Bulgaarse paprika's gevuld met kool voor de winter: recepten voor het maken van blanco's

De gebruikelijke conservering met komkommers en tomaten is geschikt voor het gewone dagelijkse leven. Op vakantie wil je gasten verrassen, iets origineels ontdekken. Probeer eens de recepten voor paprika gevuld met kool en appels voor de winter. Of kook fruit met rijstpaddenstoelenvulling. Gezouten fruit heeft een interessante smaak. Er zijn veel ideeën, het blijft alleen om ze tot leven te brengen.

Kenmerken van het oogsten van paprika's gevuld met kool voor de winter

Bulgaarse peper past goed bij kool. De bereidingen verschillen niet van andere groenten. Ze zijn gemarineerd, gezouten.

Hoe voedsel selecteren en bereiden?

Kool is wit gekozen, klein formaat. Alle groenten moeten intact zijn. De kool wordt fijngesneden. Paprika's worden geblancheerd voordat de vulling erin wordt gedaan.

Voorbereiding van containers

Tara wordt gesteriliseerd met stoom of anderszins.

De lekkerste recepten

Voor de winter worden paprika's uit blik apart geoogst en vervolgens gevuld. Je kunt een gevulde groente bereiden met verschillende ingrediënten: champignons, kool, appels, rijst, wortelen.

Klassiek recept

De kool is fijngehakt, gecombineerd met peterselie, dille, licht gezouten, geplet met de handen.

Paprika's worden bevrijd van stengels, zaden en in kokend water gegooid. Zodra de schil zacht wordt, worden de groenten eruit gehaald. Het gekoelde fruit wordt gevuld met vulling, in potten geplaatst, 2 teentjes knoflook worden toegevoegd.

Bereid 1 liter pekel voor. Een glas suiker, een half gefacetteerd glas olie, 2 eetlepels azijn worden in kokend water gegooid. Giet marinade in potten, stuur om te steriliseren. Een literpot wordt 15 minuten bewaard. De containers worden uitgetrokken, verstopt met metalen deksels. Ingeblikte paprika's zijn bedekt met een deken.

Met honing

Peper gemarineerd met honing krijgt een lichte zuurheid, met een geurige zoete nasmaak. Het wordt gewassen, schoongemaakt, met kokend water gegoten. Gooi in een vergiet en snijd in plakjes. Drie teentjes knoflook worden met kokend water gegoten.

Bereid de marinade voor. Alle ingrediënten zijn berekend voor 1 liter water. Voeg 50 milliliter olie, 2 eetlepels honing, 100 gram zout, 3 eetlepels azijn toe. Groenten worden in de kokende marinade gedompeld, 5 minuten gekookt. Knoflook wordt naar de bodem van de potten gebracht. Vouw de groenten erop, giet de marinade. Ingesteld om te worden gesteriliseerd. Ze schakelen de banken uit, verstoppen ze.

Met tomatensap zonder sterilisatie

Je kunt hele vruchten in potten doen, voor verdere vulling in de winter, of in stukjes snijden, als salade gebruiken.

Tomaten worden in een sapcentrifuge gedompeld om sap te verkrijgen, dat als marinade zal dienen. Breng het sap aan de kook. Voeg 6 eetlepels suiker, 3 zout, 6 eetlepels azijn, een half gefacetteerd glas boter toe.

De vruchten worden in stukjes gesneden of in hun geheel in een kokende marinade gegooid.

Kook gedurende 15 minuten. Voeg 3 minuten voor het uitschakelen gehakte knoflook, peper toe. Groenten worden in potten gedaan, opgerold en afgedekt met een deken.

Met appels

Appels na opening zijn als geweekt in een vat. Peper wordt knapperig, met een aangenaam aroma. Groenten worden gewassen en in stukjes gesneden. Appels zijn zuur gekozen, de schil is overgebleven.

In kokend water (1,5 liter), giet 250 gram suiker, giet 100 milliliter azijn. Afwisselend een portie appels gooien, 2 minuten koken, in een pot doen. Blancheer de groenten vervolgens 1-2 minuten, doe ze in een bak. Lagen vullen de container naar boven. Dezelfde marinade wordt over producten gegoten. Ze verstoppen de conservering met metalen deksels, bedekken met een deken.

Pittig recept

Gemarineerde groenten krijgen een pittig randje wanneer chilipepers aan het recept worden toegevoegd.

Onder onderdrukking

Blank de paprika's 1-2 minuten zodat de vruchten niet barsten wanneer ze in potten worden geplaatst. Vouw volgens de nesting doll-methode en giet met gekoelde pekel: 30 gram zout per 1 liter water. Leg op de bodem van de potten dille, piment, knoflook, bladeren van druiven, kersen, eik, krenten. Giet pekel in, leg onderdrukking erop. Laat 10-12 dagen fermenteren. Verwijder onderdrukking, kurk met nylon doppen.

In het Roemeens

Hele vruchten worden gewassen, gedroogd. Stuur naar een koekenpan met olie. Bak aan beide kanten, los van de schil, doe elke portie in potten. Breng tomatensap aan de kook, voeg gehakte knoflook, peperkorrels, zout naar smaak toe. De marinade wordt ingekookt tot de staat van zure room en in potten gegoten. Steriliseer potten van een halve liter gedurende 10 minuten.

Met rijst

Een klassiek recept krijgt een nieuwe smaak als kool wordt vervangen door paddenstoelenrijst.

Met appelciderazijn en wortelen

In een klassiek recept kun je in plaats van tafelazijn appelciderazijn toevoegen. Voeg gesauteerde wortelen en uien toe aan de vulling.

Gevuld met zuurkool

Het basisrecept zal een heel andere smaak hebben als je zuurkool gebruikt.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen?

Gesteriliseerde potten zijn 1 jaar houdbaar bij kamertemperatuur.

Bewaring zonder sterilisatie wordt bewaard op een koele plaats bij een temperatuur van 5 graden, 6 maanden.

Aanbevolen