Cowberry jam met peren: recept, hoe te koken

Cowberry wordt beschouwd als een nogal nuttige plant, die vaak in de geneeskunde wordt gebruikt. De bladeren en gerijpte vruchten bevatten veel organische zuren, vitamines en andere nuttige componenten. Deze plant wordt echter niet alleen gebruikt voor de behandeling van ziekten, maar ook voor het maken van jam. Sommige huisvrouwen bereiden bosbessenjam met peren.

Kookfuncties

Voordat u jam gaat koken, moet u vertrouwd raken met het kiezen van vossenbessen van hoge kwaliteit. Om jam te maken, worden dichte en rijpe bessen geselecteerd zonder zichtbare schade aan het oppervlak. Ze mogen niet te zacht of overrijp zijn, omdat dergelijke vruchten een te dunne jam maken.

Voordat u een recept kiest voor het maken van bosbessenjam, moet u zich ook vertrouwd maken met de basisaanbevelingen voor het bereiden van dergelijke bessen:

• Alle vruchten worden zorgvuldig gesorteerd, gewassen met water en geweekt. Let tijdens de inspectie op het oppervlak van de bessen, want rotte rode bosbessen zijn niet geschikt voor jam.
• Het is onmogelijk om de bladeren van een geplukte plant te plukken, omdat ze nuttige componenten bevatten. Veel huisvrouwen koken er liever bessen mee.
• Bij het maken van gerechten van bosbessen is het gecontra-indiceerd om containers van aluminium te gebruiken. Bij contact met dergelijk materiaal is bosbessensap gevuld met giftige stoffen die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Het is beter om jam te koken in een bak van roestvrij staal. Plastic bakjes van voedingskwaliteit kunnen worden gebruikt om gekookte jam te bewaren.

Met behulp van de bovenstaande aanbevelingen voor de bereiding en het gebruik van bosbessen, kunt u uitstekende jam bereiden.

Bereiding van ingrediënten

Het hoofdingrediënt is vossenbessen en daarom is het noodzakelijk om te beginnen met het bereiden van dit specifieke onderdeel. Voor jam worden kleine en middelgrote bessen geselecteerd, omdat ze als smakelijker worden beschouwd.

Als sommige een beetje gerimpeld zijn, is dat oké.

Het belangrijkste is dat er geen rotte coating op het oppervlak zit, wat de smaak van het fruit beïnvloedt.

Voor jam worden de beste vossenbessen beschouwd als hun eigen bessen die in hun zomerhuisje worden gekweekt. Ze verschillen van gekochte in een rijkere smaak en aantrekkelijk uiterlijk. Voor gebruik worden de bessen gesorteerd om bedorven exemplaren weg te gooien en gewassen met water.De gewassen planten worden vervolgens opnieuw onderzocht om er zeker van te zijn dat ze vrij zijn van zand of vuil. Om jam te maken, volstaat het om 2-3 kg bessen te verzamelen, waaruit verschillende potten jam van een halve liter worden verkregen.

Ga na het bereiden van de bosbessen verder met de peren. Het wordt aanbevolen om rijpe en elastische vruchten met een dikke schil te selecteren. Groenachtige perenvruchten mogen niet aan jam worden toegevoegd, omdat deze dan smakeloos en bleek wordt. Alleen even rijpe vruchten mogen worden geselecteerd, zodat ze tijdens het koken tegelijkertijd koken.

Alle geselecteerde peren worden gewassen met water en geschild. Ongeschilde vruchten mogen niet aan jam worden toegevoegd, zodat deze geen bittere nasmaak krijgt.

Hoe maak je perenjam met veenbessen

Nadat je de hoofdingrediënten hebt voorbereid, moet je jezelf vertrouwd maken met het recept voor het maken van bosbessenjam met peervruchten.

Eerst wordt het klokhuis van alle geoogste peren verwijderd, waarna ze in kleine blokjes worden gesneden.

Sommigen snijden ze liever niet, maar malen ze in een blender om de jam vloeibaarder te maken. Gehakte peren worden in een pan geplaatst en bedekt met een kilo suiker.

Cowberries hoeven niet te worden gesneden, omdat de bessen vrij klein zijn en daarom vaak heel worden gekookt. Alle gekookte bessen worden in een bak voor een peer gegoten, afgedekt met een deksel en op een gasfornuis geplaatst. Kook jam mag niet langer zijn dan 5-10 minuten, zodat de ingrediënten hun smaak niet verliezen. Als je wilt dat de jam niet geleert, kun je beter een beetje water in de kom doen en het mengsel nog 5 minuten laten koken.

De afgewerkte jam wordt verdeeld in potten en in de koelkast geplaatst voor opslag.

Hoe lang duurt deze jam

De houdbaarheid van jam hangt af van de omstandigheden waarin het zal zijn. In de koelkast is het bijvoorbeeld ongeveer twee jaar houdbaar bij een temperatuur van 10 graden Celsius. Het wordt niet aanbevolen om het in de vriezer te leggen, omdat het de houdbaarheid verkort tot zeven maanden.

Conclusie

Cowberry-jam met peren is populair onder huisvrouwen. Om zelf zo'n jam te maken, moet je van tevoren vertrouwd raken met de recepten voor de bereiding ervan

Aanbevolen