Courgette courgette: beschrijving van variëteiten, teelt, planten en verzorgen met foto's

Traditionele witfruitige courgette van tuinpercelen wordt vervangen door een recent verschenen variëteit - courgette. Buitenlandse en binnenlandse fokkers hebben veel moeite gedaan om de gebruikelijke courgette te verbeteren, waardoor een nieuwe soort is gefokt. Het verschilt niet alleen in externe gegevens, maar ook in originele smaak.

Geschiedenis van het uiterlijk

Courgette komt oorspronkelijk uit Amerika. De pompoenplant kreeg zijn naam echter in Italië. In Rusland werden tot voor kort alleen witte courgettes verbouwd, dus met de komst van variëteiten met een donkere schil werden ze courgette genoemd. Ze werden in de 16e eeuw naar Europa gebracht en alleen in botanische tuinen gekweekt. Al snel fascineerde de delicate smaak van het fruit culinaire specialisten en er begonnen verschillende delicatessen van hen te worden bereid. Maar in het thuisland van de groente werd hij alleen gewaardeerd om zijn zaden.

Beschrijving van courgette

Courgette heeft een aantal onderscheidende kenmerken die ze onderscheiden van gewone courgette tot een aparte soort. Zoals elke plant hebben ze voor- en nadelen.

Externe kenmerken

Vergeleken met traditionele tegenhangers zijn courgettebladeren decoratiever en is de struik zelf compacter. Op de site nemen ze minder ruimte in beslag en de opbrengst is op geen enkele manier inferieur. Deze variëteit onderscheidt zich ook door andere uiterlijke kenmerken:

• vruchten zijn geschilderd in felle kleuren (goud, donkergroen), er zijn gestreepte variëteiten;
• de originele vorm van de vrucht, niet alleen vertegenwoordigd door de klassieke langwerpige versie, maar ook bolvormig;
• bladeren zijn gesneden met karakteristieke patronen, hebben een lichtgroene kleur.

Fruitmaten

Afhankelijk van de variëteit hebben de vruchten van courgette verschillende groottes. Ze worden zo lang als een vinger of zo groot als een bolletje, er zijn ook klassieke soorten van ongeveer 20 cm lang Courgette is niet vatbaar voor overgroei.

Smaak

Courgette verschilt van courgette in een meer delicate smaak, waardoor het mogelijk is om ze zelfs rauw te eten. Het lage caloriegeh alte van fruit maakt ze onmisbaar in een verscheidenheid aan diëten.Delicate pulp wordt gebruikt om culinaire meesterwerken te bereiden. Courgette wordt gebruikt om niet alleen traditionele gerechten te bereiden die iedereen kent, maar ook desserts en sauzen.

Peel

Courgetteschil bevat een enorme hoeveelheid magnesium en carotenen, waardoor het metabolisme in het menselijk lichaam wordt genormaliseerd. De schil van de vrucht is erg dun en mals, zodat hij zonder problemen kan worden gegeten en niet kan worden verwijderd bij het bereiden van de courgette. Desondanks verdragen courgettes het transport perfect en kunnen ze hun commerciële kwaliteit behouden, niet slechter dan gewone courgette.

Zaden

Courgettevruchten bevatten weinig zaden. Courgette wordt in de regel jong geconsumeerd en de zaden erin rijpen nog niet. Als u plantmateriaal voor het volgende seizoen wilt verzamelen, laat dan een paar vruchten over voor volledige rijping.Zaden worden geoogst van overrijpe courgette om te braden en te eten. Ze smaken net als pompoenen.

Voors en tegens

Courgette heeft een aantal voordelen ten opzichte van gewone courgette:

• hoge opbrengst;
• uitstekende smaak;
• universele gewastoepassing;
• pretentieloze zorg;
• caloriearm;
• dunne schil en kan ongeschild gebruikt worden bij het koken;
• vorming van een groot aantal vrouwelijke steeltjes.

Volgens de beoordelingen van tuinders waren er geen significante tekortkomingen in deze courgette. Voordat u planten in de tuin plant, moet u een voorlopige desoxidatie van de grond uitvoeren. Maar deze procedure is niet moeilijk en kost niet veel tijd.

Rassen en hybriden van courgette

Aan het fokken van nieuwe variëteiten en hybriden werkten niet alleen buitenlandse, maar ook binnenlandse wetenschappers. Van jaar tot jaar verbeterden ze de planten en voegden ze er nieuwe kwaliteiten en eigenschappen aan toe.

Gouden

Een van de vroegste soorten courgette met geel fruit. Hoge opbrengsten en uitstekende verkoopbaarheid maken het een favoriet van veel tuinders. De variëteit is vroegrijp, tot 15 vruchten worden uit één struik geoogst. Het vruchtvlees is sappig en dicht, vergelijkbaar met komkommer. Zoetig en knapperig naar smaak.

De vruchten worden gebruikt voor het maken van babyvoeding en allerlei soorten conserven. Ze kunnen lang worden bewaard en verslechteren niet, daarom worden ze op industriële schaal gekweekt voor commerciële doeleinden. Courgette Zolotinka kan zowel in de volle grond als in een kas worden gekweekt.

Zebra

Vroegrijp ras voor teelt in open en gesloten grond. De vruchten hebben een gestreepte kleur en een cilindrische vorm. Het vruchtvlees is witgeel gekleurd. De opbrengst is zeer hoog. Het ras is bestand tegen extreme temperaturen en veranderingen in weersomstandigheden. Courgette Zebra hebben een universele toepassing en zijn geschikt voor alle soorten conservering, bereidingen. Ze verdragen transport goed, zijn niet vatbaar voor rotting.

Aeronaut

De Aeronaut-variëteit is populair geworden vanwege het vermogen van de vruchten om lang te worden bewaard en om de versheid niet te verliezen, evenals vanwege de uitstekende smaak. De eerste oogst kan worden genoten in minder dan 2 maanden na het planten. Courgette is donkergroen geverfd, het vlees is sneeuwwit, zeer mals en sappig. Het suikergeh alte is laag, waardoor courgette geschikt is voor diabetici.

Zwart knap

Deze courgette is populair geworden vanwege zijn bescheidenheid, hoge opbrengst en ongewone uiterlijk. De vruchten zijn donkergroen, dichter bij zwart. De pulp is dicht, zonder bitterheid. Het geoogste gewas kan lange tijd worden bewaard en verliest zijn smaak en commerciële kwaliteiten niet. Je kunt courgette gebruiken voor het bereiden van allerlei soorten bereidingen en conserven, en je kunt ze ook vers eten in salades.

Neger

Deze variëteit is vroegrijp en vormt bloemen van overwegend vrouwelijke soorten. De opbrengst is zeer hoog, de vruchten zijn cilindrisch. Courgettes zijn groenachtig zwart geverfd met kleine witte vlekken. De schil is niet erg dun, wat de houdbaarheid verlengt. Het vruchtvlees is groen gekleurd, zacht en smakelijk. Het gebruik van courgette is universeel, het kan worden gebruikt om culinaire meesterwerken te bereiden.

Tsukesha

Deze courgette is geschikt voor de teelt in alle regio's van ons land. Het ras is pretentieloos en vereist geen speciale aandacht bij het kweken. Opmerkelijk vanwege het lage caloriegeh alte en het hoge geh alte aan voedingsstoffen. Tsukeshi-vruchten worden gebruikt in verschillende culinaire gerechten en worden ook gebruikt in verse salades.

Diamant

Deze variëteit is veredeld in Duitsland. Het is bestand tegen zowel wateroverlast van de bodem als droogte, zonder productiviteit te verliezen. De vruchten zijn donkergroen van kleur en licht gevlekt. De pulp is wit, dicht. Smaken zijn uitstekend. Het gewas wordt perfect vervoerd over lange afstanden en heeft een universeel doel.

Geelfruit

De verscheidenheid aan binnenlandse selectie is geschikt voor teelt in alle regio's van ons land. Toont verhoogde weerstand tegen belangrijke ziekten. De vorm van de vrucht is cilindrisch, de kleur is geel met een oranje gaas. Crèmekleurig vruchtvlees met uitstekende smaak. De vruchten zijn rijk aan vitamines en mineralen. Gebruikt in dieetvoeding.

Jade

Een heldere vertegenwoordiger van middenseizoenvariëteiten met groen fruit. Het heeft een lange vruchtperiode. Vruchten van universele toepassing met uitstekende smaakkenmerken. Onder de juiste omstandigheden kan het gewas tot laat in de herfst worden geoogst.

Spreeuw

Courgette produceert vrouwelijke steeltjes en is zeer productief. De vorm van de vrucht is cilindrisch, de ribbels zijn niet uitgesproken. De kleur is donkergroen met nauwelijks waarneembare witte vlekken. Het vruchtvlees is wit, sappig. Smaakkenmerken zijn uitstekend.

Farao

Vruchten met een donkergroene kleur, veranderen in het stadium van biologische rijpheid van kleur tot bijna zwart. Het vruchtvlees is geel, zacht, zoet van smaak. Courgette wordt gekenmerkt door een verhoogde weerstand tegen koude en weerstand tegen belangrijke ziekten. Wordt gebruikt om culinaire hoogstandjes te bereiden.

Banaan

Superproductieve hybride met vroege rijping. Cilindrische vruchten van courgette met dichte pulp zijn geverfd in een felgele kleur. Toont verhoogde weerstand tegen de meest voorkomende ziekten. De vruchten hebben een universele toepassing en kunnen worden gebruikt om alle gerechten en bereidingen te bereiden.

Ronde

Deze courgette heeft een lange vruchtperiode en bolvormige vruchten. Courgette is geverfd in grijsgroene kleur met verticale strepen, het vlees is sappig en dicht. Geschikt voor beitsen en winteroogst.

Tijgerwelp

Courgette van deze variëteit lijkt qua uiterlijk het meest op een standaard courgette. Het bevat echter 2 keer meer caroteen dan wortelen. Geweldig voor dieetvoeding. De vruchten hebben een karakteristieke gestreepte kleur.

Odessky-52

De vruchten van deze courgette zijn cilindrisch, melkachtig wit of groenachtig van kleur. Het vruchtvlees heeft een roze-gele of gelige tint. Het ras wordt gekenmerkt door een verhoogde weerstand tegen belangrijke ziekten. De oogst is geschikt voor alle soorten verwerking en verse consumptie.

Wit

De naam van de variëteit White spreekt voor zich. De vruchten zijn wit geverfd, de schil is dun en zacht. Courgette wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst en een uitstekende smaak. Bestand tegen ernstige ziekten, pretentieloos in de zorg, tolereert temperatuurveranderingen goed.

Sosnovsky

Courgette Sosnovsky onderscheidt zich door verhoogde weerstand tegen belangrijke ziekten en overvloedige opbrengsten. Vruchten zijn geverfd in witte of crèmekleur, crèmekleurige pulp, zacht. Courgette heeft een universeel doel en kan voor elke vorm van verwerking worden gebruikt.

Anker

Courgette van dit ras is bestand tegen kortstondige temperatuurschommelingen. De variëteit wordt gekenmerkt door lange vruchtvorming en bev alt met een oogst tot de eerste nachtvorst. Anchor vertoont een verhoogde droogtetolerantie, waardoor het geschikt is voor teelt in zomerhuisjes, waarvan de eigenaren alleen weekenden aan de tuin kunnen besteden.

Courgette kweken en verzorgen

De verzorging en teelt van courgette verschilt weinig van vergelijkbare procedures voor gewone courgette of pompoen. Planten zijn niet veeleisend en hebben geen speciale aandacht nodig, maar een overvloedige oogst is dankzij de zorg.

Bodembewerking

De grond voor courgette wordt in de herfst voorbereid. Het terrein wordt zorgvuldig uitgegraven en er worden organische of minerale meststoffen toegepast. Houtas wordt toegevoegd om de grond te deoxideren. Zorg ervoor dat u de regels van vruchtwisseling volgt. Direct voor het planten van de planten wordt het bed weer opgegraven, ontsmet en indien nodig bemest.

Kiemzaden

Zelfs in de omstandigheden van de middelste baan wordt courgette met zaden direct in de grond gezaaid. Ze worden enkele dagen voorgeweekt, in een vochtige doek geplaatst en tijdens het drogen met water besprenkeld. Zodra de spruiten uitkomen, worden de zaden in de gaten gezaaid. Als de zaailingmethode wordt gekozen, wordt gezaaid in turfpotten of tabletten. Bij het planten in de tuin raken de planten niet gewond en worden de wortels niet beschadigd.

zaailingen planten

Een week voordat courgette in de volle grond wordt geplant, beginnen ze uit te harden. Courgettes worden een dag naar buiten gebracht, vermijden direct zonlicht, en worden 's nachts teruggebracht naar de kamer. Plantbedden zijn gepland op een goed verlichte plaats, beschermd tegen tocht. Gewasrotatie wordt aanbevolen.

De grond wordt van tevoren voorbereid. Zodra de sneeuw smelt, begin je met bemesten. Allereerst wordt er 15 g salpeter op elke vierkante meter gestrooid en wordt de grond losgemaakt.

Zaagsel wordt toegevoegd aan zandgrond voor het kweken van courgette, en humus en zand worden toegevoegd aan kleigrond. Bij het planten van planten wordt de afstand tussen hen minimaal 70 cm in acht genomen.Voor het planten wordt aan elk putje een eetlepel organisch materiaal toegevoegd. Kies voor het planten van courgette bewolkt weer. Als dit niet mogelijk is, wordt de landing in de avond gemaakt.

Irrigatie

Courgette water geven moet matig en systematisch zijn. Met deze techniek kunnen schimmelziekten zich niet vermenigvuldigen en zullen de planten zich comfortabel voelen. Courgette is, net als andere pompoengewassen, belangrijk voor de temperatuur van het water waarmee ze worden geïrrigeerd. Het moet ongeveer 20 … +22 ° zijn. Voor deze procedure kunt u het beste een gewone tuingieter gebruiken.

Courgette water geven met koud water dreigt niet alleen de groei van struiken te stoppen, maar ook de eierstokken te rotten. Te warm of zelfs heet water veroorzaakt schade aan het wortelstelsel, waardoor de struik afsterft.

Voeding

Courgette - pretentieloze planten die niet veel topdressings nodig hebben. Ze reageren echter dankbaar op de toepassing van meststoffen tijdens de bloei en de vorming van eierstokken.Overwegend complexe minerale samenstellingen en organische stoffen worden geïntroduceerd. Er wordt niet alleen een techniek gebruikt voor wortel, maar ook voor bladbemesting, die niet minder effectief is gebleken.

De volgende dressing van courgette wordt gedaan tijdens de periode van actieve vruchtvorming. Courgette verliest veel voedingsstoffen en kracht voor de ontwikkeling en vorming van fruit, omdat de struiken op dit moment veel kalium en fosfor nodig hebben. Overdrijf het niet met stikstofhoudende meststoffen, die leiden tot overmatige groei van groene massa en de vorming van steeltjes en fruit voorkomen.

Oogst en opslag van gewassen

Een onderscheidend kenmerk van courgette is dat ze langzamer rijpen dan courgettes met witte vruchten, maar de neiging hebben om langer mee te gaan zonder verlies van smaak en commerciële kwaliteiten. Het oogsten wordt minstens één keer per week uitgevoerd, maar het hangt allemaal af van het doel van de teelt. Vruchten tot 20 cm lang zijn geweldig voor verse consumptie en grote exemplaren worden verwerkt en geconserveerd.

Volledig rijpe courgettes worden overgelaten om zaden te verzamelen. Dit geldt alleen voor niet-hybride rassen. Nadat deze courgettes uit de struik zijn geplukt, worden ze naar een goed verlichte plaats gestuurd voor opslag en pas bij het begin van de winter snijden en selecteren ze de zaden.

Ziekten en plagen

De meeste courgettevariëteiten vertonen een verhoogde weerstand tegen belangrijke ziekten en plagen. De gevaarlijkste ziekten voor de Pumpkin-familie zijn:

• anthracnose;
• ascochitose;
• bacteriose;
• apicale bacteriose;
• droog hoekpunt rot;
• fusarium;
• poederige meeldauw;
• valse meeldauw;
• witrot;
• grijsrot;
• bruine olijfvlek;
• virale ziekten.

Courgette wordt het vaakst aangetast door deze plagen:

• spint;
• meloenluis;
• wittevlieg;
• spruitvlieg.

Preventiemaatregelen

Om de belangrijkste hierboven genoemde ziekten te voorkomen, is het absoluut noodzakelijk om de regels voor vruchtwisseling te volgen, de aanplant niet te verdikken, de juiste voeding en meststoffen te gebruiken en matig water te geven.

Om het verschijnen van ongedierte op de site te voorkomen, is het noodzakelijk om de overblijfselen van vegetatie tijdig van de bedden te verwijderen en de grond diep te ploegen. Behandelingen met folkremedies helpen bijvoorbeeld met een waterige oplossing van uienpap met toevoeging van peper, as en zeep. Als het verschijnen van ongedierte al is opgemerkt, wordt het planten van courgette besproeid met een oplossing van Karbofos.

Heerlijke recepten

Er worden veel smakelijke en gezonde gerechten bereid van courgette, die zowel in dagelijkse als in dieetvoeding wordt gebruikt. In het zomerseizoen da alt de prijs van dit product aanzienlijk en kunt u uw dieet gemakkelijk diversifiëren.

Gebraden Courgette

Een eenvoudig, smakelijk en voordelig gerecht op basis van courgette is roerbakken. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 600g aardappelen;
• 1 middelgrote courgette;
• 1 kleine ui;
• 1 Spaanse peper;
• 2 laurierblaadjes;
• 6 teentjes knoflook;
• 3 eetl. ik. tomatenpuree;
• 1 theelepel suiker;
• 1 snufje nootmuskaat;
• 1,5 kopjes kippenbouillon;
• plantaardige olie om te frituren;
• groenten en zout - naar smaak.

De aardappelen worden geschild, gewassen en in grote blokjes gesneden. Courgette wordt gewassen en ook in grote blokjes gesneden. Groenten worden apart op hoog vuur gebakken, waarna ze in een pan worden gelegd, met bouillon worden gegoten en gekruid met kruiden. Alles wordt een half uur op middelhoog vuur gestoofd. 10 minuten voor de bereiding wordt het roosteren van uien, hete pepers en knoflook gegoten. Gehakte groenten worden helemaal aan het einde van het koken toegevoegd, waarna het gerecht van het vuur wordt gehaald, afgekoeld tot kamertemperatuur en geserveerd.

Courgettesalade met komkommers

Om de originele courgettesalade te bereiden heb je nodig:

• ui (saladevariëteiten) - 1 middelgrote krop;
• jonge courgette - 1 stuk;
• geraffineerde zonnebloemolie - 2 el. l.;
• verse jonge komkommers - 2 kleine;
• gekookt kippenei - 2 stuks;
• peterselie - naar smaak;
• peper, zout - naar smaak.

Kooktechnologie

Was de courgette grondig en rasp op een grove rasp, schil de ui en snij in kleine blokjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie, voeg de ui toe en bak lichtjes. Leg de courgette hier en bak 5-7 minuten, tot het vocht volledig is verdampt. Eieren en komkommers (eerder gewassen) in reepjes gesneden. Giet de gebakken groenten in een slakom en laat goed afkoelen. Giet de eieren en komkommer, zout en peper naar smaak, meng goed. Werk af met gehakte peterselie. Het gerecht is helemaal klaar om te eten.

Courgette kaviaar

Courgettekaviaar, met name van courgette, is bijna een nationaal gerecht geworden. Er zijn een groot aantal recepten voor de bereiding, waarvan er één hieronder wordt weergegeven.

Ingrediënten:

• middelgrote wortel - 2 stuks;
• rode tomaten - 5 stuks;
• ui - 2 koppen;
• courgette - 2 st. (met een gewicht van ongeveer 350 g);
• peterselie - naar smaak, een paar takjes;
• zout, zwarte peper en chilipeper naar smaak.

Kooktechnologie

Was de courgette, verwijder indien nodig de zaadjes (als ze al hard zijn), snijd ze in middelgrote blokjes. Was de wortels, schil, rasp op een middelgrote rasp. Pel de ui en snij in kleine blokjes.Meng alle groenten en giet in een pan met dikke wanden (een ketel is geschikt). Verwijder de schil van de tomaten en hak ze fijn in een blender of met een vleesmolen en giet ze ook in de pan. Zet op een langzaam vuur en dek af met een deksel.

Courgettekaviaar wordt 40-50 minuten gestoofd zodat alle vloeistof verdampt. Roer de groenten af en toe om. Aan het einde van het koken worden gekookte specerijen en kruiden toegevoegd aan de courgettekaviaar. Het gerecht is klaar om te eten, maar indien gewenst kunnen groenten met een blender tot een papperige staat worden gehakt.

Gevulde courgette

Courgette vullen is niet alleen handig en snel, maar ook heerlijk. Daarom verschenen er veel verschillende recepten en variaties. Een van de beste wordt hieronder weergegeven.

Ingrediënten:

• courgette courgette - 4 st. (klein);
• tomaten - 3 stuks;
• ui - halve kop of 1 kleine;
• gehakt van elk vlees - 0,5 kg;
• boter - naar smaak;
• harde kaas - 200 g;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Kooktechnologie

Courgette wordt gewassen, in 2 delen gesneden en het midden wordt eruit gehaald. Boter wordt in een koekenpan gedaan, verwarmd en gebakken met uien, gehakt, courgette-middenstukken en tomaten. Aan het einde van het frituren worden specerijen en kruiden toegevoegd.

Een bakplaat wordt ingevet met boter en er worden courgettehelften op gelegd, waarna ze gevuld worden met gebakken gehakt met groenten. Bestrooi alles met geraspte harde kaas en zet in de oven, verwarmd tot 200-220 ° C gedurende 40 minuten. De afgewerkte courgetteschotel wordt uit de oven gehaald en geserveerd.

Wat is het verschil tussen courgette en courgette

Onervaren tuiniers beweren dat courgette dezelfde courgette is. Dat is het echter niet. Allereerst is courgette in staat om continu vrucht te dragen, zijn ze eerder rijp dan gewone courgette en hebben de vruchten een delicate smaak. De uiterlijke kenmerken van groenten zullen ook anders zijn.

Courgettestruik is compacter, neemt minder ruimte in beslag, krult niet. Dit maakt het mogelijk om meer gewassen te oogsten uit de bedden van dezelfde grootte. Courgettes zijn geschikt voor langdurige opslag en verliezen tegelijkertijd hun smaak en commerciële kwaliteiten niet, ze kunnen over lange afstanden worden vervoerd.

Aanbevolen