers klaarmaken voor de start van het proces

Potten, waarin groentesalades worden bewaard, worden vooraf gereinigd met soda, waarbij alle zichtbare en onmerkbare vervuiling wordt verwijderd. Daarna gewassen met veel water. Om wendingen langer te behouden, zijn containers en deksels voorgesteriliseerd.

De beste manieren om courgette te koken voor de winter

Er zijn heel veel recepten voor wendingen, je kunt er een kiezen die je lekker vindt, afhankelijk van je voorkeuren. Liefhebbers van pittig eten zullen kennis nemen van de opties met de toevoeging van hete chili, onderzoekers zullen proberen ongebruikelijke kruiden te introduceren en mensen met een zoetekauw zullen geïnteresseerd zijn in een honingsnack.

Klassiek recept voor vingerlikken

Om ingemaakte groenten volgens het klassieke recept te bewaren, worden ze in ringen van een halve centimeter dik gesneden. Gecombineerde stukken gele en groene tinten van verschillende variëteiten zien er bijzonder helder en elegant uit, maar als er maar één type in de tuin is, zal dit de smaak van het werkstuk helemaal niet bederven.

Courgette-delicatesse wordt verkregen door componenten te gebruiken:

• courgette - kilo;
• water - 250 ml;
• zwarte peperkorrels - 5 stuks;
• zout - eetlepel;
• dille - paraplu;
• peterselie - bosje;
• laurierblad - 1 st.;
• suiker - 100g

De twist wordt als volgt bewaard:

• Combineer courgette en gehakte groenten.
• Kook de vloeistof en andere componenten tot de kristallen oplossen.
• De container met stekken wordt een half uur gevuld met een oplossing om het sap te extraheren.
• Het werkstuk is verpakt en gevuld met voorbereide vloeistof.
• Steriliseer potten gedurende 20 minuten, sluit ze af.

Snel en lekker recept zonder sterilisatie

Een prachtige twist wordt bereid door een snelle methode. Courgette die op deze manier is ingeblikt, moet gekoeld bewaard worden.

De twist is gemaakt van de volgende componenten:

• courgette - 1 kilo;
• azijn - 200 ml;
• water - liter;
• suiker - 50 g;
• laurierblad op aantal blikjes.

Bewaar een traktatie, doe het volgende:

• De onderste laag wordt geplaatst met een laurierblad, de container is tot de bovenkant gevuld met courgette die in grote stukken is gesneden.
• Kook water, azijn en suiker tot de kristallen oplossen.
• Vul de container met hete oplossing en sluit af.

Met komkommers

Het bewaren van verschillende soorten voedsel in één container maakt het niet alleen mogelijk om interessante smaakeffecten te bereiken, maar stelt je ook in staat om tegelijkertijd liefhebbers van verschillende groenten te plezieren. Verwanten van courgette en greens zijn perfect met elkaar gecombineerd. Groenten rijpen in één periode, dus het is handig om ze samen te oogsten.

Assortiment wordt bereid uit de volgende componenten:

• courgette - 3 stuks;
• komkommers - 2 stuks;
• peper - 9 erwten;
• mierikswortel - 2 vellen;
• dille - paraplu op een pot;
• zout - eetlepel;
• suiker - eetlepel;
• water - glas;
• knoflook - 4 teentjes;
• azijn - een half kopje.

Assortiment wordt als volgt bereid:

• Plaats groen in de onderste laag.
• Groenten die in plakjes zijn gesneden, worden stevig verpakt in een container.
• Kook een oplossing van water met kruiden door het te koken.
• Giet het groentemengsel 3 minuten met kokende vloeistof, giet het terug in de pollepel.
• Verwarm het water opnieuw, giet groenten gedurende 3 minuten, giet opnieuw in de pollepel.
• Knoflook wordt op de courgette gelegd.
• De vloeistof wordt opnieuw gekookt, azijn wordt toegevoegd, verdeeld in potten.
• De container is gesteriliseerd, opgerold.

Courgette kaviaar

Courgettekaviaar is een traditionele favoriete snack voor iedereen. Het is ook gemakkelijk om zo'n twist van courgette te bereiden. Een verscheidenheid aan groenten geeft een rijke rijke smaak.

Een uitstekende snack komt van de volgende ingrediënten:

• courgette - kilo;
• paprika - 1 st.;
• knoflook - 2 tanden;
• tomaten - 300 g;
• ui - 2 stuks;
• wortels - 2 stuks;
• plantaardige olie - 80 ml;
• zout - een derde eetlepel;
• suiker - een derde van een eetlepel;
• verse chili - optioneel derde van de peul;
• koriander, dille, peterselie - naar smaak;
• rode gemalen peper - een snuifje.

Stap voor stap instructies:

• Courgette en niet-scherpsmakende pepers worden fijngehakt, wortelen zijn tondel, uien worden met de hand of met een blender fijngehakt, tomaten worden ingewreven, waardoor ze van de schil komen.
• Wortelen worden 5 minuten in olie gestoofd, in een aparte kom gedaan.
• Succhini en paprika 3 minuten in dezelfde pan laten sudderen, opzij zetten.
• Sauteer de uien gedurende 3 minuten.
• Groenten worden gecombineerd en fijngehakt met een blender of vleesmolen.
• De tomatenmassa wordt 10 minuten gekookt.
• Tomaten worden gemengd met andere gehakte groenten en een kwartier gekookt tot ze ingedikt zijn.
• Voeg zout, suiker, kruiden toe, roer tot het is opgelost.
• Groenten, hete chili en knoflook worden geplet en toegevoegd aan kaviaar.
• Verpakt, gesteriliseerd gedurende 40 minuten, met kurk.

Met kool

Een heerlijk voorgerecht is geschikt voor zowel een familiediner als op een feestelijke tafel. Het combineren van eenvoudige betaalbare producten is geen slecht idee.

Om te draaien heb je nodig:

• courgette - kilo;
• kool - een halve kop;
• knoflook - 4 teentjes;
• azijn - anderhalve eetlepel;
• zout - een halve theelepel;
• zonnebloemolie - eetlepel;
• suiker - theelepel;
• laurierblad - één per pot;
• piment - naar smaak;
• dille - 1 bosje.

Koolvoorgerecht wordt als volgt bereid:

• De componenten worden als volgt in lagen in een container geplaatst: knoflook, dille, laurier, piment worden eronder geplaatst; de middelste laag tot een hoogte van een derde van de container bestaat uit grof gesneden kool; de pot is tot de rand gevuld met dunne cirkels courgette.
• De rest van de componenten wordt gedistribueerd in containers.
• Giet de blanco's met kokend water.
• Steriliseer en rol potten op.

Met tomaten en pompoen

Met een verscheidenheid aan groenten in de tuin proberen ze te experimenteren en verschillende combinaties te maken. Courgette, pompoen en tomaten samen in blik worden interessant gecombineerd, aangevuld met wortelen en komkommers. Ingrediënten variëren op basis van beschikbaarheid van ingrediënten en smaakvoorkeuren.

De twist is gemaakt van:

• courgette - 1 stuk;
• pompoen - 2 stuks;
• tomaten - 2 stuks;
• komkommers - 2 stuks;
• middelgrote wortelen - 1 st.;
• knoflook - 2 teentjes;
• dille - 1 paraplu per pot;
• krentenblad - 4 st. in een pot;
• kersenblad - 4 st. in een pot;
• laurierblad - 1 st. per pot;
• azijn - 2 eetlepels per pot;
• kruidnagel - 2 stuks. per pot;
• pepermix - naar smaak;
• water - liter;
• kaneel - een snuifje;
• suiker - 4 eetlepels;
• zout - 2 eetlepels.

Bewaarmethode:

• Leg groen en knoflook neer, dicht opeengepakt met groenten.
• Giet 10 minuten kokend water.
• Het eerste onnodige water wordt uitgegoten, kokend water wordt opnieuw 10 minuten gegoten.
• Het tweede water wordt in een pollepel gegoten en gekookt met suiker en zout.
• Specerijen, azijn worden in de snede gebracht en met vloeistof tot aan de nek gegoten.
• De container is opgerold, omgedraaid.

Bewaringsregels voor opslag

Gesteriliseerde bewaring wordt goed bewaard als de blanco's volgens alle regels zijn gemaakt. Voorraden mogen niet in de buurt van batterijen worden geplaatst, worden blootgesteld aan vorst en direct zonlicht. Elke donkere koele plek is geschikt voor twists: of het nu een voorraadkast in een appartement is of een ondergrondse in een landhuis.

Eet bereide groenten in het zuur moet binnen twee jaar zijn. Tegelijkertijd worden potten onmiddellijk weggegooid als de deksels gezwollen zijn, de pekel troebel is of de groenten van kleur veranderd. Maak in het ideale geval niet meer blanco's dan u van plan bent te gebruiken tijdens de winter, waarbij u de voorraden elk seizoen bijwerkt.

Recepten voor augurken bewaard voor de winter, iedereen kiest naar zijn smaak, voor courgette zijn er veel traditionele en originele opties. Een goed uitgevoerde conservering zal tijdens het koude seizoen zomerherinneringen opleveren.

Aanbevolen