Welke vitamines zitten er in tomaten en hoe zijn ze nuttig?

Tomaten smaken niet alleen goed, ze zijn ook goed voor de gezondheid. Vitaminen in tomaten hebben een helende werking op het lichaam. Tomaten werden in de 14e eeuw vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht. Het kwam pas in de 18e eeuw bij ons en werd oorspronkelijk gebruikt als sierplant.

Nuttige eigenschappen

Tomaten worden vaak gebruikt in het mediterrane dieet, beroemd om gezondheidsgerechten. De recepten van deze keuken gebruiken heel vaak tomaten, pasta's of sauzen. Degenen die zich houden aan de principes van dit dieet hebben een lager risico op hartaandoeningen en kanker.

Tomaten bevatten alle vier de belangrijkste carotenoïden: alfa- en bètacaroteen, luteïne en lycopeen. Ze kunnen individueel werken of interageren met andere stoffen om gezondheidsvoordelen te bieden.

Ze bevatten een enorme hoeveelheid lycopeen, dat de hoogste antioxidantactiviteit heeft van andere carotenoïden. Volgens onderzoek van de Universiteit van Montreal kan een dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen op basis van tomaten alvleesklierkanker verminderen. Wanneer ze worden gegeten met gezonde vetten zoals plantaardige olie, kunnen ze hun gezondheidsvoordelen verdubbelen of verdrievoudigen.

Als moeders die borstvoeding geven tomatenproducten eten, verhoogt dit de concentratie van lycopeen in de moedermelk. Dit gebeurt alleen bij het eten van tomaten die een warmtebehandeling hebben ondergaan.

Bij het bereiden van tomatensauzen met de schil van de vrucht, worden meer carotenoïden geabsorbeerd door de menselijke darm dan wanneer sauzen die zonder de schil zijn bereid, worden geconsumeerd.De buitenste schil van een tomaat bevat een grote hoeveelheid flavanolen (quercetine en kaempferol). Om je gezondheid te maximaliseren, moet je daarom ongeschilde groenten eten.

Wetenschappers hebben onderzoek gedaan om erachter te komen welke vitamines in tomaten helpen om vrije radicalen te elimineren. Het bleek vitamine E te zijn. Het vermindert ook de intensiteit van het vernietigingsproces van de wanden van het celmembraan en vertraagt de veroudering van het hele organisme.

Bovendien beïnvloedt vitamine E de normalisatie van het voortplantingssysteem van mannen en verrijkt het de cellen met zuurstof. Het is direct betrokken bij het metabolismeproces, bij het werk van spierweefsels, normalisatie van de functie van het zenuwstelsel en de leverfunctie.

Heilzaam effect op organen

De organische zuren in tomaten (citroen- en appelzuur) vergemakkelijken het verteringsproces. De roze vrucht bevat selenium. Het versterkt het immuunsysteem, verbetert de hersenfunctie en voorkomt de ontwikkeling van kankercellen.

Voor de huid

Tomaten bevatten veel lycopeen, de stof die in de meeste massageproducten wordt gebruikt. Om deze remedie te proberen, schil 8 tot 12 stukjes en plaats vervolgens het binnenste vruchtvlees van tomaten op de schil.

Om kanker te voorkomen

Tomaten helpen verschillende soorten kanker te voorkomen. Studies hebben aangetoond dat een hoog percentage lycopeen in tomaten de kans op het ontwikkelen van prostaat-, maag- en calorectale kanker verkleint.

Lycopeen is een natuurlijke antioxidant die het verschijnen van kankercellen effectief vertraagt. Na het koken verliezen tomaten deze stof niet, maar worden er juist meer van geproduceerd. Gebruik daarom borsjt in je menu.

Behoud van skeletsterkte

Tomaten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid calcium en vitamine K. Deze stoffen zijn nodig voor het versterken van botten, maar ook voor eenvoudige botgenezing. Studies door wetenschappers van Boston University hebben aangetoond dat vitamine K-tekort geassocieerd is met een verhoogd risico op artrose in de handen en knieën. De aanwezigheid van vitamine K in tomaten speelt een belangrijke rol bij het normaliseren van de bloedstolling.

Helpt de effecten van roken het hoofd te bieden

Het eten van tomaten helpt je niet om te stoppen met roken. Maar ze zullen in staat zijn om de negatieve effecten te verminderen die tijdens het roken aan het lichaam zijn toegebracht. Tomaten bevatten ook coumarinezuur en chlorogene zuren, die dienen om het lichaam te beschermen tegen de werking van kankerverwekkende stoffen die in sigarettenrook worden geproduceerd.

Biedt essentiële antioxidanten

De vrucht van de tomaat bevat een grote hoeveelheid vitamine A en C. Dankzij bètacaroteen werken deze vitamines als antioxidanten om vrije radicalen in het bloed te neutraliseren. De aanwezigheid van vrije radicalen in de bloedsomloop is gevaarlijk. Dit resulteert in celbeschadiging.

Onthoud! Hoe roder de tomaat, hoe groter het percentage bètacaroteen erin. Er moet ook worden opgemerkt dat warmtebehandeling vitamine C vernietigt. In dit opzicht kunnen tomaten, om het lichaam met deze vitamine aan te vullen, het best rauw worden gegeten.

Voordelen voor het werk van de hartspier

De aanwezigheid van kalium en vitamine B in tomaten verklaart de effectiviteit van deze groenten bij het verminderen van slechte cholesterol en het verlagen van de bloeddruk. Daarom kan het opnemen ervan in uw dieet en een uitgebalanceerd dieet effectief hartaanvallen, beroertes en andere hartproblemen voorkomen die het leven en de gezondheid kunnen bedreigen.Een kopje tomatensap bevat dus 534 mg kalium, wat gelijk is aan de dagelijkse behoefte.

Uitstekend cosmetisch product

Welke vitamines in tomaten helpen het haar te verbeteren? De aanwezigheid van vitamine A in tomaten heeft een goede invloed op het haar, waardoor ze sterk en glanzend worden. Daarnaast zijn tomaten goed voor ogen, huid, tanden. Eén kopje geplette tomaten per dag is voldoende om meer dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid vitamine A per dag te leveren.

Niervoordelen

Studies hebben aangetoond dat tomatensap of pitloze tomatenpulp het risico op nierstenen vermindert.

Nuttige eigenschappen voor ogen, astmapatiënten en diabetici

Vitamine A in tomaten heeft een groot effect op het gezichtsvermogen en verbetert het. Bovendien kun je door het eten van tomaten de ontwikkeling van een ziekte als nachtblindheid voorkomen.

Tomaten hebben ook een waardevol mineraal dat chroom wordt genoemd. Het helpt diabetici effectief om het vereiste suikergeh alte in het bloed te handhaven. Ook helpt dit element om het hongergevoel te verminderen. Het gevoel van volheid heeft een ondersteunende werking in de strijd tegen overtollige kilo's. Het wordt aanbevolen voor diegenen die hun gewicht willen verminderen.

Australische studies hebben aangetoond dat een matige consumptie van lycopeen en vitamine A gunstig is voor astmapatiënten en helpt de symptomen van inspanningsastma te verminderen.

Aanbevolen