Bieten voor de winter in potten recepten: 6 beste manieren om het werkstuk voor te bereiden

Er zijn veel recepten voor het koken van rode biet voor de winter in potten, zodat u tijd kunt besparen en in het koude seizoen kunt genieten van een groentegerecht. Voor de voorbereiding van de conservering zijn geen speciale financiële kosten of tijd nodig. Zelfs een onervaren kok kan heerlijke rode biet in potten maken door de onderstaande tips te volgen.

De bijzonderheden van het koken van rode biet voor de winter

Bieten voorbereiden op de winter omvat sterilisatie van potten, de aanwezigheid van de benodigde groenten in het recept, een beetje tijd en een goed humeur.

Het wordt aanbevolen om veel groenten en kruiden toe te voegen om de smaak rijk te maken.

Selectie en bereiding van bieten

Bij de bieten worden de toppen voorlopig verwijderd, gewassen onder stromend water. Wortelgroenten worden gekookt tot ze al dente zijn. Daarna 5 minuten in koud water gedompeld. Manipulatie zal helpen om de vrucht te veroordelen, de schil zal loslaten. Schil de groenten, verwijder de staarten, was opnieuw, hak ze fijn.

Geschikt voor het conserveren van alle soorten bieten, je kunt de rode biet aan het begin van het groeiseizoen of in mei voor de winter rollen.

Tarravereisten

Glazen potten, flessen, cilinders en geëmailleerde containers zijn geschikt voor conservering. Containers moeten transparant zijn, zonder scheuren. Ze worden gewassen met een 2% hete oplossing van natriumcarbonaat, gespoeld met kokend water. Voor het vullen wordt de container gesteriliseerd door hem op een kokende ketel te plaatsen en de pot 25 minuten ondersteboven te houden.

Als je een groot aantal containers moet bereiden, is het beter om ze in de oven te steriliseren. Gewassen, droge containers worden ondersteboven op trays geplaatst. Rubberen deksels en pakkingen worden voor gebruik 15 minuten gesteriliseerd in kokend water.

Recepten voor blanco's

Er zijn veel recepten voor rode biet voor de winter, het is gemaakt met appels, knoflook, kruiden. U kunt het gerecht in een slowcooker of op de standaardmanier bereiden.

Klassiek recept

Om een klassieke bietenblanco te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 1 kg witte kool, bieten, wortelen;
• 4 bollen, tomaten;
• 1 bosje peterselie;
• 150g suiker;
• 3 eetlepels zout;
• 2 eetlepels 9% azijn;
• zonnebloemolie.

Was groenten met kruiden, verwijder de schil van bieten, wortelen en uien. De eerste bladeren worden van de kool verwijderd, in reepjes gesneden. De rest van de groenten wordt op dezelfde manier behandeld, alleen uien en tomaten worden in blokjes gesneden. De componenten worden tegelijkertijd in een diepe container geplaatst, behalve greens, deze wordt 15 minuten voor het einde van het koken toegevoegd.

Het groentemengsel wordt gezouten, in olie gegoten en een half uur gestoofd. Voeg in het midden van het koken suiker toe, 5 minuten voor het einde van het koken, giet azijn. Je zou een rood groentemengsel moeten krijgen met een aangenaam aroma. Het wordt in potten gegoten, op natuurlijke wijze gekoeld.

Recept zonder kool

Om een confituur zonder kool te bereiden, gebruik je het bovenstaande recept zonder deze groente toe te voegen. Je kunt de hoeveelheid suiker en zout iets verminderen.

Met knoflook

Bereid een bietenschotel met knoflook volgens een standaardrecept en voeg er 10 teentjes van een pittige groente aan toe. Aan het einde van het kookproces wordt fijngehakte knoflook toegevoegd, gestoofd met wortelen, uien.

Met groen

Rode biet wordt veel gekookt met veel groen. Ze nemen hun toevlucht tot het klassieke recept, maar voegen 2 bosjes peterselie, dille, basilicum, groene uien toe. U kunt de bovenstaande componenten vervangen door uw eigen componenten.

Met appels

Bietenconservering met appels is ongelooflijk lekker, het kan worden gebruikt als dressing voor voorgerechten of een onafhankelijke snack.

Je hebt de volgende producten nodig:

• 10 stukjes bieten;
• 5 kg Antonovka-appels, evenveel paprika's, wortelen, tomaten, uien;
• 250g suiker;
• 2 eetlepels zout;
• 2 bosjes dille, peterselie;
• 100 ml 9% azijn;
• 250 ml zonnebloemolie.

Groenten worden voorgewassen, appels worden geschild. Daarna worden ze op een grove rasp gewreven, de peper wordt in dunne reepjes gesneden, de ui in kleine blokjes gesneden, hetzelfde wordt gedaan met tomaten. Combineer de groenten in een pan met suiker en zout, breng aan de kook, kook 20 minuten op laag vuur. Gehakte peterselie / dille, azijn worden aan de massa toegevoegd, opnieuw aan de kook gebracht.De groentemassa wordt in gesteriliseerde containers gelegd en afgekoeld.

In de slowcooker

Gebruik de volgende producten om rode biet in een slowcooker te koken:

• 5 kg bieten, uien, wortelen, tomaten;
• 150g zonnebloemolie;
• 30g zout;
• 2 eetlepels suiker;
• 30 ml azijn 9%;
• 70ml water;
• 3 laurierblaadjes;
• 4-5 peperkorrels.

Groenten worden gesneden, in een kom met meerdere kookplaten geplaatst, in water, olie gegoten, 1/3 van de azijn die in de hoeveelheid is geschreven. Schakel de "dovende" modus gedurende 60 minuten in. De afgewerkte schaal wordt verdeeld in containers, gekoeld.

Voorwaarden en regels voor het bewaren van rode biet

Bieten worden bij voorkeur bewaard in een koele ruimte zoals een kelder, kelder, pantry.

De luchttemperatuur mag daar niet hoger zijn dan +15, vochtigheid tot 80%. De houdbaarheid van de blanco is ongeveer 12 maanden.

Aanbevolen