Pittige komkommers voor de winter: beitsrecepten met foto's en video's

Veel huisvrouwen rusten praktisch niet in de zomer en gebruiken deze tijd van het jaar vruchtbaar: ze zouten tomaten, komkommers voor de winter. Nu zullen we leren hoe we pittige komkommers kunnen maken en verschillende recepten leren voor hun bereiding.

Ingelegde of ingelegde komkommers zijn vooral lekker in de winter. Ze kunnen niet alleen als een gewone snack worden gebruikt, maar ook voor het bereiden van een groot aantal gerechten: salades, verschillende soorten soepen, Tataarse azu en nog veel meer. Vandaag bestuderen we de meest populaire recepten voor pittige komkommers voor de winter.

Voor beginnende gastvrouwen

Om dit recept te maken heb je de volgende producten nodig:

• komkommers (bij voorkeur klein);
• laurierblad - drie stukken;
• peper - 0,5 stuks.
• knoflook - een paar teentjes;
• dille;
• mosterdzaad;
• azijn 9% - 3 grote lepels.

Voor één liter is nodig:

1. Suiker - 3 grote lepels.
2. Grof voedselzout - 1,5 eetlepels.

Stappen van het werk:

1. Houd er rekening mee dat het aantal groenten bij benadering wordt aangegeven, maar om pittige komkommers te krijgen, moet je jong fruit kiezen. Banken moeten voor gebruik grondig worden gesteriliseerd.
2. laurierblad, knoflook, peper worden eerst in de voorbereide container geplaatst (in kleine stukjes gesneden).
3. Voeg vervolgens een paar dilleparaplu's toe.
4. Het is beter om kleine komkommers te bewaren. Was de groenten grondig, verwijder de staart en doe ze gelijkmatig in een bak.

Kook water, voeg er zout aan toe met een snelheid van 1 liter water per 1,5 eetlepel zout, suiker. In een pot komkommers moet je eerst 3 grote lepels 9% azijnessentie gieten. Gevulde potten worden ongeveer een kwartier open gehouden, totdat de kleur van de komkommers verandert.Vervolgens oprollen en ondersteboven onder een handdoek laten afkoelen tot de volgende ochtend. Dat is alles, pittige ingelegde komkommers kunnen voor de winter in de kelder worden bewaard.

Komkommers met mierikswortel

Op een pot met dergelijke komkommers heb je nodig:

• jonge komkommers;
• mierikswortel- 4 bladeren;
• walnoot- en kersenbladeren - elk 5 stuks;
• krentenblaadjes - 4 stuks;
• lavrushka - 3 stuks;
• hete peper - 1 stuk;
• uien met knoflook - elk een halve kop;
• water;
• zout - 1 lepel;
• kristalsuiker - 5 eetlepels;
• azijn - 70%;
• piment - 5 stuks;
• koriander;
• dille - 1 bosje.

Week komkommers in water en laat ze zes uur staan. Was ze daarna goed en snij de bovenkant eraf. We bereiden potten voor - ze moeten worden gewassen en gesteriliseerd, het is noodzakelijk om alle ingrediënten te wassen. Op de bodem van elke container moet je een paar blaadjes bes, mierikswortel, kers en walnoot doen, vergeet peterselie en peper niet (we snijden het in kleine stukjes). Als laatste plaatsen we de komkommers in even kolommen, strak, één op één.

Kook water en vul de potten voorzichtig, wacht twintig minuten.Giet aan het einde van deze tijd het water uit de potten, voeg alle ingrediënten toe en kook opnieuw. Voeg een kleine lepel azijn toe. Vul met pekel en bestel potten. We keren de containers om met komkommers, vertrekken tot de volgende ochtend.

Zulke pittige ingelegde komkommers zullen het hele huishouden aanspreken. Maar dat is niet alles, er zijn nog andere interessante recepten die het delen waard zijn!

Komkommers met een schijfje citroen

Dit recept is heel eenvoudig, maar desondanks is het werkstuk erg lekker en gezond. Om komkommers met citroen te bereiden heb je nodig:

• komkommers (het is raadzaam om kleine maten te nemen, het is handiger om ze in literpotten te sluiten);
• ui (koppen in ringen gesneden);
• verse citroen;
• knoflook, kruidnagel, laurier;
• peper;
• citroenzuurverpakking;
• kristalsuiker, zout.

We nemen een schone pot en doen laurierblaadjes, knoflook, piment en kruidnagel op de bodem. Je zult aan de strik moeten sleutelen - deze moet zorgvuldig worden geplaatst zodat de ring niet wordt beschadigd. Leg vervolgens de komkommers (vooraf de staart afgesneden). Ten slotte wordt een cirkel citroen toegevoegd - deze moet voorzichtig in de zijkant van de pot worden geplaatst.

Als alles klaar is, giet je kokend water over de potten en dek je ze af met steriele deksels. Giet na vijftien minuten het water in een bak, voeg suiker, zout toe en kook alles, giet dan citroenzuur erin. Vervolgens kan de pekel in potten worden gegoten en worden afgesloten met deksels. We plaatsen de afgewerkte potten ondersteboven op een handdoek en bedekken met een doek. Laat ze een dag in deze positie staan, dan kunnen ze naar de kelder worden verplaatst.

Weet dat je je gasten en geliefden zult verrassen met zulke pittige komkommers voor de winter.

Recepten zijn anders: zoals je kunt zien, is deze vrij eenvoudig. Maar er zijn meer complexe zoutopties, we zullen ze in meer detail bestuderen!

Ingemaakte komkommers met mosterd

Was komkommers goed, laat ze weken in koud water. Naast komkommers heb je nodig: mierikswortel-, kersen- en zwarte bessenbladeren, laurier, kristalsuiker, zout, tafelazijn.

Voor hartige komkommers heb je knoflookpeulen, mosterdzaad (dit is het hoofdingrediënt), piment, zwarte peperkorrels en kruidnagel nodig. Als je geen anjer wilt, kun je hem niet gebruiken.

Als de komkommers onlangs zijn geplukt, volstaat het om ze een uur in water te houden. Als er een dag of meer voorbij is, laat je de groenten drie uur in het water liggen. Gedurende deze tijd hebben de komkommers de tijd om water op te nemen en sappig te worden.

Laurier-, kersen- en aalbessenbladeren moeten twee minuten met kokend water worden overgoten. Daarna laten we het water weglopen en gaan we verder met de bereiding van komkommers - snijd de toppen en staart af. Banken moeten worden voorbereid door ze zorgvuldig te steriliseren. Als alles klaar is, moet je op de bodem van de container twee vellen krenten en kersen, een laurierblad en een mierikswortelstok, een paar knoflookpeulen doen.Een kruidnagel en twee erwten van geurige en zwarte erwten moeten in de pot worden gegooid. Kies zelfs komkommers en zet ze op een rij: je moet de pot dichter met komkommers vullen, je kunt er gehakte groenten bovenop leggen.

Als alles klaar is, kun je de potten vullen met heet water, twintig minuten laten trekken.

Laten we nu de pekel voorbereiden. Giet het water uit de blikken in een pan en kook het, waarna we het in containers gieten. Giet na tien minuten opnieuw water in de pan, maar voeg nu twee grote lepels kristalsuiker (per liter water) en een grote lepel zout toe. Terwijl de pekel kookt, voeg je mosterd toe aan elke pot en vul je deze met pekel, voeg dan een kleine lepel azijn toe en draai.

Zo zijn hartige winteraugurken in blik klaar, wat betekent dat ze binnen drie weken kunnen worden gegeten.

Aanbevolen